Nedaugelis augalų taip gerai primena Viduržemio jūros regiono vaizdus kaip vynmedžiai - ilgos vasaros popietės, praleidžiamos vangiai grotelių pavėsyje.

Vynmedis ( Vitis vinifera L. ) yra daugiametis augalas, kilęs iš Vakarų Azijos ir Pietų Europos, kurio pirmtakas, kaip teigiama, buvo V. vinifera ssp. sylvestris L Vynuogių auginimo istorija siekia neolito epochą ir siejama su keramikos vystymusi. Apie jų auginimą Pirėnų pusiasalyje rašoma nuo finikiečių laikų, tačiau egiptiečiai taip pat buvo dideli vynuogių ir jų produktų mėgėjai.

Klasikinėje antikoje vyno kultas yra gerai atstovaujamas nuo Dioniso, dievo, kurį garbino graikai, o vėliau Bakcho, romėnų vynuogių ir vyno dievo, laikų. Šia tema, kuri, atrodo, yra beveik tokia pat sena kaip ir pati civilizacija, yra atlikta daug antropologinių ir socialinių tyrimų, keliančių didelį susidomėjimą. Tačiau šio straipsnio kontekste svarbu paminėti daugybę panaudojimo būdų.vynuogių ir jų darinių gydomosios savybės.

Drįstu teigti, kad bene įdomiausios dalys yra rausvi raudonųjų vynuogių veislių lapai ir sėklos, iš kurių išgaunamas vynuogių sėklų aliejus. Ir, žinoma, pati vynuogė.

Sudėtis ir savybės

Vynuogių odelėje sintetinama medžiaga (fitoaleksinas), kuri yra atsakas į Botrytis grybelio ataką. Ši daug tyrinėta medžiaga, resveratrolis, dabar madinga dėl savo priešuždegiminių ir senėjimą stabdančių savybių, apsaugo ląsteles nuo žalingo visų rūšių aplinkos teršalų poveikio, yra kraujo antikoaguliantas, kovoja su ateroskleroze, naudojamapo menopauzės, lieknėjant, sergant Alzheimerio liga, veikia neurologiškai, mažina cholesterolio kiekį, padeda lieknėti.

Dėl dažiklio - oenocianino - vynuogės puikiai tonizuoja organizmą, jose gausu svarbaus antioksidanto kvercitino, valančio kraują ir stiprinančio kraujagysles. Tačiau juodosiose vynuogėse yra daugiau kardioprotekcinių polifenolių.

Vynuogėse gausu vitaminų A, B ir C, B1, B2, B5 ir B6, baltymų, mineralų, tokių kaip kalis, kalcis, geležis, silicis, magnis, manganas ir natris.

Valgydami vynuoges arba per dieną išgerdami vieną ar dvi taures raudonojo vyno ar vynuogių sulčių, pasinaudosime šio fantastiško augalo gydomosiomis savybėmis. Pageidautina, kad vynuogės būtų iš ekologinių ūkių, o į vyną nebūtų dedama sulfitų (E 220 ir E 228), kurie visai nėra naudingi mūsų sveikatai. Kai į litrą vyno dedama daugiau kaip 10 mg, privalomatai nurodykite etiketėje.

Šie sulfitai dažnai sukelia migreną, pykinimą ir kepenų veiklos sutrikimus. Lapai, dažnai naudojami pietinių Viduržemio jūros šalių virtuvėje, turi daug taninų ir flavonoidų, todėl gali būti vartojami kaip užpilas menstruacijų skausmams, viduriavimui malšinti, vidiniam ir išoriniam vartojimui jie veikia venotoniškai ir sutraukiančiai, yra diuretikai ir saugo kepenis dėl savoantocianinų.

Tie, kurie valgo vynuoges ir išmeta kauliukus, turėtų žinoti, kad jie nėra svarbi vaisiaus dalis, nes kauliukuose gausu nesočiųjų riebalų rūgščių ir antioksidacinių savybių turinčių polifenolių, jie gali būti naudojami į vidų arba išoriškai įvairioms kosmetinėms procedūroms kaip odos regeneratorius, skatinantis kolageno gamybą, kovojantis su raukšlėmis ir suteikiantis odai daugiau elastingumo.Šis aliejus taip pat gali būti naudojamas gydant venų varikozę, hemorojų ir kitus

su venų problemomis susijusios patologijos.

Ar jums patiko šis straipsnis? Tada skaitykite mūsų žurnalą, prenumeruokite "Jardins" kanalą "Youtube" ir sekite mus "Facebook", "Instagram" ir "Pinterest".