Λίγα φυτά θυμίζουν τόσο πολύ τη Μεσόγειο όσο τα αμπέλια - τα μακρά καλοκαιρινά απογεύματα που περνούν νωχελικά στη σκιά των πέργκολων.

Η άμπελος ( Vitis vinifera L. ) είναι ένα πολυετές φυτό που κατάγεται από τη δυτική Ασία και τη νότια Ευρώπη και λέγεται ότι είχε ως προκάτοχό του το V. vinifera ssp. sylvestris L Η ιστορία της καλλιέργειας του σταφυλιού χρονολογείται από τη νεολιθική εποχή και συνδέεται με την ανάπτυξη της κεραμικής. Υπάρχουν αναφορές για την καλλιέργειά του στην Ιβηρική Χερσόνησο από την εποχή των Φοινίκων, αλλά και οι Αιγύπτιοι ήταν μεγάλοι λάτρεις του σταφυλιού και των παραγώγων του.

Στην κλασική αρχαιότητα η λατρεία του κρασιού είναι καλά εκπροσωπημένη, αφού ο Διόνυσος, θεός στον οποίο οι Έλληνες λάτρευαν και αργότερα ο Βάκχος, ο Ρωμαίος θεός των σταφυλιών και του κρασιού. Υπάρχουν πολλές ανθρωπολογικές και κοινωνικές μελέτες με μεγάλο ενδιαφέρον για το θέμα αυτό που φαίνεται να είναι σχεδόν τόσο παλιό όσο και ο ίδιος ο πολιτισμός. Ωστόσο, για το πλαίσιο αυτού του άρθρου είναι σημαντικό να αναφέρουμε τις πολλές χρήσειςφαρμακευτικές ιδιότητες των σταφυλιών και των παραγώγων τους.

Τολμώ να πω ότι ίσως τα πιο ενδιαφέροντα μέρη είναι τα κοκκινωπά φύλλα των κόκκινων ποικιλιών σταφυλιών και οι σπόροι για την εξαγωγή του σταφυλιέλαιου. Και το ίδιο το σταφύλι, φυσικά.

Συστατικά και ιδιότητες

Μια ουσία (φυτοαλεξίνη) συντίθεται στη φλούδα των σταφυλιών ως απάντηση στην προσβολή από τον μύκητα Βοτρύτη. Αυτή η πολύ μελετημένη ουσία, η ρεσβερατρόλη, που σήμερα είναι στη μόδα για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιγηραντικές της ιδιότητες, προστατεύει τα κύτταρα από τις βλαβερές συνέπειες όλων των τύπων περιβαλλοντικών ρύπων, είναι αντιπηκτικό του αίματος, καταπολεμά την αθηροσκλήρωση, χρησιμοποιείται σεθεραπείες μετά την εμμηνόπαυση, σε θεραπείες αδυνατίσματος, σε προβλήματα Αλτσχάιμερ, έχει νευροπροστατευτική δράση, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, βοηθά σε θεραπείες αδυνατίσματος.

Χάρη στον χρωστικό τους παράγοντα, την οινοκυανίνη, τα σταφύλια είναι ένα εξαιρετικό τονωτικό για τον οργανισμό, πλούσιο σε ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό, την κερκιτίνη, που καθαρίζει το αίμα και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία. Τα μαύρα σταφύλια, ωστόσο, είναι πλουσιότερα σε καρδιοπροστατευτικές πολυφαινόλες.

Τα σταφύλια είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β και C, Β1, Β2, Β5 και Β6, πρωτεΐνες, μέταλλα όπως κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, πυρίτιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και νάτριο.

Τρώγοντας σταφύλια ή πίνοντας ένα ή δύο ποτήρια κόκκινο κρασί ή χυμό σταφυλιού την ημέρα θα επωφεληθούμε από τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του φανταστικού φυτού. Είναι προτιμότερο αυτά να προέρχονται από βιολογικές καλλιέργειες και το κρασί να παρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη θειωδών (Ε 220 και Ε 228), τα οποία δεν είναι καθόλου ευεργετικά για την υγεία μας. Κάθε φορά που προστίθενται περισσότερα από 10mg ανά λίτρο κρασιού είναι υποχρεωτικό νανα το αναφέρετε στην ετικέτα.

Αυτά τα θειώδη είναι συχνά η αιτία ημικρανιών, ναυτίας και ηπατικών προβλημάτων. Τα φύλλα, που χρησιμοποιούνται πολύ στην κουζίνα των χωρών της νότιας Μεσογείου, είναι πλούσια σε τανίνες και φλαβονοειδή και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως έγχυμα για την ανακούφιση από πόνους εμμήνου ρύσεως, διάρροια, σε εσωτερική και εξωτερική χρήση έχουν φλεβοτονική και στυπτική δράση, είναι διουρητικά και ηπατοπροστατευτικά λόγω τηςανθοκυανίνες.

Όσοι τρώνε σταφύλια και πετούν τα κουκούτσια πρέπει να γνωρίζουν ότι αποκλείουν ένα σημαντικό μέρος του φρούτου, καθώς το κουκούτσι είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα και πολυφαινόλες με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί εσωτερικά ή εξωτερικά σε διάφορες καλλυντικές θεραπείες ως αναπλαστικό του δέρματος, διεγείροντας την παραγωγή κολλαγόνου, καταπολεμώντας την εμφάνιση ρυτίδων και κάνοντας το δέρμα πιο ελαστικό.Αυτό το έλαιο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε θεραπείες για κιρσούς, αιμορροΐδες και άλλες

παθολογίες που σχετίζονται με φλεβικά προβλήματα.

Σας άρεσε αυτό το άρθρο; Τότε διαβάστε το περιοδικό μας, εγγραφείτε στο κανάλι Jardins στο Youtube και ακολουθήστε μας στο Facebook, το Instagram και το Pinterest.