Манай хүнсний ногооны талбай нь навчит ногоо, жимс жимсгэнэ, үр эсвэл үндэс, булцуу, булцуу, үндэслэг иш гэх мэт газар доорх хэсгүүдэд хүнсний ногоо тариалах боломжтой талбай биш юм. Цэцэрлэгжүүлэлтийн амьдралын мөчлөгийг цэцэглэж эхлэхэд бид хэрэглэж болох цэцэг -ийг авдаг. Тиймээс бид түүний өнгө, үнэр, үнэр, амтыг маш олон янзаар дамжуулан мэдрэхүйгээ судлах боломжтой.

Цэцэрлэгийн цэцэг

Энэ идэх цэцэг -ийн сэдэв нь арав гаруйхан жил, ялангуяа сүүлийн 3-4 жилийн хугацаанд илүү их анхаарал татаж байна. Би органик хөдөө аж ахуйн чиглэлээр ажиллаж, тогтвортой байдлын талаар санаа зовж байгаагийн хувьд энэ богино нийтлэлээрээ эдгээр орон зайг оновчтой болгоход хувь нэмэр оруулна гэж найдаж байна.

Гастрономийн зориулалтаар тариалдаг цэцэг байдаг. цэцэгт байцааны , брокколи , хүйтэн ногооны чих , мөн артишокын цэцэг гэх мэт зорилгоор. болон хулууны хулуу . Тийм ээ... ихэнх хүмүүс цэцэгт байцаа, брокколи идэхдээ цэцэг боддоггүй ч үнэндээ тэдгээр нь хаалттай бүтэцтэй байдаг. Та орегано -аар амтлахдаа? Манай уламжлалт ореганогийн ( Origanum virens ) гол үнэрт хэсэг нь "масс" юм.Тэд цэцгийн үндэс болдог!

Манай хүнсний ногоо хэр олон удаа цэцэглэдэг вэ? Эсвэл нэг дор дэндүү олон нэгж тарьчихаад бүгдийг нь цагт нь хурааж чадаагүйгээс, эсвэл амралтаараа яваад ногоо маань биднийг хүлээж “зогсонгүй”. За ингээд анхаарал сарниулж, ногоо чинь сайхан цэцэгсээр дүүрлээ гэж битгий гуниглаарай! Мэдээжийн хэрэг, цэцэг нь ихэнх пестицид гэх мэт эрүүл мэндэд хортой ямар ч бүтээгдэхүүн цацаагүй байх нь чухал юм. Ямар ч бүтээгдэхүүнгүй эрүүл цэцэгс бидэнд ямар ашиг тустайг харцгаая.

Таны хэрэглэж болох цэцэг

Брассикагийн бүх цэцэгсийг идэж болно. Тиймээс бид хамгийн түгээмэл байдаг байцаа гэх мэт. Хүчтэй ногоон, байцаа, улаан байцаа, колраби, байцаа зэрэг нь ихэвчлэн маш зөөлөн, гөлгөр, бага зэрэг чихэрлэг байцаатай, шар, цагаан өнгийн янз бүрийн өнгийн цэцэгсийг өгөх болно.

Бүх төрлийн манжин, улаан лууван нь нарийн амттай цагаан эсвэл ягаан цэцэг өгөх болно. Улаан луувангийн цэцгийн хувьд наранд маш их өртөх үед бага зэрэг халуун ногоотой амттай байдаг.

манжингийн ногоонууд нь бидэнд бага зэрэг амттай тод шар цэцэг өгөх болно. манжингийн ногоон боловч чихэрлэг.

А аругула тод шар цэцэг ургуулна. Таримал аругула нь цайвар шар, том цэцэгтэй бөгөөд хоёулаа тус тусын аругулатай төстэй амттай.

Цэцгийг нь идэж болох өөр гэр бүлүүд байдаг. Хулууны нь янз бүрийн төрлийн хулуунуудаас хамгийн алдартай нь чихмэл байж болох том шар цэцэгтэй. кориандр , маш цагаан цэцэгтэй, зөөлөн бүтэцтэй, маш өвөрмөц амттай, мөчир шиг хүчтэй. Чикори , цэцэг нь идэж болох цагаан эсвэл цэнхэр дэлбээтэй, навч шиг бага зэрэг гашуун амттай байдаг. Органик ногооны талбайн сонгодог болох хивь нь мөчир шиг анхилуун, амттай нил ягаан өнгийн гоёмсог цэцэгстэй.

-ийн янз бүрийн сортуудын цэцэг мөн адил хамаарна. нэг гэр бүлд.сонгино тэр ч байтугай сармис ч идэж болно, маш амттай. таана -ын цэцэг ч бас сайхан амттай. яншуй, селөдерей , яншуй цэцэгсийг мөн идэж болно; Тэдэнд харааны илэрхийлэл тийм ч их байдаггүй, гэхдээ би үүнийг хүн бүрийн хувийн амтанд үлдээдэг. царцмаг жижиг, цагаан цэцэг нь мөн усан дарс шиг амттай. вандуйны цэцгийг бас идэж болно... гэхдээ дараа нь бид вандуйгүй болно!

Фото: Хосе Педро Фернандес