მეცნიერული დასახელება: Brassica oleracea L Var. capitata Rubra .

წარმოშობა: ზომიერი და ხმელთაშუა ზღვის ევროპა, შესაძლოა ჩრდილოეთ იტალია.

ოჯახი: ჯვარცმული ან Brássicas .

მახასიათებლები: ბალახოვანი მცენარეები, გლუვი წითელი ფოთლებით (დანის ზედაპირი გლუვია და შეიცავს ანტოციანინის პიგმენტებს), მსხვილი და თანდათან იხურება, წარმოქმნის. ერთი ტერმინალური კომბოსტო. ვეგეტატიურ ფაზაში მცენარეებმა შეიძლება მიაღწიონ დაახლოებით 40-60 სმ სიმაღლეს. თავდაყირა და ზედაპირული ფესვთა სისტემა.

ნაყოფიერება: ყვითელი ყვავილები, ჰერმაფროდიტი, თვითნაყოფიერი, ძირითადად დამტვერეს ფუტკრებით, რომლებიც წარმოქმნიან ნაყოფს თესლის წარმოებით.

ისტორიული ფაქტები/კურიოზიები: წარმოშობა მრავალფეროვანია, ველური ფორმები გვხვდება დანიასა და საბერძნეთში, ყოველთვის სანაპირო რაიონებში. მათ მოიხმარენ ძვ.წ 4000 წლიდან. ის უკვე ცნობილი იყო ეგვიპტელებისთვის ძვ.წ 2500 წლიდან, მოგვიანებით კი ბერძნებმა გააშენეს. წითელი კომბოსტო, როგორც ორგანიზებული კულტურა, წარმოიშვა ჩრდილოეთ ევროპაში და შემოიტანეს სკანდინავიურმა კელტმა ხალხებმა.

მე-14 საუკუნეში ის ევროპაში რომაელებმა შეიტანეს და გლეხებმა საკვებში გამოიყენეს. მხოლოდ მე-18 საუკუნეში დაიწყო მისი ჭამა ევროპულ დონეზე არისტოკრატიამ. ძველად ის ემსახურებოდა საჭმლის მონელების გაადვილებას და სიმთვრალის აღმოფხვრას. მთავარი მწარმოებლები არიანჩინეთი, ინდოეთი და რუსეთი.

ბიოლოგიური ციკლი: ორწლოვანი მცენარე (75-121 დღე), შეიძლება გაგრძელდეს 2 წლამდე, შემდეგ ყვავილობა.

მეტი კულტივირებული ჯიშები: "როხო მარნერ ფრუჰროტი", "კალიბოსი", "შავი თავი", "რუბი დინასტია", "წითელი ლალი", "წითელი სამკაული", "როდეო", "რუბის ბურთი", "წითელი ბარაბანი", "პირველი", "პედრო", "ბანდოლერო", "ბუსკარო", "იისფერი კომბოსტო".

საჭმელი ნაწილი: ფოთლები (წონა 600-1000 გრ)

გარემოს პირობები

ნიადაგი: ის ეგუება რამდენიმე ტიპის ნიადაგს, მაგრამ ურჩევნია საშუალო ტექსტურის ან თიხიანი ნიადაგები, ფხვიერი, კარგად დრენაჟი, ღრმა სუფთა, მდიდარი ჰუმუსით და კარგად გაწურული. pH უნდა იყოს 6,0-7,0.

კლიმატური ზონა: ხმელთაშუა და ზომიერი ზონა.

ტემპერატურა: ოპტიმალური: 14 -18ºC მინიმალური კრიტიკული ტემპერატურა : – 10ºC მაქსიმალური კრიტიკული ტემპერატურა: 35ºC

ნულოვანი მცენარეულობა: 6ºC

მზეზე ზემოქმედება: მოსწონს მზე, ყვავილობს გრძელ დღეებში, მეტი 12 საათზე მეტი.

შეფარდობითი ტენიანობა: მაღალი

განაყოფიერება

განაყოფიერება: გამოიყენება ცხვრისა და ძროხის ნაკელი, კარგად დაშლილი. კომბოსტო, როგორც rustic ჯიში, არის მცენარე, რომელიც კარგად იყენებს სასუქი, ხელნაკეთი კომპოსტი და კარგად დაშლილი ურბანული მყარი ნარჩენები. წარსულში ცაცხვის ფხვნილს იყენებდნენ, როგორც განვითარებისა და ზრდის დიდ სტიმულატორს. მჟავე ნიადაგებში კალციუმი უნდა დაემატოს ნაერთს, ლითოთამს(წყალმცენარეები) და ნაცარი.

მწვანე სასუქი: ჭვავი, იონჯა, თეთრი სამყურა, ლუპულინი და ფავაროლა.

კვებითი მოთხოვნები: 2:1 :3 ან 3:1:3 (აზოტი: ფოსფორი: კალიუმი) და კალციუმი, ითვლება მოთხოვნად.

კულტივირების ტექნიკა

ნიადაგის მომზადება: ორმაგი დაბოლოებული მრგვალი წვერის სკარიფიკატორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღრმა ხვნისთვის, ღრძილების დასაშლელად და სარეველების გასანადგურებლად. ადგილზე შესაძლებელია 1-2,0 მ სიგანის ქედების დამზადება.

