మా కూరగాయల తోటలు ఆకు కూరలు, పండ్లు, గింజలు లేదా వేర్లు, దుంపలు, గడ్డలు, రైజోమ్‌లు మరియు ఇతర భూగర్భ భాగాల కోసం కూరగాయలను పండించగల స్థలం కంటే ఎక్కువ. మేము హార్టికల్చరల్ జీవిత చక్రాన్ని పుష్పించే వరకు అనుమతించినప్పుడు, మనకు వాటి పువ్వులు లభిస్తాయి, వీటిని తినవచ్చు. కాబట్టి మనం మన ఇంద్రియాలను దాని రంగులు, సువాసనలు, వాసనలు మరియు రుచుల ద్వారా చాలా వైవిధ్యంగా అన్వేషించవచ్చు.

తోట నుండి పువ్వులు

ఈ తినదగిన పువ్వులు థీమ్ కేవలం పది సంవత్సరాల నుండి మరియు ముఖ్యంగా గత 3 నుండి 4 సంవత్సరాలలో ఎక్కువ ప్రాధాన్యతతో పరిచయం చేయబడింది. నేను సేంద్రీయ వ్యవసాయ రంగంలో పని చేస్తున్నప్పుడు, స్థిరత్వం కోసం ఆందోళనతో, ఈ చిన్న కథనంతో ఇదే ఖాళీల ఆప్టిమైజేషన్‌కు సహకారం అందించాలని నేను ఆశిస్తున్నాను.

గ్యాస్ట్రోనమిక్ కోసం పండించే పువ్వులు ఉన్నాయి. కాలీఫ్లవర్ , బ్రోకలీ , చల్లని ఆకుకూరలు చెవులు, మరియు ఆర్టిచోక్ పువ్వులు వంటి ప్రసిద్ధ కేసులు మరియు కోర్జెట్ గుమ్మడికాయ . అవును... చాలా మంది ప్రజలు కాలీఫ్లవర్ లేదా బ్రోకలీని తినేటప్పుడు పువ్వుల గురించి ఆలోచించరు, కానీ నిజానికి అవి ఇప్పటికీ మూసుకుపోయిన వాటి నిర్మాణం. మరియు మీరు ఒరేగానో తో సీజన్ చేసినప్పుడు? మన సాంప్రదాయ ఒరేగానో ( Origanum virens ) యొక్క ప్రధాన సుగంధ భాగం "స్కేల్స్"అవి పువ్వులకు ఆధారం!

మన కూరగాయలు ఎంత తరచుగా పుష్పిస్తాయి? లేదా మేము ఒకేసారి చాలా యూనిట్లు నాటడం మరియు మేము సరైన సమయంలో ప్రతిదీ పండించలేకపోయాము, లేదా మేము సెలవులకు వెళ్లి, కూరగాయలు మా కోసం వేచి ఉండకపోవటం వలన "నిశ్చలంగా" నిలబడలేదు. సరే, మీరు పరధ్యానంలో ఉన్నారని మరియు మీ కూరగాయలు అందమైన పువ్వులతో నిండి ఉన్నాయని బాధపడకండి! వాస్తవానికి, చాలా పురుగుమందుల వంటి ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే ఏ ఉత్పత్తితోనూ పువ్వులు స్ప్రే చేయకపోవడం చాలా అవసరం. ఎటువంటి ఉత్పత్తులు లేకుండా ఆరోగ్యకరమైన పువ్వుల నుండి మనం ఏమి ప్రయోజనం పొందవచ్చో చూద్దాం.

మీరు తినగలిగే పువ్వులు

బ్రాసికా కుటుంబానికి చెందిన అన్ని పువ్వులు తినవచ్చు. కాబట్టి మనకు క్యాబేజీలు వంటి అత్యంత సాధారణమైనవి ఉన్నాయి. కొల్లార్డ్ ఆకుకూరలు, క్యాబేజీ, ఎర్ర క్యాబేజీ, కోహ్ల్రాబీ, కాలే, ఇతర వాటితో పాటు, పసుపు మరియు తెలుపు రంగుల వివిధ షేడ్స్‌తో కూడిన పువ్వులను మనకు అందిస్తాయి, సాధారణంగా చాలా లేతగా, నునుపైన మరియు కొద్దిగా తీపి క్యాబేజీ రుచితో ఉంటాయి.

టర్నిప్‌లు మరియు ముల్లంగిలు , అన్ని రకాల, మనకు తెలుపు లేదా గులాబీ పువ్వులను, సూక్ష్మమైన రుచిని అందిస్తాయి. ముల్లంగి పువ్వుల విషయానికొస్తే, అవి సూర్యరశ్మికి బాగా బహిర్గతం అయినప్పుడు అవి కొద్దిగా కారంగా ఉండే రుచిని కూడా కలిగి ఉంటాయి.

టర్నిప్ ఆకుకూరలు మనకు ప్రకాశవంతమైన పసుపు పువ్వులను అందిస్తుంది, కొద్దిగా రుచితో ఉంటుంది. టర్నిప్ గ్రీన్స్ కానీ తీపి.

A అరుగులా ప్రకాశవంతమైన పసుపు పువ్వులను కలిగి ఉంటుంది. పండించిన అరుగులాలో లేత పసుపు మరియు పెద్ద పువ్వులు ఉంటాయి, రెండూ సంబంధిత అరుగుల మాదిరిగానే రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

ఇతర కుటుంబాలు కూడా ఉన్నాయి, వీటిని తినవచ్చు. ది గుమ్మడికాయలు , వివిధ రకాల కోర్జెట్‌లలో బాగా ప్రసిద్ధి చెందినవి, పెద్ద పసుపు రంగు పూలను నింపవచ్చు. కొత్తిమీర , చాలా తెల్లని పువ్వులు మరియు మృదువైన ఆకృతితో, చాలా లక్షణమైన రుచితో, కొమ్మ వలె ఘాటుగా ఉంటుంది. షికోరి , దీని పువ్వులు తెలుపు లేదా నీలం రంగు రేకులను కలిగి ఉంటాయి, వీటిని తినవచ్చు మరియు ఆకులు కొద్దిగా చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఆర్గానిక్ వెజిటబుల్ గార్డెన్‌లో చివ్ - ఒక క్లాసిక్ - అందమైన ఊదా-లిలక్ పువ్వులు, కొమ్మల వలె సువాసన మరియు రుచిగా ఉంటాయి.

యొక్క వివిధ రకాల పువ్వులు కూడా చెందినవి. ఒకే కుటుంబానికి చెందినవారు.ఉల్లి మరియు వెల్లుల్లి కూడా తినవచ్చు మరియు చాలా రుచిగా ఉంటాయి. లీక్ పువ్వులు కూడా ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. పార్స్లీ, సెలెరీ మరియు చెర్విల్ పువ్వులు కూడా తినవచ్చు; వారికి ఎక్కువ దృశ్య వ్యక్తీకరణ లేదు, కానీ నేను దానిని ప్రతి ఒక్కరి వ్యక్తిగత అభిరుచికి వదిలివేస్తాను. cress పువ్వులు, చిన్నవి మరియు తెలుపు, కూడా వాటర్‌క్రెస్ లాగా రుచి చూస్తాయి. శనగలు పూలు కూడా తినవచ్చు... కానీ మన దగ్గర బఠానీలు అయిపోతాయి!

ఫోటోలు: జోస్ పెడ్రో ఫెర్నాండెజ్