Poucas plantas evocarán imaxes do Mediterráneo e das vides: longas tardes de verán pasadas lánguidamente á sombra dos enreixados.

A vide ( Vitis vinifera L. ) é unha planta perenne orixinaria de Asia occidental e do sur de Europa que puido ter como antepasado a V. vinifera ssp. sylvestris L . A historia da cultura da vide remóntase ao Neolítico e está asociada ao desenvolvemento da cerámica. Existen noticias do seu cultivo na Península Ibérica dende a época dos fenicios, pero os exipcios tamén eran grandes apreciadores da uva e dos seus derivados.

Na antigüidade clásica, o culto ao viño está ben representado, xa que Dioniso. , o deus ao que adoraban os gregos e máis tarde a Baco, o deus romano das uvas e do viño. Son moitos os estudos antropolóxicos e sociais de grande interese sobre este tema, que parece ser case tan antigo como a propia civilización. Non obstante, para o contexto deste artigo, é interesante mencionar os moitos usos medicinais da uva e dos seus derivados.

Atrévome a dicir que as partes máis interesantes son quizais as follas avermelladas das variedades de uva tinta e o sementes para extraer o aceite de uva. E a propia uva, por suposto.

Constituíntes e propiedades

Na pel das uvas sintetízase unha substancia (fitoalexina) como resposta ao ataque dos fungos da Botrytis. Esta substancia moiestudado, o resveratrol, agora en voga polas súas propiedades antiinflamatorias e antienvellecemento da pel, protexendo as células contra os efectos nocivos de todo tipo de contaminantes ambientais, é un anticoagulante do sangue, combate a aterosclerose, úsase en pos- tratamentos da menopausa , en curas de adelgazamento, en problemas de Alzheimer, ten unha acción neuroprotectora, baixa os niveis de colesterol, axuda nas curas de adelgazamento.

Grazas ao seu colorante, a enocianina, a uva é un excelente tónico para o organismo, rica en un importante antioxidante, quercetina, purifica o sangue e fortalece os vasos sanguíneos. As uvas negras, con todo, son máis ricas en polifenois cardioprotectores.

As uvas son ricas en vitaminas A, B e C, proteínas B1, B2, B5 e B6, sales minerais como potasio, calcio , ferro, silicio, magnesio, manganeso e sodio.

Comer uvas ou beber un ou dous vasos de viño tinto ou zume de uva ao día beneficiarase das propiedades terapéuticas desta fantástica planta. É preferible que sexan de agricultura ecolóxica e que o viño se elabore sen engadir sulfitos (E 220 e E 228), nada beneficiosos para a nosa saúde. Sempre que se engaden máis de 10 mg por litro de viño, é obrigatorio mencionalo na etiqueta.

Moitas veces son estes sulfitos os que provocan xaquecas, náuseas e problemas hepáticos. As follas,moi utilizados na cociña dos países do sur do Mediterráneo, son ricos en taninos e flavonoides, podendo utilizarse como infusión para aliviar dores menstruais, diarreas, en uso interno e externo teñen unha acción venotónica e astrinxente, son diuréticos e hepatoprotector debido ás antocianinas.

Os que comen uvas e tiran as pepitas saben que están a excluír unha parte importante da froita, xa que esta pedra é rica en ácidos graxos insaturados e polifenois con propiedades antioxidantes, e pode utilizarse interna ou externamente en diversos tratamentos cosméticos como rexenerador da pel, estimulando a produción de coláxeno, combatendo a aparición de engurras e facendo a pel máis elástica. Este aceite tamén se pode aplicar no tratamento de varices, hemorróidas e outras

patoloxías asociadas a problemas venosos.

Gústalle este artigo? A continuación, le a nosa revista, subscríbete á canle de YouTube de Jardins e síguenos en Facebook, Instagram e Pinterest.