#SHIMA-TOSCANA.COM

Hageguruer: Din ultimate kilde for planteperfeksjon

grønnsaker 

Bland hvitløk med...løk!

Charles Cook
Bland hvitløk med...løk!
Charles Cook

Hvitløk og løk er de mest konsumerte grønnsakene i portugisisk gastronomi, i tillegg til å ha en rekke medisinske egenskaper. Liliaceae -familien, som løkene kalt Allium tilhører, er delt inn i to hovedgrupper:

Se også: Skille planter med blader

1- Løk , med alle sine varianter (hvit, lilla, brun osv.), sjalottløk, vårløk ( vårløk ) og gressløk.

2- Hvitløk (hvit og lilla), purre, kinesisk gressløk eller hvitløk-nirá.

Spleie av løkdyrking

Såes i en planteskole tidlig på høsten og plantes fra januar til mars, for å høstes mellom juni og august. Den er klar til å høstes når bladene begynner å tørke; pass på å ikke la den pigge og blomstre (med mindre du ønsker å samle frøene for fremtidige produksjoner), da løken mister sine gastronomiske egenskaper og blir myk.

Når de er høstet, må løkene utsettes for solen i fire eller fem dager, fortsatt med bladene, for å tørke. Skal vi tilbake til å produsere løk som de vi høster, er det bare å velge de vakreste og sette dem tilbake i jorden på slutten av vinteren eller når de begynner å spire, for å blomstre. Når de er tørre, slipper de utallige frø som vi kan så på slutten av sommeren og plante i januar.

Reisekamerater
  • Såing: Bondebønner, erter, koriander,ruccola;
  • Planting: Salat, kål, spinat, selleri, mangold, kålrot, kålrot;
  • Høsting: Møre blader av salat, kål, kålrot;
  • Behandling: Fjern de tørre plantene fra sommeravlingene og klargjør bedene for de nye avlingene, rør litt i jorden. Lag podningene på frukttrærne.
Å spise og gråte for mer

En av variantene av løk som jeg setter mest pris på er cebolo eller nyløk, som engelskmennene kaller vårløk . Tar du den mør opp og steker den i ovnen, delt i to, med en klatt olivenolje og grovt salt, er det en sann delikatesse. Den kan erstatte den vanlige løken i kulinariske applikasjoner.

Visste du at...?

  • All løk har et rundt blad, mens alle varianter av hvitløkfamilien har et flatt blad.
  • Noen sier at løk og hvitløk kom fra Sentral-Asia eller Midtøsten, men deres spontane varianter finnes på alle kontinenter.
  • Løk og hvitløk brukes i fytosanitære produkter i kampen mot avling skadedyr og sykdommer.
  • Hvitløk er indisert i behandling av forkjølelse og influensa, for å redusere kolesterol, senke blodtrykket og redusere blodsukkernivået, løk har egenskaper fordøyelses-, luftveis- og antiseptiske egenskaper.

Hvitløksdyrkingsforhold

Sådd fra oktober tildesember og høstes i juni og juli. Vi må velge de største tennene på den ytre delen av pæren og vente på at "papegøyenebbet" skal vises, det vil si at bladene viser de første tegnene på utvikling. De plantes ca 5 cm dypt med nebbdelen vendt oppover. Den vil være klar til høsting så snart bladene begynner å tørke. Den skal tørke i solen i to eller tre dager før den oppbevares.

Purre

Når den er vokst motstår den all frost, noe som gjør den til en flott grønnsak å ha i hagen lenge hele vinteren og høste etter behov.

Se også: Planter A til Å: Cercis siliquastrum (Judas Tree)

Charles Cook

Charles Cook er en lidenskapelig gartner, blogger og ivrig planteelsker, dedikert til å dele sin kunnskap og kjærlighet til hager, planter og dekorasjon. Med over to tiår med erfaring i feltet, har Charles finpusset sin ekspertise og gjort lidenskapen sin til en karriere.Da han vokste opp på en gård, omgitt av frodige grøntområder, utviklet Charles en dyp forståelse for naturens skjønnhet fra en tidlig alder. Han ville bruke timer på å utforske de enorme åkrene og pleie forskjellige planter, og pleie en kjærlighet for hagearbeid som ville følge ham gjennom hele livet.Etter å ha uteksaminert en grad i hagebruk fra et prestisjefylt universitet, la Charles ut på sin profesjonelle reise, og jobbet i forskjellige botaniske hager og barnehager. Denne uvurderlige praktiske erfaringen tillot ham å få en dyp forståelse av forskjellige plantearter, deres unike krav og kunsten med landskapsdesign.Charles erkjente kraften til nettplattformer og bestemte seg for å starte bloggen sin, og tilby et virtuelt rom for andre hageentusiaster å samle, lære og finne inspirasjon. Hans engasjerende og informative blogg, fylt med fengslende videoer, nyttige tips og de siste nyhetene, har fått en lojal tilhengerskare fra gartnere på alle nivåer.Charles mener at en hage ikke bare er en samling av planter, men et levende, pustende fristed som kan bringe glede, ro og tilknytning til naturen. Hanforsøker å avdekke hemmelighetene til vellykket hagearbeid, og gir praktiske råd om plantestell, designprinsipper og innovative dekorasjonsideer.Utover bloggen sin samarbeider Charles ofte med hagefagfolk, deltar i workshops og konferanser, og bidrar til og med med artikler til fremtredende hagepublikasjoner. Hans lidenskap for hager og planter kjenner ingen grenser, og han forsøker utrettelig å utvide kunnskapen sin, og prøver alltid å bringe friskt og spennende innhold til leserne.Gjennom bloggen sin har Charles som mål å inspirere og oppmuntre andre til å låse opp sine egne grønne tomler, i troen på at hvem som helst kan skape en vakker, blomstrende hage med riktig veiledning og et dryss av kreativitet. Hans varme og genuine skrivestil, kombinert med hans vell av ekspertise, sikrer at leserne vil bli begeistret og bemyndiget til å begi seg ut på sine egne hageeventyr.Når Charles ikke er opptatt med å stelle sin egen hage eller dele sin ekspertise på nettet, liker han å utforske botaniske hager rundt om i verden og fange floraens skjønnhet gjennom kameralinsen. Med et dypt forankret engasjement for naturvern, tar han aktivt til orde for bærekraftig hagearbeid, og dyrker en forståelse for det skjøre økosystemet vi bor i.Charles Cook, en ekte planteelsker, inviterer deg til å bli med ham på en oppdagelsesreise, mens han åpner dørene til de fengslendeverden av hager, planter og dekorasjoner gjennom hans fengslende blogg og fortryllende videoer.