Мало яка рослина може викликати в уяві образи Середземномор'я так само, як виноградна лоза - довгі літні вечори, проведені в затінку шпалер.

Лоза ( Vitis vinifera L. ) - багаторічна рослина родом із Західної Азії та Південної Європи, яка, як вважають, мала своїм попередником V. vinifera ssp. sylvestris L Історія виноградарства сягає часів неоліту і пов'язана з розвитком гончарства. Є відомості про його вирощування на Піренейському півострові з часів фінікійців, але єгиптяни також були великими шанувальниками винограду та його похідних.

У класичній античності культ вина добре представлений, починаючи з Діоніса, бога, якому поклонялися греки, а пізніше Вакха, римського бога винограду і вина. Існує багато антропологічних і соціальних досліджень, що представляють великий інтерес на цю тему, яка, здається, майже така ж давня, як і сама цивілізація. Однак у контексті цієї статті важливо згадати про численні способи його використаннялікувальні властивості винограду та його похідних.

Наважуся стверджувати, що, мабуть, найцікавішими частинами є червонувате листя червоних сортів винограду та кісточки, з яких добувають виноградну олію. Ну і сам виноград, звісно ж.

Складові та властивості

Речовина (фітоалексин) синтезується в шкірці винограду у відповідь на атаку грибка Botrytis. Ця добре вивчена речовина, ресвератрол, зараз в моді завдяки своїм протизапальним та омолоджуючим властивостям, захищає клітини від шкідливого впливу всіх видів забруднювачів навколишнього середовища, є антикоагулянтом крові, бореться з атеросклерозом, використовується впри лікуванні постменопаузи, при лікуванні схуднення, при хворобах Альцгеймера, має нейропротекторну дію, знижує рівень холестерину, допомагає при лікуванні схуднення.

Завдяки барвнику еноціаніну виноград є чудовим тонізуючим засобом для організму, багатим на важливий антиоксидант кверцитин, який очищує кров і зміцнює кровоносні судини. Чорний виноград, однак, багатший на кардіопротекторні поліфеноли.

Виноград багатий на вітаміни A, B і C, B1, B2, B5 і B6 - білки, мінерали, такі як калій, кальцій, залізо, кремній, магній, марганець і натрій.

Вживаючи виноград або випиваючи один-два келихи червоного вина чи виноградного соку на день, ми отримуємо користь від лікувальних властивостей цієї фантастичної рослини. Бажано, щоб виноград був органічного походження, а вино виготовлялося без додавання сульфітів (Е 220 і Е 228), які зовсім не корисні для нашого здоров'я. Якщо додається більше 10 мг на літр вина, то обов'язково потрібновкажіть це на етикетці.

Ці сульфіти часто є причиною мігрені, нудоти і проблем з печінкою. Листя, яке широко використовується в кухні країн південного Середземномор'я, багате дубильними речовинами і флавоноїдами, і може використовуватися у вигляді настою для полегшення менструальних болів, діареї, при внутрішньому і зовнішньому застосуванні має венотонізуючу і в'яжучу дію, є сечогінним і печінкопротекторним за рахунок своїхантоціани.

Ті, хто їдять виноград і викидають кісточки, повинні знати, що вони виключають важливу частину фрукта, оскільки кісточка багата ненасиченими жирними кислотами і поліфенолами з антиоксидантними властивостями, і може використовуватися внутрішньо або зовнішньо в різних косметичних процедурах як регенератор шкіри, стимулюючи вироблення колагену, борючись з появою зморшок і роблячи шкіру більш еластичною.Ця олія також може використовуватися для лікування варикозного розширення вен, геморою та інших захворювань.

патології, пов'язані з венозними проблемами.

Вам сподобалася ця стаття? Тоді читайте наш журнал, підписуйтесь на канал Jardins на Youtube, слідкуйте за нами у Facebook, Instagram та Pinterest.