რამდენიმე მცენარეები აღძრავს როგორც ხმელთაშუა ზღვის, ისე ვაზის გამოსახულებებს - ზაფხულის გრძელი შუადღეები, რომლებიც ძნელად ატარებენ ტილოების ჩრდილში.

ვაზი ( Vitis vinifera L. ) დასავლეთ აზიისა და სამხრეთ ევროპის მკვიდრი მრავალწლიანი მცენარეა, რომელსაც შესაძლოა ჰყავდეს წინაპარი V. vinifera ssp. sylvestris L . ვაზის კულტურის ისტორია ნეოლითის ხანიდან იღებს სათავეს და კერამიკის განვითარებას უკავშირდება. არსებობს ცნობები პირენეის ნახევარკუნძულზე ფინიკიელთა დროიდან მოყოლებული, მაგრამ ეგვიპტელები ასევე დიდად აფასებდნენ ყურძენს და მის წარმოებულებს.

კლასიკურ ანტიკურ ხანაში ღვინის კულტი კარგად არის წარმოდგენილი დიონისედან მოყოლებული. , ღმერთი, რომელსაც ბერძნები თაყვანს სცემდნენ და მოგვიანებით ბაკუსი, ყურძნისა და ღვინის რომაული ღმერთი. არსებობს მრავალი ანთროპოლოგიური და სოციალური კვლევა ამ თემაზე, რომელიც, როგორც ჩანს, თითქმის ისეთივე ძველია, როგორც თავად ცივილიზაცია. თუმცა, ამ სტატიის კონტექსტში, საინტერესოა ყურძნისა და მისი წარმოებულების მრავალი სამკურნალო გამოყენება.

გაბედავ ვთქვა, რომ ყველაზე საინტერესო ნაწილებია, შესაძლოა, წითელი ყურძნის ჯიშების მოწითალო ფოთლები და თესლი ყურძნის ზეთის მოსაპოვებლად. და, რა თქმა უნდა, თავად ყურძენიც.

შემადგენლები და თვისებები

ყურძნის კანში სინთეზირდება ნივთიერება (ფიტოალექსინი) ბოტრიტის სოკოვანი შეტევის საპასუხოდ. ეს ნივთიერება ძალიანშესწავლილი რესვერატროლი, რომელიც ახლა მოდაშია კანის ანთების საწინააღმდეგო და დაბერების საწინააღმდეგო თვისებების გამო, იცავს უჯრედებს გარემოს ყველა სახის დამაბინძურებლების მავნე ზემოქმედებისგან, არის სისხლის ანტიკოაგულანტი, ებრძვის ათეროსკლეროზს, გამოიყენება პოსტ- მენოპაუზის სამკურნალო საშუალებები, გასახდომად, ალცჰეიმერის პრობლემების დროს, აქვს ნეიროპროტექტორული მოქმედება, აქვეითებს ქოლესტერინის დონეს, ეხმარება გასახდომად.

მისი შეღებვის, ენოციანინის წყალობით, ყურძენი შესანიშნავი მატონიზირებელია ორგანიზმისთვის, მდიდარია მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტი, კვერცეტინი, ასუფთავებს სისხლს და აძლიერებს სისხლძარღვებს. თუმცა შავი ყურძენი უფრო მდიდარია კარდიოპროტექტორული პოლიფენოლებით.

ყურძენი მდიდარია A, B და C ვიტამინებით, B1, B2, B5 და B6 პროტეინებით, მინერალური მარილებით, როგორიცაა კალიუმი, კალციუმი. , რკინა, სილიციუმი, მაგნიუმი, მანგანუმი და ნატრიუმი.

ყურძნის ჭამა ან დღეში ერთი-ორი ჭიქა წითელი ღვინის ან ყურძნის წვენის დალევა ისარგებლებს ამ ფანტასტიკური მცენარის სამკურნალო თვისებებით. სასურველია ეს ორგანული მეურნეობისგან იყოს და ღვინო დამზადდეს სულფიტების (E 220 და E 228) დამატების გარეშე, რაც სულაც არ არის სასარგებლო ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. როდესაც ლიტრ ღვინოზე 10მგ-ზე მეტი ემატება, ეტიკეტზე მისი აღნიშვნა სავალდებულოა.

ხშირად სწორედ ეს სულფიტები იწვევს შაკიკს, გულისრევას და ღვიძლის პრობლემებს. Ფოთლები,ფართოდ გამოიყენება სამხრეთ ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნების სამზარეულოში, ისინი მდიდარია ტანინებითა და ფლავონოიდებით და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ინფუზია მენსტრუალური ტკივილის, დიარეის შესამსუბუქებლად, შიდა და გარე გამოყენებისას აქვთ ვენოტონური და შემკვრელი მოქმედება, არიან შარდმდენი და ჰეპატოპროტექტორულია ანთოციანინების გამო.

მათ, ვინც ყურძენს მიირთმევს და წიპწებს ყრის, იცის, რომ ნაყოფის მნიშვნელოვან ნაწილს გამორიცხავს, ​​რადგან ეს ქვა მდიდარია უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით და პოლიფენოლებით ანტიოქსიდანტური თვისებებით და შეუძლია. გამოიყენება შიგნიდან ან გარედან სხვადასხვა კოსმეტიკურ პროცედურებში, როგორც კანის რეგენერატორი, ასტიმულირებს კოლაგენის წარმოებას, ებრძვის ნაოჭებს და ხდის კანს უფრო ელასტიურს. ამ ზეთის გამოყენება ასევე შესაძლებელია ვარიკოზული ვენების, ბუასილის და სხვა

ვენების პრობლემებთან დაკავშირებული პათოლოგიების სამკურნალოდ.

მოგწონთ ეს სტატია? შემდეგ წაიკითხეთ ჩვენი ჟურნალი, გამოიწერეთ Jardins-ის YouTube არხი და გამოგვყევით Facebook-ზე, Instagram-სა და Pinterest-ზე.