Шинжлэх ухааны нэр: Brassica oleracea L Var. capitata Rubra .

Гарал үүсэл: Дунд зэргийн болон Газар дундын тэнгисийн Европ, магадгүй Хойд Итали.

Гэр бүл: Цовдол эсвэл Brássicas .

Онцлогууд: Гөлгөр улаан навчтай өвслөг ургамал (ирний гадаргуу нь гөлгөр ба антоцианин пигмент агуулсан), том хэмжээтэй, аажмаар хаагддаг, хэлбэржүүлдэг. нэг терминал байцаа. Ургамлын үед ургамал 40-60 см өндөрт хүрдэг. Босоо ба өнгөц үндэс систем.

Үржил шим: Шар цэцэг, гермафродит, өөрөө үржил шимт цэцэг нь ихэвчлэн зөгий тоос хүртдэг бөгөөд үрийн үржил шимтэй жимс үүсгэдэг.

Түүхэн баримт/сониуч зүйл: Гарал үүсэл нь олон янз, зэрлэг хэлбэрийг Дани, Грекээс олж болно, үргэлж далайн эрэг орчмын бүс нутгаас олж болно. Тэд МЭӨ 4000 оноос хойш хэрэглэж ирсэн. Энэ нь МЭӨ 2500 оноос хойш египетчүүдэд мэдэгдэж байсан бөгөөд дараа нь Грекчүүд тариалсан. Улаан байцаа нь зохион байгуулалттай соёл болохын хувьд Хойд Европоос гаралтай бөгөөд түүнийг Нордик Кельтийн ард түмэн нутагшуулжээ.

14-р зуунд Ромчууд Европт нэвтрүүлж, тариачид хоол хүнсэндээ хэрэглэж байжээ. Зөвхөн 18-р зуунд үүнийг Европын түвшинд язгууртнууд идэж эхэлсэн. Эрт дээр үед энэ нь хоол боловсруулалтыг хөнгөвчлөх, согтуу байдлыг арилгах үйлчилгээтэй байв. Гол үйлдвэрлэгчид ньХятад, Энэтхэг, Орос.

Биологийн мөчлөг: Хоёр наст ургамал (75-121 хоног), 2 жил хүртэл насалж, дараа нь нахиалдаг.

Дэлгэрэнгүй таримал сортууд: "Рожо Марнер Фрухрот", "Калибос", "Хар толгой", "Бадмаараг гүрэн", "Улаан бадмаараг", "Улаан эрдэнийн чулуу", "Родео", "Бадмаараг бөмбөг", "Улаан бөмбөрийн толгой", “ Эхлээд”, “Педро”, “Бандолоро”, “Бускаро”, “Нил ягаан байцаа”.

Идэх хэсэг: Навч (600-1000 гр жинтэй)

Орчны нөхцөл

Хөрс: Хэд хэдэн төрлийн хөрсөнд дасан зохицдог боловч дунд зэргийн бүтэцтэй эсвэл шаварлаг, сул, ус чийг сайтай, гүн шинэхэн, ялзмаг ихтэй, шаварлаг хөрсийг илүүд үздэг. сайн шавхагдсан. РН нь 6.0-7.0 байх ёстой.

Уур амьсгалын бүс: Газар дундын тэнгис ба сэрүүн бүс.

Температур: Хамгийн оновчтой: 14 -18ºC Хамгийн бага чухал температур : – 10ºC Хамгийн их эгзэгтэй температур: 35ºC

Ургамалгүй: 6ºC

Нарны тусгал: Наранд дуртай, урт өдөр цэцэглэдэг, илүү их цэцэглэдэг. 12 цагаас илүү.

Харьцангуй чийгшил: Өндөр

Бордолт

Бордолт: Хонь, үхрийн ялгадас хэрэглэх, задардаг. Байцаа нь хөдөөгийн сорт бөгөөд хашааны бууц, гар хийцийн бордоо, сайн задардаг хотын хатуу хог хаягдлыг сайн ашигладаг ургамал юм. Урьд нь нунтаг шохойг хөгжил, өсөлтийн гайхалтай өдөөгч болгон ашигладаг байсан. Хүчиллэг хөрсөнд кальцийг нэгдэл болох литотамд нэмэх шаардлагатай(замаг) ба үнс.

Ногоон бордоо: Райграсс, жодос, цагаан хошоонгор, лупулин, фаварола.

Хоол тэжээлийн шаардлага: 2:1 :3 эсвэл 3:1:3 (азот: фосфор: кали) болон кальци шаардлагатай гэж үздэг.

