Weinig planten roepen zo'n mediterraan beeld op als wijnranken - lange zomermiddagen die je loom doorbrengt in de schaduw van latwerk.

De wijnstok ( Vitis vinifera L. ) is een vaste plant afkomstig uit West-Azië en Zuid-Europa die als voorganger de V. vinifera ssp. sylvestris L De geschiedenis van de druiventeelt gaat terug tot het neolithicum en wordt in verband gebracht met de ontwikkeling van aardewerk. Er zijn meldingen van de teelt op het Iberisch schiereiland uit de tijd van de Feniciërs, maar ook de Egyptenaren waren grote liefhebbers van druiven en hun derivaten.

In de klassieke oudheid is de cultus van wijn goed vertegenwoordigd, sinds Dionysus, de god die de Grieken aanbaden en later Bacchus, de Romeinse god van de druiven en de wijn. Er zijn veel antropologische en sociale studies van groot belang over dit onderwerp dat bijna zo oud lijkt te zijn als de beschaving zelf. Voor de context van dit artikel is het echter belangrijk om de vele toepassingen te vermeldenmedicinale eigenschappen van druiven en hun derivaten.

Ik durf te zeggen dat de roodachtige bladeren van de rode druivensoorten en de pitten voor de extractie van druivenpitolie misschien wel de interessantste onderdelen zijn. En de druif zelf natuurlijk.

Bestanddelen en eigenschappen

In de schil van druiven wordt een stof (fytoalexine) gesynthetiseerd als reactie op een Botrytis-schimmelaanval. Deze veel bestudeerde stof, resveratrol, die nu in zwang is vanwege zijn ontstekingsremmende en verouderingsremmende eigenschappen, beschermt cellen tegen de schadelijke effecten van alle soorten milieuverontreinigende stoffen, is een bloedantistollingsmiddel, bestrijdt atherosclerose en wordt gebruikt inbij postmenopauzale behandelingen, bij afslankkuren, bij Alzheimer, het heeft een neurobeschermende werking, verlaagt het cholesterolgehalte, helpt bij afslankkuren.

Dankzij hun kleurstof, oenocyanine, zijn druiven een uitstekende tonic voor het lichaam, rijk aan een belangrijke antioxidant, quercitine, die het bloed zuivert en de bloedvaten versterkt. Zwarte druiven zijn echter rijker aan cardioprotectieve polyfenolen.

Druiven zijn rijk aan vitamine A, B en C, B1, B2, B5 en B6 - proteïnen, mineralen zoals kalium, calcium, ijzer, silicium, magnesium, mangaan en natrium.

Door dagelijks druiven te eten of één of twee glazen rode wijn of druivensap te drinken, profiteren we van de therapeutische eigenschappen van deze fantastische plant. Het verdient de voorkeur dat deze afkomstig zijn van biologische landbouw en dat de wijn gemaakt is zonder toevoeging van sulfieten (E 220 en E 228), die helemaal niet goed zijn voor onze gezondheid. Wanneer er meer dan 10 mg per liter wijn wordt toegevoegd, is het verplicht omVermeld het op het etiket.

Deze sulfieten zijn vaak de oorzaak van migraine, misselijkheid en leverproblemen. De bladeren, die veel worden gebruikt in de keuken van de zuidelijke mediterrane landen, zijn rijk aan tannines en flavonoïden en kunnen worden gebruikt als een aftreksel om menstruatiepijn en diarree te verlichten, bij inwendig en uitwendig gebruik hebben ze een venotonische en adstringerende werking, zijn diuretisch en leverbeschermend vanwege hunanthocyanen.

Degenen die druiven eten en de pitten weggooien, moeten weten dat ze een belangrijk deel van de vrucht weglaten, want de pit is rijk aan onverzadigde vetzuren en polyfenolen met antioxiderende eigenschappen, en kan inwendig of uitwendig worden gebruikt in verschillende cosmetische behandelingen als huidregenerator, die de productie van collageen stimuleert, rimpels tegengaat en de huid elastischer maakt.Deze olie kan ook worden gebruikt bij de behandeling van spataderen, aambeien en andere aandoeningen.

pathologieën geassocieerd met veneuze problemen.

Vond je dit artikel leuk? Lees dan ons Magazine, abonneer je op het Jardins-kanaal op Youtube en volg ons op Facebook, Instagram en Pinterest.