Málokterá rostlina vyvolává představu Středomoří tak dobře jako vinná réva - dlouhá letní odpoledne strávená ve stínu mříží.

Vinná réva ( Vitis vinifera L. ) je vytrvalá rostlina původem ze západní Asie a jižní Evropy, která údajně měla za svého předchůdce pryšec. V. vinifera ssp. sylvestris L Historie pěstování vinné révy sahá až do neolitu a souvisí s rozvojem hrnčířství. Zprávy o jejím pěstování na Pyrenejském poloostrově pocházejí z doby Féničanů, ale velkými milovníky hroznů a jejich derivátů byli také Egypťané.

V klasickém starověku je kult vína dobře zastoupen, neboť Dionýsos, bůh, kterému se klaněli Řekové, a později Bakchus, římský bůh hroznů a vína. Existuje mnoho antropologických a společenských studií, které jsou velmi zajímavé pro toto téma, které se zdá být téměř tak staré jako civilizace sama. Pro kontext tohoto článku je však důležité zmínit mnohostranné využitíléčivé vlastnosti hroznů a jejich derivátů.

Troufám si říct, že asi nejzajímavějšími částmi jsou načervenalé listy červených odrůd hroznů a semena pro získávání hroznového oleje. A samozřejmě samotný hrozen.

Složení a vlastnosti

Ve slupce hroznů se syntetizuje látka (fytoalexin) jako reakce na napadení houbou Botrytis. Tato hojně studovaná látka, resveratrol, která je nyní v módě pro své protizánětlivé a protistárnoucí účinky, chrání buňky před škodlivými účinky všech typů škodlivin z životního prostředí, je antikoagulantem krve, bojuje proti ateroskleróze, používá se vpři léčbě po menopauze, při hubnutí, při Alzheimerově chorobě, má neuroprotektivní účinky, snižuje hladinu cholesterolu, pomáhá při hubnutí.

Díky barvivu oenocyaninu jsou hrozny vynikajícím tonikem pro organismus, bohatým na významný antioxidant kvercitin, který čistí krev a posiluje cévy. Černé hrozny jsou však bohatší na kardioprotektivní polyfenoly.

Hrozny jsou bohaté na vitaminy A, B a C, B1, B2, B5 a B6, bílkoviny, minerály, jako je draslík, vápník, železo, křemík, hořčík, mangan a sodík.

Konzumací hroznů nebo vypitím jedné až dvou sklenic červeného vína či hroznové šťávy denně využijeme léčebných vlastností této fantastické rostliny. Je žádoucí, aby pocházely z ekologického zemědělství a víno bylo vyrobeno bez přídavku siřičitanů (E 220 a E 228), které našemu zdraví vůbec neprospívají. Vždy, když se do vína přidá více než 10 mg na litr, je nutné houvést na etiketě.

Tyto siřičitany jsou často příčinou migrény, nevolnosti a jaterních potíží. Listy, hojně využívané v kuchyni jižních středomořských zemí, jsou bohaté na třísloviny a flavonoidy a mohou se používat jako nálev ke zmírnění menstruačních bolestí, průjmu, při vnitřním i vnějším užití působí venotonicky a adstringentně, jsou diuretické a díky svým vlastnostem chrání játra.antokyany.

Ti, kdo jedí hrozny a vyhazují jadérka, by měli vědět, že vylučují důležitou část ovoce, protože pecka je bohatá na nenasycené mastné kyseliny a polyfenoly s antioxidačními vlastnostmi a může se používat vnitřně nebo zevně při různých kosmetických ošetřeních jako regenerátor pleti, stimuluje tvorbu kolagenu, bojuje proti vráskám a zvyšuje pružnost pleti.Tento olej lze použít také při léčbě křečových žil, hemoroidů a dalších onemocnění.

patologie spojené s žilními problémy.

Líbil se vám tento článek? Pak si přečtěte náš časopis, přihlaste se k odběru kanálu Jardins na Youtube a sledujte nás na Facebooku, Instagramu a Pinterestu.