কবিৰ জৈৱিক পদ্ধতি
বিষয়বস্তুৰ তালিকা
বৈজ্ঞানিক নাম: Brasica oleracea L Var. capitata Rubra .
See_also: প্ৰাকৃতিক স্প্ৰুচ: খ্ৰীষ্টমাছৰ বাবে নিখুঁত পছন্দউৎপত্তি: নাতিশীতোষ্ণ আৰু ভূমধ্যসাগৰীয় ইউৰোপ, সম্ভৱতঃ উত্তৰ ইটালী।
পৰিয়াল: ক্ৰুচিফেৰাছ বা Brássicas .
বৈশিষ্ট্য: ঘাঁহজাতীয় উদ্ভিদ, মসৃণ ৰঙা পাতযুক্ত (ব্লেডৰ পৃষ্ঠভাগ মসৃণ আৰু ইয়াত এন্থ'চাইনিন ৰং থাকে), ডাঙৰ আৰু ক্ৰমান্বয়ে বন্ধ হৈ , গঠন হয় এটা একক টাৰ্মিনেল কবি। গছ-গছনিবোৰ গছ-গছনিৰ সময়ত প্ৰায় ৪০-৬০ চে.মি. উলম্ব আৰু তলৰ শিপাৰ ব্যৱস্থা।
ফল: হালধীয়া ফুল, হাৰ্মাফ্ৰডাইট, স্ব-উৰ্বৰ, বেছিভাগেই মৌমাখিয়ে পৰগাছা কৰে, যিয়ে বীজ উৎপাদনৰ সৈতে ফলৰ জন্ম দিয়ে।
ঐতিহাসিক তথ্য/কৌতুহল: উৎপত্তি বৈচিত্ৰময়, বন্য ৰূপ ডেনমাৰ্ক আৰু গ্ৰীচত পোৱা যায়, সদায় উপকূলীয় অঞ্চলত। খ্ৰীষ্টপূৰ্ব ৪০০০ চনৰ পৰাই এইবোৰ সেৱন কৰি আহিছে। খ্ৰীষ্টপূৰ্ব ২৫০০ চনৰ পৰাই মিচৰীয়াসকলে ইতিমধ্যে ইয়াৰ পৰিচিত আছিল, আৰু পিছলৈ গ্ৰীকসকলে ইয়াৰ খেতি কৰিছিল। ৰঙা কবি, সংগঠিত সংস্কৃতি হিচাপে, উত্তৰ ইউৰোপত উৎপত্তি হৈছিল, আৰু নৰ্ডিক চেলটিক জনগোষ্ঠীসমূহে ইয়াক প্ৰৱৰ্তন কৰিছিল।
চতুৰ্দশ শতিকাত ইয়াক ৰোমানসকলে ইউৰোপত প্ৰৱৰ্তন কৰিছিল আৰু কৃষকসকলে ইয়াক খাদ্যত ব্যৱহাৰ কৰিছিল। ১৮ শতিকাতহে ইয়াক ইউৰোপীয় পৰ্যায়ৰ অভিজাত শ্ৰেণীয়ে খাবলৈ আৰম্ভ কৰিছিল। প্ৰাচীন কালত ই হজম শক্তিৰ সুবিধা আৰু মদ্যপান দূৰ কৰাৰ কাম কৰিছিল। মূল উৎপাদকসকল হ’ল...চীন, ভাৰত আৰু ৰাছিয়া।
জৈৱিক চক্ৰ: দ্বিবাৰ্ষিক উদ্ভিদ (75-121 দিন), 2 বছৰলৈকে টিকি থাকিব পাৰে, তাৰ পিছত গজালি মেলে।
অধিক খেতি কৰা জাতসমূহ: “ৰোজো মাৰ্নাৰ ফ্ৰুহৰট”, “কালিবোছ”, “ব্লেক হেড”, “ৰুবি ডিনেষ্টী”, “ৰেড ৰুবি”, “ৰেড জুৱেল”, “ৰ’ডিঅ’”, “ৰুবি বল”, “ৰেড ড্ৰামহেড”, “ প্ৰথম”, “পেড্ৰ’”, “বেণ্ডোলেৰো”, “বুস্কাৰো”, “বেঙুনীয়া কবি”।
খাব পৰা অংশ: পাত (ওজন 600-1000 গ্ৰাম)
পৰিৱেশৰ অৱস্থা
মাটি: ই কেইবাবিধো মাটিৰ লগত খাপ খায়, কিন্তু ই মধ্যমীয়া টেক্সচাৰ বা মাটিৰ মাটি পছন্দ কৰে, ঢিলা, ভালদৰে পানী ওলাই যোৱা, গভীৰ সতেজ, হিউমাছ আৰু... ভালদৰে পানী ওলাই যোৱা। pH 6.0-7.0 হব লাগে।
জলবায়ু মণ্ডল: ভূমধ্যসাগৰীয় আৰু নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চল।
