Máloktorá rastlina vyvoláva predstavu Stredomoria tak ako vinič - dlhé letné popoludnia strávené v tieni mreží.

Vinič ( Vitis vinifera L. ) je trváca rastlina pochádzajúca zo západnej Ázie a južnej Európy, ktorej predchodcom bol údajne V. vinifera ssp. sylvestris L História pestovania hrozna siaha až do neolitu a súvisí s rozvojom hrnčiarstva. O jeho pestovaní na Pyrenejskom polostrove máme správy z čias Feničanov, ale veľkými milovníkmi hrozna a jeho derivátov boli aj Egypťania.

V klasickej antike je kult vína dobre zastúpený, pretože Dionýzos, boh, ktorému sa klaňali Gréci, a neskôr Bakchus, rímsky boh hrozna a vína. Existuje mnoho antropologických a sociálnych štúdií s veľkým záujmom o túto tému, ktorá sa zdá byť takmer taká stará ako samotná civilizácia. Pre kontext tohto článku je však dôležité spomenúť mnohé použitialiečivé vlastnosti hrozna a jeho derivátov.

Dovolím si tvrdiť, že azda najzaujímavejšími časťami sú červenkasté listy červených odrôd hrozna a semená na získavanie hroznového oleja. A samozrejme samotné hrozno.

Zložky a vlastnosti

V šupke hrozna sa syntetizuje látka (fytoalexín) ako reakcia na napadnutie hubou Botrytis. Táto veľmi skúmaná látka, resveratrol, ktorá je v súčasnosti v móde pre svoje protizápalové a protistarnúce vlastnosti, chráni bunky pred škodlivými účinkami všetkých druhov znečisťujúcich látok životného prostredia, je antikoagulantom krvi, bojuje proti ateroskleróze, používa sa vpri liečbe po menopauze, pri redukčných kúrach, pri Alzheimerovej chorobe, má neuro-ochranné účinky, znižuje hladinu cholesterolu, pomáha pri redukčných kúrach.

Vďaka farbivu oenocyanín je hrozno vynikajúcim tonikom pre organizmus, bohatým na dôležitý antioxidant kvercitín, ktorý čistí krv a posilňuje cievy. Čierne hrozno je však bohatšie na kardioprotektívne polyfenoly.

Hrozno je bohaté na vitamíny A, B a C, B1, B2, B5 a B6, bielkoviny, minerály, ako je draslík, vápnik, železo, kremík, horčík, mangán a sodík.

Konzumáciou hrozna alebo pitím jedného až dvoch pohárov červeného vína alebo hroznovej šťavy denne využijeme liečivé vlastnosti tejto fantastickej rastliny. Je vhodné, aby pochádzali z ekologického poľnohospodárstva a víno bolo vyrobené bez pridania siričitanov (E 220 a E 228), ktoré vôbec nie sú prospešné pre naše zdravie. Vždy, keď sa pridá viac ako 10 mg na liter vína, je povinnéuveďte to na etikete.

Tieto siričitany sú často príčinou migrény, nevoľnosti a problémov s pečeňou. Listy, ktoré sa často používajú v kuchyni krajín južného Stredomoria, sú bohaté na triesloviny a flavonoidy a môžu sa používať ako nálev na zmiernenie menštruačných bolestí, hnačky, pri vnútornom a vonkajšom použití majú venotonický a sťahujúci účinok, sú diuretické a chránia pečeň vďaka svojejantokyány.

Tí, ktorí jedia hrozno a vyhadzujú jadierka, by mali vedieť, že vylučujú dôležitú časť ovocia, pretože kôstka je bohatá na nenasýtené mastné kyseliny a polyfenoly s antioxidačnými vlastnosťami a môže sa používať vnútorne alebo zvonka pri rôznych kozmetických ošetreniach ako regenerátor pokožky, stimuluje tvorbu kolagénu, bojuje proti vráskam a zvyšuje pružnosť pokožky.Tento olej sa môže používať aj pri liečbe kŕčových žíl, hemoroidov a iných ochorení.

patologické stavy spojené so žilovými problémami.

Páčil sa vám tento článok? Potom si prečítajte náš časopis, prihláste sa na kanál Jardins na Youtube a sledujte nás na Facebooku, Instagrame a Pintereste.