Vườn rau của chúng tôi không chỉ là một không gian nơi có thể trồng rau cho các loại rau ăn lá, quả, hạt hoặc các bộ phận dưới lòng đất như rễ, củ, củ, thân rễ và các loại khác. Khi chúng ta để vòng đời của cây làm vườn bắt đầu ra hoa, chúng ta sẽ nhận được hoa của chúng và có thể tiêu thụ được. Vì vậy, chúng ta có thể khám phá các giác quan của mình thông qua màu sắc, hương thơm, mùi và vị rất đa dạng.

Hoa từ vườn

Chủ đề hoa ăn được này đã được giới thiệu với mức độ nổi bật hơn chỉ trong hơn mười năm và đặc biệt là trong 3 đến 4 năm gần đây. Là người làm việc trong lĩnh vực nông nghiệp hữu cơ, quan tâm đến sự bền vững, tôi hy vọng với bài viết ngắn này sẽ góp phần tối ưu hóa những không gian tương tự này.

Có những loài hoa được trồng để làm ẩm thực mục đích, chẳng hạn như các trường hợp nổi tiếng của súp lơ trắng , bông cải xanh , tai của rau xanh lạnh , và cả hoa của atisô và bí đỏ . Vâng... hầu hết mọi người khi ăn súp lơ hoặc bông cải xanh đều không nghĩ đến hoa, nhưng thực tế chúng là cấu trúc của chúng vẫn đang đóng. Và khi bạn nêm với oregano ? của oregano truyền thống của chúng tôi ( Origanum virens ), phần thơm chính là “vảy”chúng tạo thành cơ sở của hoa!

Các loại rau của chúng ta thường ra hoa như thế nào? Hoặc vì chúng ta trồng quá nhiều đơn vị cùng một lúc và chúng ta không thể thu hoạch mọi thứ vào đúng thời điểm, hoặc vì chúng ta đi nghỉ và rau không “đứng yên” chờ chúng ta. Chà, đừng buồn vì bạn đã bị phân tâm và rau của bạn hóa ra đầy những bông hoa xinh đẹp! Tất nhiên, điều cần thiết là hoa không được phun bất kỳ sản phẩm nào có hại cho sức khỏe, chẳng hạn như hầu hết các loại thuốc trừ sâu. Hãy xem chúng ta có thể hưởng lợi gì từ những bông hoa khỏe mạnh không chứa bất kỳ sản phẩm nào.

Những loại hoa bạn có thể ăn

Tất cả các loại hoa thuộc họ Cải đều có thể ăn được. Vì vậy, chúng tôi có những loại phổ biến nhất, chẳng hạn như bắp cải . Rau cải thìa, bắp cải, bắp cải đỏ, su hào, cải xoăn, v.v., sẽ cho chúng ta những bông hoa có nhiều sắc thái vàng và trắng khác nhau, nhìn chung rất mềm, mịn và có vị hơi ngọt của bắp cải.

Củ cải và củ cải các loại sẽ cho hoa màu trắng hoặc hồng, hương thơm dịu. Đối với hoa củ cải, khi chúng tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời, chúng thậm chí có thể có vị hơi cay.

Các củ cải xanh sẽ cho chúng ta những bông hoa màu vàng tươi, có vị hơi cay củ cải xanh nhưng ngọt ngào.

A arugula sẽ nở hoa màu vàng tươi. Rau arugula trồng có hoa màu vàng nhạt hơn và to hơn, cả hai đều có hương vị tương tự như rau arugula tương ứng.

Có những loài khác có hoa có thể ăn được. bí ngô , được biết đến nhiều nhất là những loại bí ngô khác nhau, có những bông hoa lớn màu vàng có thể nhét được. Rau mùi , có hoa rất trắng, mềm, có hương vị rất đặc trưng, ​​nồng như cành. Rau diếp xoăn , có hoa màu trắng hoặc xanh, có thể ăn được và giống như lá, có vị hơi đắng. Hẹ – một loại cây cổ điển trong vườn rau hữu cơ – có hoa màu tím hoa cà rất đẹp, thơm và ngon như cành.

Những bông hoa của nhiều loại cũng thuộc về trong cùng một gia đình. hành và thậm chí cả tỏi đều có thể ăn được và rất ngon. Hoa của tỏi tây cũng có hương vị dễ chịu. Hoa của rau mùi tây, cần tây và chervil cũng có thể ăn được; chúng không có nhiều biểu hiện bằng hình ảnh, nhưng tôi để điều đó tùy theo sở thích cá nhân của mỗi người. Hoa của cải xoong , nhỏ và trắng, cũng có vị như cải xoong. Hoa của đậu Hà Lan cũng có thể ăn được... nhưng sau đó chúng ta hết đậu!

Ảnh: José Pedro Fernandes