Poques plantes evocaran imatges de la Mediterrània, així com de vinyes: llargues tardes d'estiu passades llanguides a l'ombra dels enreixats.

La vinya ( Vitis vinifera L. ) és una planta perenne originària de l'Àsia occidental i del sud d'Europa que podria haver tingut com a avantpassat la V. vinifera ssp. sylvestris L . La història del cultiu de la vinya es remunta al Neolític i està associada al desenvolupament de la ceràmica. Hi ha notícies del seu cultiu a la península Ibèrica des de l'època dels fenicis, però els egipcis també eren grans apreciadors del raïm i dels seus derivats.

En l'antiguitat clàssica, el culte al vi està ben representat, des de Dionís. , el déu al qual els grecs adoraven i més tard Bacus, el déu romà del raïm i el vi. Hi ha molts estudis antropològics i socials de gran interès sobre aquest tema, que sembla ser gairebé tan antic com la civilització mateixa. Tanmateix, pel context d'aquest article, és interessant esmentar els nombrosos usos medicinals del raïm i els seus derivats.

M'atreveixo a dir que les parts més interessants són potser les fulles vermelloses de les varietats de raïm negre i el llavors per extreure l'oli de llavor de raïm. I el raïm en si, és clar.

Components i propietats

A la pell del raïm es sintetitza una substància (fitoalexina) com a resposta a l'atac de fongs de Botrytis. Aquesta substància moltestudiat, el resveratrol, ara de moda per les seves propietats antiinflamatòries i antienvelliment de la pell, protegint les cèl·lules dels efectes nocius de tot tipus de contaminants ambientals, és un anticoagulant de la sang, combat l'aterosclerosi, s'utilitza en post- tractaments per a la menopausa , en cures d'aprimament, en problemes d'Alzheimer, té una acció neuroprotectora, redueix els nivells de colesterol, ajuda en les cures d'aprimament.

Gràcies al seu colorant, l'enocianina, el raïm és un excel·lent tònic per a l'organisme, ric en un important antioxidant, la quercetina, que purifica la sang i enforteix els vasos sanguinis. El raïm negre, però, és més ric en polifenols cardioprotectors.

El raïm és ric en vitamines A, B i C, proteïnes B1, B2, B5 i B6, sals minerals com potassi, calci. , ferro, silici, magnesi, manganès i sodi.

Menjar raïm o beure un o dos gots de vi negre o suc de raïm al dia es beneficiarà de les propietats terapèutiques d'aquesta fantàstica planta. És preferible que siguin d'agricultura ecològica i el vi s'elabori sense afegir sulfits (E 220 i E 228), que no són gens beneficiosos per a la nostra salut. Sempre que s'afegeixen més de 10 mg per litre de vi, és obligatori indicar-ho a l'etiqueta.

Sovint són aquests sulfits els que provoquen migranyes, nàusees i problemes hepàtics. Les fulles,molt utilitzats a la cuina dels països del sud de la Mediterrània, són rics en tanins i flavonoides, i es poden utilitzar com a infusió per alleujar dolors menstruals, diarrea, en ús intern i extern tenen una acció venotònica i astringent, són diürètics i hepatoprotector a causa de les antocianes.

Els que mengen raïm i llencen els pinyols saben que estan excloent una part important de la fruita, ja que aquest pinyol és ric en àcids grassos insaturats i polifenols amb propietats antioxidants, i pot s'utilitza internament o externament en diversos tractaments cosmètics com a regenerador de la pell, estimulant la producció de col·lagen, lluitant contra l'aparició d'arrugues i fent la pell més elàstica. Aquest oli també es pot aplicar en el tractament de varius, hemorroides i altres

patologies associades a problemes venosos.

T'agrada aquest article? A continuació, llegiu la nostra revista, subscriu-te al canal de YouTube de Jardins i segueix-nos a Facebook, Instagram i Pinterest.