Scienca nomo: Brassica oleracea L Var. capitata Rubra .

Origino: Mezvarma kaj mediteranea Eŭropo, eble Norda Italio.

Familio: Krucifera aŭ Brássicas .

Ekarakterizaĵoj: Herbaj plantoj, kun glataj ruĝaj folioj (la surfaco de la klingo estas glata kaj enhavas antocianinajn pigmentojn), grandaj kaj iom post iom fermiĝantaj , formiĝantaj. ununura fina brasiko. La plantoj povas atingi proksimume 40-60 cm en alteco dum la vegeta fazo. Vertika kaj supraĵa radika sistemo.

Fekendudo: La flavaj floroj, hermafroditaj, memfekundaj, estas plejparte polenitaj de abeloj, kiuj naskas fruktojn kun semoproduktado.

Historiaj Faktoj/Curiozaĵoj: La origino estas varia, sovaĝaj formoj troviĝas en Danio kaj Grekio, ĉiam en marbordaj regionoj. Ili estis konsumitaj ekde 4000 a.K. Ĝi estis jam konata de la egiptoj ekde 2500 a.K., kaj poste estis kultivita de la grekoj. Ruĝa brasiko, kiel organizita kulturo, originis en Norda Eŭropo, kaj estis enkondukita de la nordiaj keltaj popoloj.

En la 14-a jarcento, ĝi estis enkondukita en Eŭropo de la romianoj kaj estis uzata de kamparanoj en ilia manĝaĵo. Nur en la 18-a jarcento ĝi komencis esti manĝata de la aristokrataro je eŭropa nivelo. En antikvaj tempoj ĝi servis por faciligi digeston kaj forigi ebrion. La ĉefaj produktantoj estasĈinio, Barato kaj Rusio.

Biologia Ciklo: Dujara planto (75-121 tagoj), povas daŭri ĝis 2 jarojn, ĝermanta poste.

Pli varioj kultivitaj: "Rojo Marner Fruhrot", "Kalibos", "Nigra kapo", "Ruby-dinastio", "Ruĝa rubeno", "Ruĝa juvelo", "Rodeo", "Ruby Ball", "Ruĝa tamburo", “ Unue”, “Pedro”, “Bandolero”, “Buscaro”, “Purpura brasiko”.

Manĝebla parto: Folioj (pezo 600-1000 gr)

Mediaj Kondiĉoj

Grundo: Ĝi adaptiĝas al pluraj specoj de grundoj, sed preferas mezteksturajn aŭ argilejn grundojn, malstriktajn, bone drenitajn, profunde freŝajn, riĉajn je humo kaj bone drenita. La pH devus esti 6.0-7.0.

Klimata Zono: Mediteranea kaj temperita zono.

Temperaturo: Optimuma: 14 -18ºC Minimuma kritika temperaturo. : – 10ºC Maksimuma kritika temperaturo: 35ºC

Nul vegetaĵaro: 6ºC

Sunekspozicio: Ŝatas sunon, floras dum longaj tagoj, kun pli ol 12 horoj.

Relativa humideco: Alta

Fertigo

Fertigo: Apliko sterko de ŝafo kaj bovino, bone malkomponita. Brasiko, estante rustika vario, estas planto kiu faras bonan uzon de korta sterko, memfarita kompoŝto kaj bone malkonstruita urba solida rubo. En la pasinteco, pulvora kalko estis uzata kiel granda stimulilo de disvolviĝo kaj kresko. En acidaj grundoj, kalcio devas esti aldonita al la kunmetaĵo, Lithothame(algoj) kaj cindro.

Verda Sterko: Raygrass, luzerno, blanka trifolio, lupulino kaj favarolo.

Nutraj postuloj: 2:1 :3 aŭ 3:1:3 (nitrogeno: fosforo: kalio) kaj kalcio, konsiderata postulema.

Kultivado-teknikoj

grundopreparo: Dufina kurba bekoskarigilo povas esti uzata por profunda plugado, disrompado de terpecoj kaj detruado de fiherboj. Surgrunde oni povas fari krestojn larĝajn 1-2,0 m.

