Wetenskaplike naam: Brassica oleracea L Var. capitata Rubra .

Oorsprong: Gematigde en Mediterreense Europa, moontlik Noord-Italië.

Familie: Kruisblom of Brássicas .

Kenmerke: Kruidagtige plante, met gladde rooi blare (die oppervlak van die lem is glad en bevat antosianienpigmente), groot en geleidelik sluit , vorm 'n enkele eindkool. Die plante kan gedurende die vegetatiewe fase ongeveer 40-60 cm hoog word. Regop en oppervlakkige wortelstelsel.

Fekundasie: Die geel blomme, hermafrodiet, selfvrugbaar, word meestal deur bye bestuif, wat aanleiding gee tot vrugte met saadproduksie.

Historiese Feite/Kuriositeite: Die oorsprong is gevarieerd, wilde vorms kan gevind word in Denemarke en Griekeland, altyd in kusgebiede. Hulle word sedert 4000 vC verteer. Dit was reeds sedert 2500 vC aan die Egiptenare bekend, en is later deur die Grieke verbou. Rooikool, as 'n georganiseerde kultuur, het sy oorsprong in Noord-Europa, en is deur die Nordiese Keltiese volke ingevoer.

In die 14de eeu is dit deur die Romeine na Europa ingevoer en is dit deur kleinboere in hul kos gebruik. Eers in die 18de eeu het die aristokrasie dit op Europese vlak begin eet. In antieke tye het dit gedien om vertering te vergemaklik en dronkenskap uit te skakel. Die belangrikste vervaardigers isChina, Indië en Rusland.

Biologiese siklus: Tweejaarlikse plant (75-121 dae), kan tot 2 jaar hou, en spruit daarna uit.

Meer variëteite gekweek: “Rojo Marner Fruhrot”, “Kalibos”, “Black head”, “Ruby dynasty”, “Red ruby”, “Red jewel”, “Rodeo”, “Ruby Ball”, “Red drumhead”, “ First”, “Pedro”, “Bandolero”, “Buscaro”, “Purple cabbage”.

Eetbare deel: Blare (gewig 600-1000 gr)

Omgewingstoestande

Grond: Dit pas by verskeie tipes grond aan, maar verkies medium tekstuur of kleiagtige gronde, los, goed gedreineer, diep vars, ryk aan humus en goed gedreineer. Die pH moet 6.0-7.0 wees.

Klimaatsone: Mediterreense en gematigde sone.

Temperature: Optimum: 14 -18ºC Minimum kritieke temperatuur : – 10ºC Maksimum kritieke temperatuur: 35ºC

Nul plantegroei: 6ºC

Blootstelling aan son: Hou van son, blom op lang dae, met meer as 12 uur.

Relatiewe humiditeit: Hoog

Bemesting

Bemesting: Toediening skaap- en beesmis, goed ontbind. Kool, synde 'n rustieke variëteit, is 'n plant wat goed gebruik maak van skuurmis, tuisgemaakte kompos en goed ontbinde stedelike vaste afval. In die verlede is poeierkalk gebruik as 'n groot stimuleerder van ontwikkeling en groei. In suur gronde moet kalsium by die verbinding, Lithothame, gevoeg word(alge) en as.

Groen Kunsmis: Raaigras, lusern, witklawer, lupulien en favarola.

Voedingsvereistes: 2:1 :3 of 3:1:3 (stikstof: fosfor: kalium) en kalsium, as veeleisend beskou.

Verbouingstegnieke

Grondvoorbereiding: ’n Dubbelkantige geboë bekverwyderaar kan gebruik word om diep te ploeg, kluite op te breek en onkruid te vernietig. Op die grond kan rante van 1-2,0 m breed gemaak word.

Plant/saaidatum: Amper die hele jaar, alhoewel September-November aanbeveel word.

Tipe plant/saai: In saadbeddings in alfobre.

Ontkieming: 5-10 dae by temperature tussen 20-30ºC.

Kiemkapasiteit: 4 jaar

Diepte: 0,5-2 cm

Kompas: 50-80 spasiëring x 30-50 cm tussen plante in die ry.

Oorplanting: 6-7 weke na saai of wanneer hulle 5-10 cm hoog is met 3-4 blare (voor of gedurende November ).

Konsosiasies: Wortel, blaarslaai, ui, aartappel, spinasie, tiemie, chard, peperment, pietersielie, vinkel, seldery, tamatie, prei, laventel, bone, ertjies, komkommer, beet, valeriaan en aspersies.

Rotasies: Plante van die Solanaceae-groep (tamatie, eiervrug, ens.) en cucurbitaceae (pampoen, komkommer, courgette, ens.) is goeie presedente van hierdie kultuur. NaSodra dit verwyder is, moet die gewas vir ten minste 5-6 jaar nie na die veld teruggebring word nie. Dit is 'n goeie gewas vir grond waar die mis nie heeltemal ontbind is nie, en kan 'n wisselbouskema begin.

Onkruid: Onkruid, heuwel, staking wanneer die kool 1 m lank is. hoogte, "mulching".

Water: Besprinkel of drup elke 10-15 dae.

Entomologie en plantpatologie

Plae: Koolbolwurm, silwerluis, blaarmyner, slakke en slakke, aalwurms, altica en boerenkoolvlieg, noctuas, boerenkoolmot.

Siektes: Skimmel, poeieragtige skimmel, alternariasis, vrot , witroes, vul en virusse.

Ongelukke: Swak verdraagsaamheid teen suurheid, voortydige splitsing, marginale nekrose, boor- en molibdeentekorte en warm, droë winde.

Oes en gebruik

Wanneer om te oes: Wanneer die "kool" kompak en ferm is, word die stam aan die basis gesny en die buitenste blare verwyder (Maart- Mei), 100 tot 200 dae na saai.

Opbrengs: 30-50 t/ha/jaar .

Stoortoestande: 0- 1ºC en 90-98% relatiewe humiditeit, vir 5-6 maande, met beheerde CO2 en O2.

Voedingswaarde: Hierdie tipe kool is ryker aan karotenoïede en chlorofil, aangesien dit ryk is aan vitamiene, K,C, B6, B9, kalsium, yster (meer as ander kool), mangaan, magnesium, swael, koper,broom, silikon, jodium, sink en kalium. Dit bevat ook swaelbevattende aminosure.

Gebruik: In slaaie, gaar en as kleurstof in die voedselindustrie.

Medisyn: Soos die meeste kool, voorkom dit die voorkoms van sommige soorte kanker, aangesien dit glukosinolate bevat, wat die aroma bepaal en die aanvang van kanker voorkom. Antosianiene het 'n antioksidante krag en word gebruik om maagsere te behandel. Dit het anti-anemiese effekte, teen die griep, diuretika, energie en bekamp Alzheimer's.

Deskundige advies: Ek raai hierdie gewas aan om in die herfs-winter geplant te word, en gebruik nie te veel hoë temperature, neerslag en hoër relatiewe humiditeit. Kies altyd 'n geskikte variëteit om in hierdie seisoene te plant. Om die slakplaag (die algemeenste in hierdie tyd) te beëindig, gebruik aas met die aktiewe stof, stryk of maak lokvalle met bier.