Bir neçə bitki Aralıq dənizinin, eləcə də üzümlərin təsvirlərini oyadır - uzun yay günortaları çardaqların kölgəsində yorğun keçir.

Üzüm ( Vitis vinifera L.<) 5>) vətəni Qərbi Asiya və Cənubi Avropada olan çoxillik bitkidir, onun əcdadı kimi V. vinifera ssp. sylvestris L . Üzümçülük mədəniyyətinin tarixi neolit ​​dövrünə gedib çıxır və dulusçuluğun inkişafı ilə bağlıdır. Finikiyalıların dövründən bəri onun Pireney yarımadasında becərilməsi haqqında məlumatlar var, lakin misirlilər üzüm və onların törəmələrini də yüksək qiymətləndirirdilər.

Klassik antik dövrdə şərab kultu yaxşı təmsil olunur, çünki Dionis , yunanların sitayiş etdikləri tanrı və sonralar Romada üzüm və şərab tanrısı Baxus. Demək olar ki, sivilizasiyanın özü qədər qədim görünən bu mövzuda böyük maraq doğuran bir çox antropoloji və sosial tədqiqatlar var. Bununla belə, bu məqalənin kontekstində üzümün və onun törəmələrinin çoxlu dərman istifadəsini qeyd etmək maraqlıdır.

Cəsarətlə deyirəm ki, ən maraqlı hissələr qırmızı üzüm sortlarının qırmızı yarpaqları və yarpaqlarıdır. üzüm toxumu yağı çıxarmaq üçün toxum. Təbii ki, üzümün özü də.

Tərkibi və xassələri

Botritisin göbələk hücumuna cavab olaraq üzümün qabığında bir maddə (fitoaleksin) sintez olunur. Bu maddə çoxtədqiq edilmiş, resveratrol, dərinin iltihab əleyhinə və qocalma əleyhinə xüsusiyyətlərinə görə dəbdə olan, hüceyrələri hər növ ətraf mühitin çirkləndiricilərinin zərərli təsirlərindən qoruyur, qanın antikoaqulyantıdır, aterosklerozla mübarizə aparır, postoperatif dövrdə istifadə olunur. menopoz müalicələrində, arıqlama müalicələrində, Alzheimer problemlərində, neyroprotektiv təsirə malikdir, xolesterin səviyyəsini aşağı salır, arıqlamağa kömək edir.

Rəngləndirici, oenosyanin sayəsində üzüm orqanizm üçün əla tonikdir, zəngin tərkiblidir. əhəmiyyətli bir antioksidant olan quercetin qanı təmizləyir və qan damarlarını gücləndirir. Qara üzüm isə kardioprotektiv polifenollarla daha zəngindir.

Üzüm A, B və C vitaminləri, B1, B2, B5 və B6 zülalları, kalium, kalsium kimi mineral duzlarla zəngindir. , dəmir, silikon, maqnezium, manqan və natrium.

Üzüm yemək və ya gündə bir-iki stəkan qırmızı şərab və ya üzüm suyu içmək bu fantastik bitkinin müalicəvi xüsusiyyətlərindən faydalanacaq. Bunların üzvi əkinçilikdən olması və şərabın sağlamlığımız üçün heç də faydalı olmayan sulfitlər (E 220 və E 228) əlavə edilmədən hazırlanmasına üstünlük verilir. Hər litr şərab üçün 10 mq-dan çox əlavə edildikdə, onun etiketdə qeyd edilməsi məcburidir.

Migren, ürəkbulanma və qaraciyər problemlərinə səbəb olan çox vaxt bu sulfitlər olur. Yarpaqlar,cənub Aralıq dənizi ölkələrinin mətbəxində geniş istifadə olunur, tanninlər və flavonoidlərlə zəngindir və menstrual ağrıları, ishalları aradan qaldırmaq üçün dəmləmə kimi istifadə edilə bilər, daxili və xarici istifadədə venotonik və büzücü təsir göstərir, sidikqovucu və antosiyaninlərə görə hepatoprotektivdir.

Üzüm yeyənlər və pipsləri atanlar bilirlər ki, onlar meyvənin mühüm hissəsini istisna edirlər, çünki bu daş antioksidan xüsusiyyətlərə malik doymamış yağ turşuları və polifenollarla zəngindir və dəri regenerator, kollagen istehsalını stimullaşdırmaq, qırışların görünüşü ilə mübarizə aparmaq və dərini daha elastik etmək üçün müxtəlif kosmetik müalicələrdə daxili və ya xaricdən istifadə edilə bilər. Bu yağ varikoz damarlarının, hemoroidlərin və venoz problemlərlə əlaqəli digər

patologiyaların müalicəsində də tətbiq oluna bilər.

Bu məqaləni bəyəndinizmi? Sonra Jurnalımızı oxuyun, Jardins-in YouTube kanalına abunə olun və bizi Facebook, Instagram və Pinterest-də izləyin.