ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರುಗಳು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬಲ್ಬ್‌ಗಳು, ರೈಜೋಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ಭೂಗತ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ನಾವು ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಜೀವನ ಚಕ್ರವನ್ನು ಹೂಬಿಡಲು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ಅದರ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು, ವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳ ಮೂಲಕ ಅನ್ವೇಷಿಸಬಹುದು.

ತೋಟದಿಂದ ಹೂವುಗಳು

ಖಾದ್ಯ ಹೂವುಗಳ ಈ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಳೆದ 3 ರಿಂದ 4 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸುಸ್ಥಿರತೆಯ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದೇ ಸ್ಥಳಗಳ ಆಪ್ಟಿಮೈಸೇಶನ್‌ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಲು ಈ ಸಣ್ಣ ಲೇಖನದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನೊಮಿಕ್‌ಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವ ಹೂವುಗಳಿವೆ. ಹೂಕೋಸು , ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ , ಕೋಲ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನ ಕಿವಿಗಳು , ಮತ್ತು ಪಲ್ಲೆಹೂವಿನ ಹೂವುಗಳಂತಹ ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಕರಣಗಳಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ . ಹೌದು... ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಹೂವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿದ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಓರೆಗಾನೊ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿದಾಗ? ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರೆಗಾನೊದ ( Origanum virens ) ಮುಖ್ಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಾಗವೆಂದರೆ "ಮಾಪಕಗಳು"ಅವು ಹೂವುಗಳ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ!

ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಹೂಬಿಡುತ್ತವೆ? ಅಥವಾ ನಾವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟಿದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ ಅಥವಾ ನಾವು ರಜೆಯ ಮೇಲೆ ಹೋದ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ನಮಗಾಗಿ ಕಾಯದೆ "ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ". ಸರಿ, ನೀವು ವಿಚಲಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಹೂವುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಎಂದು ದುಃಖಿಸಬೇಡಿ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸದಿರುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೂವುಗಳಿಂದ ನಾವು ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಹೂವುಗಳು

ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳು . ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಕೇಲ್, ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ , ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ, ನಮಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಂಗಿ ಹೂವುಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಬಹುದು.

ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಮಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆದರೆ ಸಿಹಿ.

A ಅರುಗುಲಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆಸಿದ ಅರುಗುಲಾವು ಹಗುರವಾದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಆಯಾ ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಹೋಲುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಇತರ ಕುಟುಂಬಗಳ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ದಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು , ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ , ಅತ್ಯಂತ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಶಾಖೆಯಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕೋರಿ , ಇದರ ಹೂವುಗಳು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ದಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚೀವ್ - ಸಾವಯವ ತರಕಾರಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ - ಸುಂದರವಾದ ನೇರಳೆ-ನೀಲಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೊಂಬೆಯಂತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ನ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೂವುಗಳು ಸಹ ಸೇರಿವೆ. ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೀಕ್ ನ ಹೂವುಗಳು ಸಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ವಿಲ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು; ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ದೃಶ್ಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಕ್ರೆಸ್ , ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳು ಸಹ ಜಲಸಸ್ಯದಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಟಾಣಿ ನ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು... ಆದರೆ ನಂತರ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತವೆ!

ಫೋಟೋಗಳು: ಜೋಸ್ ಪೆಡ್ರೊ ಫೆರ್ನಾಂಡಿಸ್