დარგვის/თესვის თარიღი: თითქმის მთელი წლის განმავლობაში, თუმცა რეკომენდებულია სექტემბერ-ნოემბერი.

<. 3> დარგვის/თესვის სახეობა: სათესლეებში ალფობრეში.

გამწვანება: 5-10 დღე 20-30ºC ტემპერატურაზე.

ჩანასახის მოცულობა: 4 წელი

სიღრმე: 0,5-2 სმ

კომპასი: 50-80 მანძილი x 30-50 სმ შორის მცენარეები მწკრივში.

გადარგვა: დათესვიდან 6-7 კვირაში ან 5-10 სმ სიმაღლის 3-4 ფოთლით (ნოემბრამდე ან ნოემბრამდე).

ასოციაციები: სტაფილო, სალათის ფოთოლი, ხახვი, კარტოფილი, ისპანახი, ხახვი, ხახვი, პიტნა, ოხრახუში, ცერეცო, ნიახური, პომიდორი, პრასი, ლავანდა, ლობიო, ბარდა, კიტრი, ჭარხალი, ვალერიანი და ასპარაგუსი.

ბრუნვა: მცენარეები Solanaceae ჯგუფიდან (პომიდორი, ბადრიჯანი და სხვ.) და cucurbitaceae (გოგრა, კიტრი, გოგრა და ა.შ.) ამ კულტურის კარგი პრეცედენტებია. შემდეგამოღების შემდეგ, მოსავალი არ უნდა დაბრუნდეს მინდორში მინიმუმ 5-6 წლის განმავლობაში. ეს კარგი კულტურაა მიწისთვის, სადაც ნაკელი ბოლომდე არ არის დაშლილი და შეუძლია დაიწყოს მოსავლის როტაციის სქემა.

სარეველა: სარეველა ბალახი: სარეველა ბალახი, დაფქვა, დაყრა, როცა კომბოსტო 1 მ სიგრძეს აღემატება. სიმაღლე, „მულჩირება“.

რწყვა: ასხურება ან წვეთოვანი წვეთები ყოველ 10-15 დღეში.

ენტომოლოგია და მცენარეთა პათოლოგია

მავნებლები: კალეს ჭია, ვერცხლის ბუგრები, ფოთლის მაღაროელი, შლაკები და ლოკოკინები, ნემატოდები, ალტიკა და კომბოსტოს ბუზი, ნოქტუა, კალეს ჭია. , თეთრი ჟანგი, ქურა და ვირუსები.

უბედური შემთხვევები: მჟავიანობისადმი ცუდი ტოლერანტობა, ნაადრევი გახლეჩვა, ზღვრული ნეკროზი, ბორის და მოლიბდენის დეფიციტი და ცხელი, მშრალი ქარი.

მოსავლის აღება და გამოყენება

როდის უნდა აიღოთ მოსავალი: როდესაც „კომბოსტო“ კომპაქტური და მყარია, ღერო იჭრება ძირში და აშორებენ გარე ფოთლებს (მარტი- მაისი), დათესვიდან 100-დან 200 დღემდე.

მოსავლიანობა: 30-50 ტ/ჰა/წელიწადში .

შენახვის პირობები: 0- 1ºC და 90-98% ფარდობითი ტენიანობა, 5-6 თვის განმავლობაში, კონტროლირებადი CO2 და O2.

კვებითი ღირებულება: ამ ტიპის კომბოსტო მდიდარია კაროტინოიდებით და ქლოროფილით, მდიდარია ვიტამინები, K, C, B6, B9, კალციუმი, რკინა (უფრო მეტი ვიდრე სხვა კომბოსტო), მანგანუმი, მაგნიუმი, გოგირდი, სპილენძი,ბრომი, სილიციუმი, იოდი, თუთია და კალიუმი. ის ასევე შეიცავს გოგირდის შემცველ ამინომჟავებს.

გამოიყენება: სალათებში, მოხარშულ და კვების მრეწველობაში საღებავებად.

სამკურნალო: კომბოსტოს უმეტესობის მსგავსად, ხელს უშლის ზოგიერთი სახის კიბოს გაჩენას, რადგან შეიცავს გლუკოზინოლატებს, რომლებიც განსაზღვრავენ არომატს და ხელს უშლიან კიბოს გაჩენას. ანთოციანინებს აქვთ ანტიოქსიდანტური ძალა და გამოიყენება წყლულების სამკურნალოდ. აქვს ანემიის საწინააღმდეგო ეფექტი, გრიპის საწინააღმდეგო, შარდმდენი, ენერგიული და ებრძვის ალცჰეიმერს.

ექსპერტის რჩევები: გირჩევთ ამ მოსავლის დარგვას შემოდგომა-ზამთარში, არცთუ ისე უპირატესობით. მაღალი ტემპერატურა, ნალექები და მაღალი ფარდობითი ტენიანობა. ყოველთვის შეარჩიეთ შესაფერისი ჯიში ამ სეზონზე დასარგავად. ლოკოკინების ჭირის დასასრულებლად (ამ დროს ყველაზე გავრცელებული) გამოიყენეთ სატყუარა აქტიური ნივთიერებით, დაუთოეთ ან გააკეთეთ ხაფანგები ლუდით.