Peu de plantes évoquent autant la Méditerranée que la vigne - les longs après-midi d'été passés langoureusement à l'ombre des treillis.

La vigne ( Vitis vinifera L. ) est une plante vivace originaire d'Asie occidentale et d'Europe méridionale qui aurait eu comme prédécesseur le V. vinifera ssp. sylvestris L L'histoire de la culture du raisin remonte au néolithique et est associée au développement de la poterie. On signale sa culture dans la péninsule ibérique à l'époque des Phéniciens, mais les Égyptiens étaient également de grands amateurs de raisin et de ses dérivés.

Dans l'Antiquité classique, le culte du vin est bien représenté, depuis Dionysos, dieu auquel les Grecs rendaient un culte, et plus tard Bacchus, le dieu romain du raisin et du vin. Il existe de nombreuses études anthropologiques et sociales d'un grand intérêt sur ce sujet qui semble être presque aussi vieux que la civilisation elle-même. Cependant, dans le contexte de cet article, il est important de mentionner les nombreuses utilisations.les propriétés médicinales du raisin et de ses dérivés.

J'ose dire que les parties les plus intéressantes sont peut-être les feuilles rougeâtres des variétés de raisin rouge et les graines pour l'extraction de l'huile de pépins de raisin. Et le raisin lui-même, bien sûr.

Constituants et propriétés

Une substance (phytoalexine) est synthétisée dans la peau du raisin en réponse à l'attaque du champignon Botrytis. Cette substance très étudiée, le resvératrol, aujourd'hui en vogue pour ses propriétés anti-inflammatoires et anti-âge, protège les cellules contre les effets néfastes de tous les types de polluants environnementaux, est un anticoagulant sanguin, lutte contre l'athérosclérose, est utilisée dans la fabrication de médicaments.dans les traitements post-ménopausiques, dans les cures d'amaigrissement, dans les problèmes d'Alzheimer, il a une action neuro-protectrice, abaisse le taux de cholestérol, aide dans les cures d'amaigrissement.

Grâce à leur colorant, l'oenocyanine, les raisins sont un excellent tonique pour l'organisme, riches en quercitine, un antioxydant important, qui purifie le sang et renforce les vaisseaux sanguins, tandis que les raisins noirs sont plus riches en polyphénols cardioprotecteurs.

Les raisins sont riches en vitamines A, B et C, B1, B2, B5 et B6, en protéines, en minéraux tels que le potassium, le calcium, le fer, le silicium, le magnésium, le manganèse et le sodium.

En mangeant du raisin ou en buvant un ou deux verres de vin rouge ou de jus de raisin par jour, nous bénéficierons des propriétés thérapeutiques de cette plante fantastique. Il est préférable qu'il soit issu de l'agriculture biologique et que le vin soit élaboré sans ajout de sulfites (E 220 et E 228), qui ne sont pas du tout bénéfiques pour la santé. Dès que l'on ajoute plus de 10 mg par litre de vin, il est obligatoire de le faire.le mentionner sur l'étiquette.

Les feuilles, très utilisées dans la cuisine des pays du sud de la Méditerranée, sont riches en tanins et en flavonoïdes et peuvent être utilisées en infusion pour soulager les douleurs menstruelles, la diarrhée, en usage interne et externe, elles ont une action veinotonique et astringente, sont diurétiques et protectrices du foie grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires et anti-inflammatoires.anthocyanes.

Ceux qui mangent du raisin et jettent les pépins doivent savoir qu'ils excluent une partie importante du fruit, car le noyau est riche en acides gras insaturés et en polyphénols aux propriétés antioxydantes. Il peut être utilisé en interne ou en externe dans divers traitements cosmétiques comme régénérateur de la peau, stimulant la production de collagène, luttant contre l'apparition des rides et améliorant l'élasticité de la peau.Cette huile peut également être utilisée dans le traitement des varices, des hémorroïdes et d'autres maladies infectieuses.

les pathologies associées aux problèmes veineux.

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