Çok az bitki asmalar kadar Akdeniz'i çağrıştırır - uzun yaz öğleden sonraları kafeslerin gölgesinde sakin sakin geçirilir.

Asma ( Vitis vinifera L. ) batı Asya ve güney Avrupa'ya özgü çok yıllık bir bitkidir ve atasının V. vinifera ssp. sylvestris L Üzüm yetiştiriciliğinin tarihi Neolitik döneme kadar uzanır ve çömlekçiliğin gelişimi ile ilişkilendirilir. Fenikeliler zamanından beri İber Yarımadası'nda yetiştirildiğine dair raporlar vardır, ancak Mısırlılar da üzüm ve türevlerini çok severlerdi.

Klasik antik çağda şarap kültü, Yunanlıların taptığı tanrı Dionysos ve daha sonra Romalıların üzüm ve şarap tanrısı Bacchus'tan beri iyi temsil edilmektedir. Neredeyse uygarlığın kendisi kadar eski gibi görünen bu konuda büyük ilgi gören birçok antropolojik ve sosyal çalışma vardır. Ancak, bu makalenin bağlamı için birçok kullanımdan bahsetmek önemlidirüzüm ve türevlerinin tıbbi özellikleri.

Belki de en ilginç kısımların kırmızı üzüm çeşitlerinin kırmızımsı yaprakları ve üzüm çekirdeği yağı elde etmek için kullanılan tohumlar olduğunu söylemeye cüret edebilirim. Ve tabii ki üzümün kendisi.

Bileşenler ve özellikler

Botrytis mantar saldırısına yanıt olarak üzüm kabuğunda bir madde (fitoaleksin) sentezlenir. Bu çok çalışılan madde, resveratrol, şimdi anti-enflamatuar ve yaşlanma karşıtı özellikleriyle revaçta, hücreleri her türlü çevresel kirleticinin zararlı etkilerine karşı korur, bir kan pıhtılaşma önleyicidir, aterosklerozla savaşır vemenopoz sonrası tedavilerde, zayıflama kürlerinde, Alzheimer sorunlarında, nöro-koruyucu etkisi vardır, kolesterol seviyesini düşürür, zayıflama kürlerine yardımcı olur.

Üzüm, renklendirici maddesi oenosiyanin sayesinde vücut için mükemmel bir toniktir, önemli bir antioksidan olan kuersitin bakımından zengindir, kanı temizler ve kan damarlarını güçlendirir. Ancak siyah üzüm, kardiyoprotektif polifenoller bakımından daha zengindir.

Üzüm A, B ve C vitaminleri, B1, B2, B5 ve B6 - proteinler, potasyum, kalsiyum, demir, silikon, magnezyum, manganez ve sodyum gibi mineraller açısından zengindir.

Üzüm yiyerek ya da günde bir veya iki bardak kırmızı şarap veya üzüm suyu içerek bu harika bitkinin tedavi edici özelliklerinden faydalanabiliriz. Bunların organik tarımdan elde edilmiş olması ve şarabın sağlığımız için hiç de yararlı olmayan sülfitler (E 220 ve E 228) eklenmeden yapılmış olması tercih edilir. Şarabın litresine 10 mg'dan fazla şarap eklendiğindeetikette belirtin.

Bu sülfitler genellikle migren, mide bulantısı ve karaciğer sorunlarının nedenidir. Güney Akdeniz ülkelerinin mutfağında çok kullanılan yapraklar, tanen ve flavonoidler açısından zengindir ve adet sancılarını, ishali hafifletmek için infüzyon olarak kullanılabilir, iç ve dış kullanımda venotonik ve büzücü bir etkiye sahiptir, idrar söktürücü ve karaciğer koruyucu özelliklerinden dolayıantosiyaninler.

Üzüm yiyip çekirdeklerini atanlar, meyvenin önemli bir kısmını dışarıda bıraktıklarını bilmelidirler, çünkü çekirdek doymamış yağ asitleri ve antioksidan özelliklere sahip polifenoller açısından zengindir ve cilt yenileyici olarak çeşitli kozmetik tedavilerde dahili veya harici olarak kullanılabilir, kolajen üretimini uyarır, kırışıklıkların görünümüyle savaşır ve cildi daha elastik hale getirir.Bu yağ ayrıca varisli damarlar, hemoroid ve diğer hastalıkların tedavisinde de kullanılabilir.

venöz problemlerle ilişkili patolojiler.

Bu yazıyı beğendiyseniz Dergimizi okuyun, Youtube'da Jardins kanalına abone olun ve bizi Facebook, Instagram ve Pinterest'te takip edin.