উষ্ণতা: অনুকূল: 14 -18oC নূন্যতম জটিল উষ্ণতা : – 10oC সৰ্বোচ্চ জটিল উষ্ণতা: 35oC
শূন্য গছ-গছনি: 6oC
সূৰ্য্যৰ সংস্পৰ্শ: ৰ'দ ভাল পায়, দীঘলীয়া দিনত ফুল ফুলে, অধিক ১২ ঘণ্টাৰ ভিতৰত।
আপেক্ষিক আৰ্দ্ৰতা: উচ্চ
নিষেচন
সাৰ: প্ৰয়োগ ভেড়া আৰু গৰুৰ গোবৰ, ভালদৰে পচি যোৱা। কবি, গাঁৱলীয়া জাত হোৱাৰ বাবে, বাৰ্নিয়াৰ্ডৰ গোবৰ, ঘৰতে বনোৱা পচন সাৰ আৰু ভালদৰে পচি যোৱা নগৰীয়া কঠিন আৱৰ্জনাবোৰৰ সদ্ব্যৱহাৰ কৰা উদ্ভিদ। আগতে চূণৰ গুড়ি বিকাশ আৰু বৃদ্ধিৰ এক বৃহৎ উদ্দীপক হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল। এচিডযুক্ত মাটিত লিথ’থেম নামৰ যৌগটোত কেলচিয়াম যোগ কৰিব লাগিব(শেলাই) আৰু ছাই।
সেউজীয়া সাৰ: ৰাইগ্ৰাছ, আলফালফা, বগা ক্লভাৰ, লুপুলিন আৰু ফেভাৰোলা।
পুষ্টিৰ প্ৰয়োজনীয়তা: 2:1 :৩ বা ৩:১:৩ (নাইট্ৰজেন: ফছফৰাছ: পটাছিয়াম) আৰু কেলচিয়াম, যিটোক চাহিদা বুলি গণ্য কৰা হয়।
খেতিৰ কৌশল
মাটি প্ৰস্তুত কৰা: গভীৰ হাল বাই, ডাল ভাঙি আৰু অপতৃণ ধ্বংস কৰিবলৈ দুটা মূৰৰ বক্ৰ ঠোঁট স্কাৰফায়াৰ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। মাটিত ১-২.০ মিটাৰ বহল শিখৰ বনাব পাৰি।
ৰোপণ/বীজ সিঁচাৰ তাৰিখ: প্ৰায় গোটেই বছৰটো, যদিও ছেপ্টেম্বৰ-নৱেম্বৰ মাহটো বাঞ্ছনীয়।
<৩> ৰোপণ/বীজ সিঁচাৰ প্ৰকাৰ:<৪> আলফ’ব্ৰেত বীজতলীত।
অংকুৰণ: ২০-৩০oC উষ্ণতাত ৫-১০ দিন।
বীজাণুৰ ক্ষমতা: ৪ বছৰ
গভীৰতা: ০.৫-২ চে.মি.
কম্পাছ: মাজত ৫০-৮০ ব্যৱধান x ৩০-৫০ চে.মি শাৰী শাৰীকৈ গছ।
See_also: খিৰিকীৰে এখন বাৰীৰোপণ: বীজ সিঁচাৰ ৬-৭ সপ্তাহৰ পিছত বা যেতিয়া ইহঁত ৫-১০ চে.মি ২><৩> সংগতি:<৪> বিলাহী, বিলাহী, পিয়াঁজ, আলু, কচু, থাইম, চাৰ্ড, পদিনা, পাৰ্চলি, ভেন্দি, বিলাহী, টমেটো, লিক, লেভেণ্ডাৰ, বীন, মটৰ, শসা, বুটমাহ, ভেলেৰিয়ান আৰু শতমূল।
ঘূৰ্ণন: ছ’লেনেচিয়া গোটৰ উদ্ভিদ (টমেটো, বেঙেনা আদি) আৰু কুকাৰবিটাচিয়া (ডাবা, শসা, ক’ৰগেট আদি) এই সংস্কৃতিৰ ভাল নজিৰ। পাছতএবাৰ আঁতৰাই দিলে কমেও ৫-৬ বছৰলৈকে খেতি পথাৰলৈ ঘূৰাই আনিব নালাগে। য’ত গোবৰ সম্পূৰ্ণৰূপে পচি যোৱা নহয়, তেনে মাটিৰ বাবে ই এটা ভাল শস্য, আৰু শস্য ঘূৰণীয়া আঁচনি আৰম্ভ কৰিব পাৰে।
নিত্পাদন: কবিৰ দৈৰ্ঘ্য ১ মিটাৰতকৈ অধিক হ’লে অপতৃণ কাটি পেলোৱা, পাহাৰত ৰখা, ষ্টেকিং কৰা উচ্চতা, “মালচিং”।