Тариалангийн техник

Хөрс бэлтгэх: Хоёр үзүүртэй муруй хошууг сорогчийг гүн хагалах, бөөгнөрөл бутлах, хогийн ургамлыг устгахад ашиглаж болно. Газар дээр 1-2.0 м өргөн нурууг хийж болно.

Тарих/тарих хугацаа: 9-11-р сарыг санал болгож байгаа ч бараг бүх жилийн турш.

Тарих/тарих төрөл: Альфобрын үрийн талбайд.

Соёололт: 20-30ºC температурт 5-10 хоног.

Үр хөврөлийн багтаамж: 4 жил

Гүн: 0.5-2 см

Луужин: 50-80 зай х 30-50 см эгнээнд суулгасан ургамал.

Шилжүүлэн суулгах: Тариалснаас хойш 6-7 долоо хоногийн дараа эсвэл 5-10 см өндөр, 3-4 навчтай үед (11-р сараас өмнө эсвэл 11-р сарын дундуур).

Холбоо: Лууван, шанцайны ургамал, сонгино, төмс, бууцай, ганга, манжин, гаа, яншуй, fennel, селөдерей, улаан лооль, таана, лаванда, шош, вандуй, өргөст хэмх, манжин, валериан, аспарагус.

Эргэлт: Solanaceae бүлгийн ургамлууд (улаан лооль, хаш гэх мэт) болон cucurbitaceae (хулуу, өргөст хэмх, хулуу гэх мэт) нь энэ соёлын сайн жишээ юм. Дараа ньНэгэнт нүүлгэсэн бол 5-6 жилээс доошгүй хугацаанд ургацаа талбайд буцааж болохгүй. Бууц нь бүрэн задрахгүй газар тариалангийн хувьд сайн, эргэлтийн схемийг эхлүүлэх боломжтой.

Хогийн ургамлыг устгах: Байцаа 1 м-ээс дээш урттай үед хогийн ургамлыг арилгах, довтлох, гацах. өндөр, “хулаалах”.

Услах: 10-15 хоног тутам шүрших буюу дусаах.

Борцог судлал ба ургамлын эмгэг

Хортон шавьж: Байцааны хорхой, мөнгөн aphid, навч олборлогч, нялцгай биет, дун, нематод, цагаан байцаа, байцааны ялаа, нойтон, цагаан эрвээхэй.

Өвчин: Мөөгөнцөр, нунтаг хөгц, цагаан идээ, ялзрах. , цагаан зэв, унага, вирус.

Осол: Хүчиллэг, дутуу хагарал, захын үхжил, бор, молибдений дутагдал, халуун хуурай салхинд тэсвэр муутай.

Ургац хураах, ашиглах

Хэзээ хураах вэ: “Байцаа” нь нягт, нягт болсон үед ишийг нь ёроолд нь огтолж, гаднах навчийг нь салгаж авдаг (3-р сард- 5-р сар), тариалснаас хойш 100-200 хоногийн дараа.

Ургац: 30-50 ц/га/жил .

Хадгалах нөхцөл: 0- 1ºC, харьцангуй чийгшил 90-98%, 5-6 сарын турш CO2, O2-ийн хяналттай.

Шим тэжээлийн үнэ цэнэ: Энэ төрлийн байцаа нь каротиноид, хлорофиллоор баялаг тул витамин, K,C, B6, B9, кальци, төмөр (бусад байцаатай харьцуулахад илүү их), манган, магни, хүхэр, зэс,бром, цахиур, иод, цайр, кали. Мөн хүхэр агуулсан амин хүчлийг агуулдаг.

Хэрэглээ: Салат, чанаж, хүнсний үйлдвэрт будагч бодис болгон хэрэглэдэг.

Эм: Ихэнх байцааны нэгэн адил үнэрийг тодорхойлж, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг глюкозинолат агуулдаг тул зарим төрлийн хорт хавдраас сэргийлдэг. Антоцианин нь антиоксидант нөлөөтэй бөгөөд шархыг эмчлэхэд ашигладаг. Энэ нь цус багадалт, ханиадны эсрэг, шээс хөөх эм, эрч хүч, Альцгеймерийн эсрэг үйлчилгээтэй.

Мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөө: Би энэ ургацыг намар-өвлийн улиралд тарьж ургахыг зөвлөж байна. өндөр температур, хур тунадас, харьцангуй өндөр чийгшил. Эдгээр улиралд тарихад тохиромжтой сортыг үргэлж сонгох хэрэгтэй. Эмгэн хумсны тахлыг зогсоохын тулд (энэ үед хамгийн түгээмэл тохиолддог) идэвхтэй бодис бүхий өгөөш, индүүдэх эсвэл шар айрагтай хавх хийх хэрэгтэй.