Mūsu dārzi ir kas vairāk nekā tikai telpa, kurā var audzēt dārzeņus patēriņam lapās, augļos, sēklās vai pazemes daļās, piemēram, saknēs, bumbuļos, sīpolos, sakneņos u. c. Kad mēs ļaujam dārzeņu dzīves ciklam turpināties līdz ziedēšanai, mēs iegūstam to ziedi Šādā veidā mēs varam iepazīt savas maņas, izmantojot to daudzveidīgās krāsas, aromātus, smaržas un garšas.

Ziedi dārzā

Šis jautājums ēdamie ziedi Tā kā es strādāju bioloģiskās lauksaimniecības jomā, rūpējoties par ilgtspēju, es ceru, ka ar šo nelielo rakstu sniegsim savu ieguldījumu šo pašu telpu optimizācijā.

Ir ziedi, kurus audzē gastronomiskiem mērķiem, piemēram, labi zināmie gadījumi ar ziedkāposti , no brokoļi no smailes rāceņi vai rāceņu zaļumi, kā arī ziedi no artišoki e kabaču kabači . lielākā daļa cilvēku, ēdot ziedkāpostus vai brokoļus, nedomā par ziediem, bet patiesībā tie ir to struktūra, kas joprojām ir slēgta. Un, kad jūs tos garšojat ar oregano ? mūsu tradicionālo raudeni ( Origanum virens ) galvenā aromātiskā daļa ir "zvīņas", kas veido ziedu pamatu!

Cik bieži mūsu dārzeņi sāk ziedēt? Vai nu tāpēc, ka mēs iestādījām pārāk daudz augu uzreiz un nepaspējām visu novākt īstajā laikā, vai arī tāpēc, ka devāmies atvaļinājumā un dārzeņi "nesēdēja mierīgi" un negaidīja mūs. Nu, neesiet skumji, ja esat bijuši izklaidīgi un jūsu dārzeņi ir pilni ar skaistiem ziediem! Protams, ir svarīgi, lai ziedi nebūtuPaskatīsimies, ko mēs varam baudīt no veselīgiem ziediem, kas nesatur nekādus produktus.

Ziedi, kurus var ēst

Var ēst visus kāpostu dzimtas dārzeņu ziedus. kāposti Kāļi, kāposti, sarkanie kāposti, kolrābji, rāceņi, cita starpā, dāvās dažādu dzeltenu un baltu toņu ziedus, kas kopumā būs ļoti maigi, gludi un ar nedaudz saldu kāpostu garšu.

Rāceņi un redīsi Redīsu ziediem, ja tie ir pārlieku pakļauti saules iedarbībai, var būt pat nedaudz pikanta garša.

Portāls rāceņu zaļumi visu veidu, sniegs mums spilgti dzeltenus ziedus ar vieglu, bet saldenu rāceņa garšu.

A raķete Savvaļas raķetei ir spilgti dzelteni ziedi. Kultivētajai raķetei ir gaišāk dzelteni un lielāki ziedi, kas garšas ziņā līdzinās attiecīgajām rukolām.

Ir arī citas dzimtas, kuru ziedus var ēst. ķirbji Vispazīstamākie ir dažādu veidu kabači ar lieliem dzelteniem ziediem, kurus var pildīt. koriandrs Tam ir ļoti balti ziedi un maiga konsistence, ar izteiktu garšu, kas ir tikpat intensīva kā zaram. cigoriņi ziediem ir baltas vai zilas ziedlapiņas, ko var ēst, un, tāpat kā lapām, tiem ir nedaudz rūgta garša. maurloki - bioloģiskā dārza klasika - ar skaistiem violeti ceriņkrāsas ziediem, kas ir tikpat smaržīgi un garšīgi kā zars.

No tās pašas dzimtas ir arī dažādu šķirņu ziedi. sīpols un pat ķiploki var ēst, un tie ir ļoti garšīgi. puravi ir arī patīkama garša. Ziedi no pētersīļi, no selerijas un ķirsis var arī ēst; tām nav lielas vizuālās izteiksmes, bet es to atstāju katra cilvēka personīgajai gaumei. ūdens kreses Arī balto, mazo, balto ziedu ziedi garšo kā ūdens kreses. zirņi jūs varat ēst arī tos... bet tad jums pietrūks zirņu!

Foto: José Pedro Fernandes