Puține plante vor evoca imagini ale Mediteranei la fel de bine ca vița de vie - după-amieze lungi de vară petrecute languros la umbra spalierilor.

Vița de vie ( Vitis vinifera L. ) este o plantă perenă originară din vestul Asiei și sudul Europei, despre care se spune că ar fi avut ca predecesor pe V. vinifera ssp. sylvestris L Istoria cultivării strugurilor datează din epoca neolitică și este asociată cu dezvoltarea olăritului. Există relatări despre cultivarea strugurilor în Peninsula Iberică încă de pe vremea fenicienilor, dar și egiptenii erau mari iubitori de struguri și de derivatele lor.

În antichitatea clasică cultul vinului este bine reprezentat, încă de la Dionisos, zeul căruia grecii i se închinau și mai târziu Bacchus, zeul roman al strugurilor și al vinului. Există numeroase studii antropologice și sociale de mare interes pe această temă care pare a fi aproape la fel de veche ca și civilizația însăși. Totuși, pentru contextul acestui articol este important să menționăm numeroasele utilizăriproprietățile medicinale ale strugurilor și ale derivaților acestora.

Îndrăznesc să spun că poate cele mai interesante părți sunt frunzele roșiatice ale soiurilor de struguri roșii și semințele pentru extragerea uleiului de struguri. Și strugurii în sine, bineînțeles.

Constituenți și proprietăți

O substanță (fitoalexina) este sintetizată în pielița strugurilor ca răspuns la atacul ciupercii Botrytis. Această substanță foarte studiată, resveratrolul, acum în vogă pentru proprietățile sale antiinflamatorii și anti-îmbătrânire, protejează celulele împotriva efectelor nocive ale tuturor tipurilor de poluanți din mediul înconjurător, este un anticoagulant al sângelui, luptă împotriva aterosclerozei, este utilizat înîn tratamentele post-menopauză, în cure de slăbire, în problemele de Alzheimer, are o acțiune neuroprotectoare, scade nivelul colesterolului, ajută în cure de slăbire.

Datorită agentului lor colorant, oenocianina, strugurii sunt un excelent tonic pentru organism, bogat într-un antioxidant important, quercitina, purificând sângele și întărind vasele de sânge. Strugurii negri, însă, sunt mai bogați în polifenoli cardioprotectori.

Strugurii sunt bogați în vitaminele A, B și C, B1, B2, B5 și B6 - proteine, minerale precum potasiu, calciu, fier, siliciu, magneziu, mangan și sodiu.

Consumând struguri sau bând unul sau două pahare de vin roșu sau suc de struguri pe zi vom beneficia de proprietățile terapeutice ale acestei plante fantastice. Este de preferat ca aceștia să provină din agricultura ecologică, iar vinul să fie făcut fără adaos de sulfiți (E 220 și E 228), care nu sunt deloc benefice pentru sănătatea noastră. Ori de câte ori se adaugă mai mult de 10 mg pe litru de vin este obligatoriumenționați-o pe etichetă.

Acești sulfiți sunt adesea cauza migrenelor, a grețurilor și a problemelor hepatice. Frunzele, foarte folosite în bucătăria din țările sud-mediteraneene, sunt bogate în taninuri și flavonoide, putând fi folosite sub formă de infuzie pentru ameliorarea durerilor menstruale, diaree, în uz intern și extern au acțiune venotonă și astringentă, sunt diuretice și protectoare pentru ficat datorităantociani.

Cei care mănâncă struguri și aruncă sâmburii trebuie să știe că aceștia exclud o parte importantă a fructului, deoarece sâmburele este bogat în acizi grași nesaturați și polifenoli cu proprietăți antioxidante, putând fi folosit intern sau extern în diverse tratamente cosmetice ca regenerator al pielii, stimulând producția de colagen, combătând apariția ridurilor și făcând pielea mai elastică.Acest ulei poate fi folosit și în tratamentele pentru vene varicoase, hemoroizi și alte

patologii asociate cu probleme venoase.

Dacă v-a plăcut acest articol, citiți revista noastră, abonați-vă la canalul Jardins de pe Youtube și urmăriți-ne pe Facebook, Instagram și Pinterest.