কয়েকটি গাছপালা ভূমধ্যসাগরের পাশাপাশি লতাগুল্মের ছবি তুলে ধরবে - দীর্ঘ গ্রীষ্মের বিকেলগুলি ট্রলিসের ছায়ায় অলসভাবে কাটায়।

দ্যা লতা ( ভিটিস ভিনিফেরা এল. ) পশ্চিম এশিয়া এবং দক্ষিণ ইউরোপের একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যেটির পূর্বপুরুষ ভি ভিনিফেরা এসএসপি। সিলভেস্ট্রিস এল । লতা চাষের ইতিহাস নিওলিথিক যুগের এবং মৃৎশিল্পের বিকাশের সাথে জড়িত। ফিনিশিয়ানদের সময় থেকে ইবেরিয়ান উপদ্বীপে এর চাষের খবর পাওয়া যায়, তবে মিশরীয়রাও আঙ্গুর এবং তাদের ডেরিভেটিভের দারুণ কদরকারী ছিল।

শাস্ত্রীয় প্রাচীনত্বে, ওয়াইনের সংস্কৃতি ভালভাবে উপস্থাপন করা হয়, যেহেতু ডায়োনিসাস , সেই দেবতা যাকে গ্রীকরা পূজা করত এবং পরে বাচ্চাস, রোমান আঙ্গুর ও মদের দেবতা। এই বিষয়ে প্রচুর আগ্রহের অনেক নৃতাত্ত্বিক এবং সামাজিক অধ্যয়ন রয়েছে, যা প্রায় সভ্যতার মতোই পুরানো বলে মনে হয়। যাইহোক, এই নিবন্ধের প্রসঙ্গে, আঙ্গুরের অনেক ঔষধি ব্যবহার এবং তাদের ডেরিভেটিভস উল্লেখ করা আকর্ষণীয়।

আমি বলতে সাহস করি যে সবচেয়ে আকর্ষণীয় অংশগুলি সম্ভবত লাল আঙ্গুরের জাতের লালচে পাতা এবং আঙ্গুরের বীজ তেল নিষ্কাশনের জন্য বীজ। এবং অবশ্যই আঙ্গুর নিজেই।

গঠন এবং বৈশিষ্ট্য

বোট্রিটিসের ছত্রাকের আক্রমণের প্রতিক্রিয়া হিসাবে আঙ্গুরের ত্বকে একটি পদার্থ (ফাইটোঅ্যালেক্সিন) সংশ্লেষিত হয়। এই পদার্থ খুবঅধ্যয়ন করা হয়েছে, রেসভেরাট্রল, এখন প্রচলন রয়েছে এর ত্বকের প্রদাহ বিরোধী এবং বার্ধক্য বিরোধী বৈশিষ্ট্যের কারণে, সমস্ত ধরণের পরিবেশ দূষণকারীর ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে কোষকে রক্ষা করে, এটি রক্তের একটি অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট, এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিরুদ্ধে লড়াই করে, পরবর্তীতে ব্যবহৃত হয় মেনোপজ চিকিত্সা, স্লিমিং নিরাময়ে, আলঝেইমার সমস্যায়, এটির একটি নিউরোপ্রোটেক্টিভ অ্যাকশন রয়েছে, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, স্লিমিং নিরাময়ে সাহায্য করে।

এর রঙের জন্য ধন্যবাদ, ওনোসায়ানিন, আঙ্গুর শরীরের জন্য একটি চমৎকার টনিক, সমৃদ্ধ একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, কোয়ারসেটিন, রক্তকে বিশুদ্ধ করে এবং রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে। তবে কালো আঙ্গুর কার্ডিওপ্রোটেক্টিভ পলিফেনল সমৃদ্ধ।

আঙ্গুর ভিটামিন এ, বি এবং সি, বি1, বি2, বি5 এবং বি6 প্রোটিন, খনিজ লবণ যেমন পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। , আয়রন, সিলিকন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং সোডিয়াম।

আঙ্গুর খাওয়া বা প্রতিদিন এক থেকে দুই গ্লাস রেড ওয়াইন বা আঙ্গুরের রস পান করলে এই চমত্কার উদ্ভিদের থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্যগুলি উপকৃত হবে৷ এটি বাঞ্ছনীয় যে এগুলি জৈব চাষ থেকে এবং ওয়াইন সালফাইট (E 220 এবং E 228) যোগ না করে তৈরি করা হয়, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য মোটেও উপকারী নয়। যখনই প্রতি লিটার ওয়াইনে 10mg-এর বেশি যোগ করা হয়, তখন এটি লেবেলে উল্লেখ করা বাধ্যতামূলক৷

প্রায়শই এই সালফাইটগুলি মাইগ্রেন, বমি বমি ভাব এবং লিভারের সমস্যা সৃষ্টি করে৷ পাতা গুলো,দক্ষিণ ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলির রন্ধনপ্রণালীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, তারা ট্যানিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ, এবং মাসিকের ব্যথা, ডায়রিয়া উপশম করার জন্য একটি আধান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক ব্যবহারে তাদের একটি ভেনোটোনিক এবং অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট প্রভাব রয়েছে, তারা মূত্রবর্ধক এবং অ্যান্থোসায়ানিনের কারণে হেপাটোপ্রোটেকটিভ।

যারা আঙ্গুর খায় এবং পিপস ফেলে দেয় তারা জানে যে তারা ফলের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ বাদ দিচ্ছে, কারণ এই পাথরটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং পলিফেনল সমৃদ্ধ, এবং অভ্যন্তরীণ বা বাহ্যিকভাবে বিভিন্ন প্রসাধনী চিকিত্সায় ত্বকের পুনরুত্পাদনকারী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, কোলাজেন উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, বলির চেহারার বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং ত্বককে আরও স্থিতিস্থাপক করে তোলে। এই তেলটি ভেরিকোজ ভেইন, হেমোরয়েডস এবং অন্যান্য

শিরা সংক্রান্ত সমস্যার চিকিৎসায়ও প্রয়োগ করা যেতে পারে।

এই নিবন্ধটি ভালো লেগেছে? তারপর আমাদের ম্যাগাজিন পড়ুন, জার্ডিনের ইউটিউব চ্যানেলে সদস্যতা নিন এবং Facebook, Instagram এবং Pinterest-এ আমাদের অনুসরণ করুন৷