পানী দিয়া: প্ৰতি ১০-১৫ দিনৰ মূৰে মূৰে ছটিয়াই দিয়া বা টোপাল টোপালকৈ দিয়া।
পতংগবিজ্ঞান আৰু উদ্ভিদৰ ৰোগবিজ্ঞান
কীট-পতংগ: বন্ধাকবি বলৱৰ্ম, ৰূপালী এফিড, পাতৰ খনি, স্লাগ আৰু শামুক, নেমাটোড, আলটিকা আৰু বন্ধাকবি মাখি, নক্টুয়াছ, বন্ধাকবিৰ মথ।
ৰোগ: ফুলি, গুড়ি ফুল, অলটাৰেৰিয়াচিছ, পচি যোৱা , বগা মৰিছা, পোৱালি আৰু ভাইৰাছ।
দুৰ্ঘটনা: এচিডিটিৰ প্ৰতি দুৰ্বল সহনশীলতা, অকাল বিভাজন, প্ৰান্তীয় নেক্ৰচিছ, ব’ৰন আৰু মলিবডিনামৰ অভাৱ আৰু গৰম, শুকান বতাহ।
চপোৱা আৰু ব্যৱহাৰ
কেতিয়া চপোৱা: যেতিয়া “কবি” সংকুচিত আৰু দৃঢ় হয় , তেতিয়া ঠাৰিডাল গুৰি কাটি বাহিৰৰ পাতবোৰ আঁতৰাই পেলোৱা হয় (মাৰ্চ- মে), বীজ সিঁচাৰ ১০০ৰ পৰা ২০০ দিনৰ পিছত।
উৎপাদন: 30-50 টন/হেক্টৰ/বছৰ .
মজুত ৰখাৰ অৱস্থা: 0- ১oC আৰু ৯০-৯৮% আপেক্ষিক আৰ্দ্ৰতা, ৫-৬ মাহৰ বাবে, নিয়ন্ত্ৰিত CO2 আৰু O2 ৰ সৈতে।
পুষ্টিকৰ মূল্য: এই ধৰণৰ কবিত কেৰটিনয়ড আৰু ক্ল'ৰ'ফিল অধিক সমৃদ্ধ, ইয়াত সমৃদ্ধ ভিটামিন, কে,চি, বি৬, বি৯, কেলচিয়াম, আইৰণ (অন্য কবিতকৈ বেছি), মেংগানিজ, মেগনেছিয়াম, চালফাৰ, তাম,ব্ৰ’মিন, চিলিকন, আয়’ডিন, জিংক আৰু পটাছিয়াম। ইয়াত চালফাৰ যুক্ত এমিনো এচিডো থাকে।
ব্যৱহাৰ: চালাডত, ৰন্ধা আৰু খাদ্য উদ্যোগত ৰং হিচাপে।
ঔষধ: বেছিভাগ কবিৰ দৰেই কিছুমান প্ৰকাৰৰ কেন্সাৰৰ প্ৰাদুৰ্ভাৱ ৰোধ কৰে, কিয়নো ইয়াত গ্লুক’চিন’লেট থাকে, যিয়ে সুগন্ধি নিৰ্ণয় কৰে আৰু কেন্সাৰৰ আৰম্ভণি ৰোধ কৰে। এন্থ’চাইনিনৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি থাকে আৰু ইয়াক আলচাৰৰ চিকিৎসাত ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াৰ এন্টি-এনেমিক প্ৰভাৱ আছে, ফ্লু, প্ৰস্ৰাৱৰ ঔষধ, শক্তিৰ বিৰুদ্ধে আৰু এলঝেইমাৰৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়ে।
বিশেষজ্ঞৰ পৰামৰ্শ: মই এই শস্য শৰৎ-শীতকালত ৰোপণ কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিওঁ, ইয়াৰ সুবিধা লৈও নহয় উচ্চ উষ্ণতা, বৰষুণ আৰু অধিক আপেক্ষিক আৰ্দ্ৰতা। এই বতৰত ৰোপণৰ বাবে সদায় উপযুক্ত জাত বাছি লওক। শামুকৰ প্লেগ (এই সময়ত আটাইতকৈ সাধাৰণ) শেষ কৰিবলৈ সক্ৰিয় পদাৰ্থৰ সৈতে লোভনীয় সামগ্ৰী ব্যৱহাৰ কৰক, ইস্ত্ৰী কৰক বা বিয়েৰৰ সৈতে ফান্দ বনাওক।
