Fáar plöntur munu kalla fram myndir af Miðjarðarhafinu jafnt sem vínvið – langir síðdegistímar á sumrin sem eytt er í skjóli trellis.

Vinviðurinn ( Vitis vinifera L. ) er fjölær planta upprunnin í Vestur-Asíu og Suður-Evrópu sem gæti hafa átt sem forföður V. vinifera ssp. sylvestris L . Saga vínviðarmenningar nær aftur til nýsteinaldartímans og tengist þróun leirmuna. Fregnir eru til um ræktun þess á Íberíuskaga frá tímum Fönikíumanna, en Egyptar kunnu líka mikið að meta vínber og afleiður þeirra.

Í klassískri fornöld er víndýrkun vel sýnd, þar sem Dionysos , guðinn sem Grikkir tilbáðu og síðar Bacchus, rómverska guð vínberja og víns. Það eru margar mannfræðilegar og samfélagslegar rannsóknir sem vekja mikinn áhuga um þetta efni, sem virðist vera næstum jafngamalt og siðmenningin sjálf. Hins vegar, í samhengi þessarar greinar, er athyglisvert að nefna margvíslega lækninganotkun vínberja og afleiða þeirra.

Ég leyfi mér að fullyrða að áhugaverðustu hlutarnir eru kannski rauðleit blöð rauðu vínberjategundanna og fræ til að vinna úr vínberjaolíu. Og vínberin sjálf að sjálfsögðu.

Hluti og eiginleikar

Efni (phytoalexin) er myndað í húð vínberja sem svar við sveppaárás Botrytis. Þetta efni mjögrannsakað, resveratrol, nú í tísku vegna bólgueyðandi og öldrunareiginleika húðarinnar, verndar frumur gegn skaðlegum áhrifum alls konar umhverfismengunarefna, er segavarnarlyf í blóði, vinnur gegn æðakölkun, er notað í eftir- Tíðahvörf meðferðir , í megrunarkúrum, við Alzheimersvandamálum, það hefur taugaverndandi verkun, lækkar kólesterólmagn, hjálpar til við megrunarlækningar.

Þökk sé litarefninu, oenocyanin, eru vínber frábært tonic fyrir lífveruna, rík af mikilvægt andoxunarefni, quercetin, sem hreinsar blóðið og styrkir æðarnar. Svört vínber eru hins vegar ríkari af hjartaverndandi pólýfenólum.

Þvínber eru rík af vítamínum A, B og C, B1, B2, B5 og B6 próteinum, steinefnasöltum eins og kalíum, kalsíum , járn, sílikon, magnesíum, mangan og natríum.

Að borða vínber eða drekka eitt til tvö glös af rauðvíni eða þrúgusafa á dag mun njóta góðs af lækningaeiginleikum þessarar frábæru plöntu. Æskilegt er að þetta séu úr lífrænni ræktun og vínið er búið til án þess að bæta við súlfítum (E 220 og E 228), sem eru alls ekki gagnleg fyrir heilsu okkar. Alltaf þegar meira en 10mg er bætt við í hverjum lítra af víni er skylt að taka það fram á miðanum.

Það eru oft þessi súlfít sem valda mígreni, ógleði og lifrarvandamálum. Laufin,þau eru mikið notuð í matargerð suðurhluta Miðjarðarhafslanda, þau eru rík af tannínum og flavonóíðum og geta verið notuð sem innrennsli til að lina tíðaverki, niðurgang, í innri og ytri notkun hafa þau bláæðadrepandi og herpandi verkun, þau eru þvagræsilyf og lifrarverndandi vegna anthocyanins.

Þeir sem borða vínber og henda kjarnunum vita að þær eru að útiloka mikilvægan hluta ávaxtanna, þar sem þessi steinn er ríkur af ómettuðum fitusýrum og pólýfenólum með andoxunareiginleika, og getur verið notað innvortis eða ytra í ýmsar snyrtimeðferðir sem endurnýjun húðar, örvar kollagenframleiðslu, vinnur gegn hrukkum og gerir húðina teygjanlegri. Þessa olíu er einnig hægt að nota við meðhöndlun á æðahnútum, gyllinæð og öðrum

sjúkdómum sem tengjast bláæðavandamálum.

Líkar við þessa grein? Lestu síðan tímaritið okkar, gerðu áskrifandi að YouTube rás Jardins og fylgdu okkur á Facebook, Instagram og Pinterest.