Dato de plantado/semado: Preskaŭ tutjare, kvankam oni rekomendas septembron-novembron.

Tipo de plantado/semado: En semoj en alfobro.

Germado: 5-10 tagoj ĉe temperaturoj inter 20-30ºC.

Germina kapablo: 4 jaroj

Profundo: 0,5-2 cm

Kopaso: 50-80 interspaco x 30-50 cm inter plantoj en la vico.

Transplantado: 6-7 semajnoj post semado aŭ kiam ili estas 5-10 cm altaj kun 3-4 folioj (antaŭ aŭ dum novembro).

Kunsocioj: Karoto, laktuko, cepo, terpomo, spinaco, timiano, kardo, pipromento, petroselo, fenkolo, celerio, tomato, poreo, lavendo, faboj, pizoj, kukumo, beto, valeriano kaj asparago.

Rotacioj: Plantoj el la grupo de la Solanacoj (tomato, melongeno, ktp.) kaj kukurbitacoj (kukurbo, kukumo, kukurbo ktp.) estas bonaj precedencoj de tiu ĉi kulturo. PostFojo forigita, la rikolto ne devas esti resendita al la kampo dum almenaŭ 5-6 jaroj. Ĝi estas bona rikolto por tero, kie la sterko ne estas tute malkomponita, kaj povas komenci skemon de kultiv-rotacio.

Sesergado: Sesergado, montetado, palizado kiam la brasiko superas 1 m da longo. alteco, “mulching”.

Akvumado: Aspergado aŭ gutado ĉiujn 10-15 tagojn.

Entomologio kaj plantpatologio

Pestaĵoj: Kolvermo, arĝenta afido, folioministo, limakoj kaj helikoj, nematodoj, altika kaj kale muŝo, noktuoj, koltineo.

Malsanoj: Mildio, milduo, alternariozo, putro. , blanka rusto, ĉevalido kaj virusoj.

Akcidentoj: Malbona toleremo al acideco, trofrua disigo, marĝena nekrozo, mankoj de boro kaj molibdeno kaj varmaj, sekaj ventoj.

Rikolto kaj Uzo

Kiam rikolti: Kiam la "brasiko" estas kompakta kaj firma, la tigo estas tranĉita ĉe la bazo kaj la eksteraj folioj estas forigitaj (marto- majo), 100 ĝis 200 tagojn post semado.

Rendimento: 30-50 t/ha/jaro .

Kondiĉoj de konservado: 0- 1ºC kaj 90-98% relativa humideco, dum 5-6 monatoj, kun kontrolitaj CO2 kaj O2.

Nutra valoro: Ĉi tiu speco de brasiko estas pli riĉa je karotenoidoj kaj klorofilo, estante riĉa je vitaminoj, K, C, B6, B9, kalcio, fero (pli granda ol aliaj brasikoj), mangano, magnezio, sulfuro, kupro,bromo, silicio, jodo, zinko kaj kalio. Ĝi ankaŭ enhavas sulfurajn aminoacidojn.

Uzoj: En salatoj, kuiritaj kaj kiel kolorigilo en la nutraĵa industrio.

Medicina: Kiel plej multaj brasiko, malhelpas la efikon de iuj specoj de kancero, ĉar ĝi enhavas glukosinolatojn, kiuj determinas la aromon kaj malhelpas la apero de kancero. Antocianinoj havas antioksidan potencon kaj estas uzataj por trakti ulcerojn. Ĝi havas kontraŭanemajn efikojn, kontraŭ gripo, diuretikoj, energio kaj batalas kontraŭ Alzheimer.

Konsilo de spertaj: Mi konsilas planti ĉi tiun rikolton aŭtune-vintre, profitante ne tro. altaj temperaturoj, precipitaĵo kaj pli alta relativa humideco. Ĉiam elektu taŭgan varion por planti en ĉi tiuj sezonoj. Por fini la helikplagon (la plej ofta en ĉi tiu tempo) uzu logilon kun la aktiva substanco, feru aŭ fari kaptilojn per biero.