Poche piante evocano immagini del Mediterraneo come la vite: lunghi pomeriggi estivi trascorsi all'ombra di graticci.

La vite ( Vitis vinifera L. ) è una pianta perenne originaria dell'Asia occidentale e dell'Europa meridionale che si dice abbia avuto come predecessore il V. vinifera ssp. sylvestris L La storia della coltivazione dell'uva risale al Neolitico ed è associata allo sviluppo della ceramica. Si hanno notizie della sua coltivazione nella penisola iberica fin dai tempi dei Fenici, ma anche gli Egizi erano grandi amanti dell'uva e dei suoi derivati.

Nell'antichità classica il culto del vino è ben rappresentato, a partire da Dioniso, dio a cui i Greci prestavano culto e più tardi da Bacco, il dio romano dell'uva e del vino. Ci sono molti studi antropologici e sociali di grande interesse su questo argomento che sembra essere antico quasi quanto la civiltà stessa. Tuttavia, per il contesto di questo articolo è importante menzionare i numerosi usi che si fanno del vino.proprietà medicinali dell'uva e dei suoi derivati.

Oserei dire che forse le parti più interessanti sono le foglie rossastre delle varietà di uva rossa e i semi per l'estrazione dell'olio di vinacciolo. E l'uva stessa, naturalmente.

Costituenti e proprietà

Nella buccia dell'uva viene sintetizzata una sostanza (la fitoalessina) in risposta all'attacco del fungo Botrytis. Questa sostanza molto studiata, il resveratrolo, oggi in voga per le sue proprietà antinfiammatorie e antinvecchiamento, protegge le cellule dagli effetti nocivi di tutti i tipi di inquinanti ambientali, è un anticoagulante del sangue, combatte l'arteriosclerosi, viene utilizzata innei trattamenti post-menopausa, nelle cure dimagranti, nei problemi di Alzheimer, ha un'azione neuroprotettiva, abbassa i livelli di colesterolo, aiuta nelle cure dimagranti.

Grazie al suo colorante, l'enocianina, l'uva è un ottimo tonico per l'organismo, ricco di un importante antiossidante, la quercitina, che purifica il sangue e rafforza i vasi sanguigni; l'uva nera, invece, è più ricca di polifenoli cardioprotettivi.

L'uva è ricca di vitamine A, B e C, B1, B2, B5 e B6 - proteine, minerali come potassio, calcio, ferro, silicio, magnesio, manganese e sodio.

Mangiando uva o bevendo uno o due bicchieri di vino rosso o di succo d'uva al giorno potremo beneficiare delle proprietà terapeutiche di questa fantastica pianta. È preferibile che provengano da agricoltura biologica e che il vino sia prodotto senza l'aggiunta di solfiti (E 220 ed E 228), che non sono affatto benefici per la nostra salute. Ogni volta che si aggiungono più di 10 mg per litro di vino è obbligatoriomenzionarlo sull'etichetta.

I solfiti sono spesso causa di emicranie, nausea e problemi epatici. Le foglie, molto utilizzate nella cucina dei paesi del sud del Mediterraneo, sono ricche di tannini e flavonoidi, e possono essere utilizzate come infuso per alleviare i dolori mestruali, la diarrea, nell'uso interno ed esterno hanno un'azione venotonica e astringente, sono diuretiche e protettive per il fegato grazie alla loroantociani.

Chi mangia l'uva e butta via i vinaccioli deve sapere che questi ultimi escludono una parte importante del frutto, in quanto il nocciolo è ricco di acidi grassi insaturi e polifenoli con proprietà antiossidanti, e può essere utilizzato internamente o esternamente in vari trattamenti cosmetici come rigenerante della pelle, stimolando la produzione di collagene, combattendo la comparsa delle rughe e rendendo la pelle più elastica.Quest'olio può essere utilizzato anche nel trattamento delle vene varicose, delle emorroidi e di altre patologie.

patologie associate a problemi venosi.

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