Mokslinis pavadinimas: Brassica oleracea L Var. capitata Rubra .

Šaltinis: Vidutinio klimato ir Viduržemio jūros regiono Europa, galbūt šiaurės Italija.

Šeima: Kryžmažiedžiai arba Kopūstinės daržovės .

Funkcijos: Žoliniai augalai, su lygiais, rubino spalvos lapais (lapkočio paviršius lygus, jame yra antocianino pigmentų), dideliais, kurie susispaudžia į vieną galinį kopūstą. Vegetacijos metu augalai gali pasiekti apie 40-60 cm aukštį. Stačia ir negili šaknų sistema.

Apvaisinimas: Geltonus, hermafroditinius, savaime vaisingus žiedus dažniausiai apdulkina bitės, kurios išaugina vaisius su sėklomis.

Istoriniai faktai / įdomybės: Jų kilmė įvairi - laukinių formų rasta Danijoje ir Graikijoje, visada pakrančių zonose. Jie vartojami nuo 4000 m. pr. m. e. Egiptiečiams jie buvo žinomi jau nuo 2500 m. pr. m. e., vėliau juos augino graikai. Raudonieji kopūstai, kaip organizuotas augalas, atsirado Šiaurės Europoje, juos įvežė keltų kilmės šiaurinės tautos.

XIV a. į Europą jį atvežė romėnai ir vartojo valstiečiai maistui. Tik XVIII a. jį pradėjo valgyti Europos aristokratija. Senovėje jis padėdavo virškinti ir šalindavo girtumą. Pagrindiniai augintojai yra Kinija, Indija ir Rusija.

Biologinis ciklas: Dvimetis augalas (75-121 d.), gali augti iki 2 metų, paskui dygsta.

Plačiausiai auginamos veislės: "Rojo Marner Fruhrot", "Kalibos", "Black head", "Ruby dynasty", "Red ruby", "Red jewel", "Rodeo", "Ruby Ball", "Red drumhead", "Primero", "Pedro", "Bandolero", "Buscaro", "Purple cabbage".

Valgomoji dalis: Lapai (svoris 600-1000 gr)

Aplinkos sąlygos

Dirvožemis: Jis prisitaiko prie įvairių tipų dirvožemių, tačiau pirmenybę teikia vidutinio sunkumo ir molingoms, purioms, gerai drenuotoms, šviežioms gilioms dirvoms, kuriose gausu humuso ir kurios gerai nusausintos. pH turėtų būti 6,0-7,0.

Klimato zona: Viduržemio jūros ir vidutinio klimato juostoje.

Temperatūra: Optimali temperatūra: 14-18ºC Minimali kritinė temperatūra: - 10ºC Maksimali kritinė temperatūra: 35ºC

Nulis augmenijos: 6ºC

Saulės poveikis: Mėgsta saulę ir žydi ilgomis dienomis, kai diena trunka ilgiau nei 12 valandų.

Santykinis drėgnumas: Aukštas

Apvaisinimas

Apvaisinimas: Gerai suskaidytas avių ir karvių mėšlas. Kopūstai yra ištverminga veislė, todėl jiems gerai tinka galvijų mėšlas, namų kompostas ir gerai suskaidytos kietosios miesto atliekos. Anksčiau buvo naudojamos miltelių pavidalo kalkės, kurios labai skatina augimą ir vystymąsi. Rūgščiuose dirvožemiuose į kompostą pridėkite kalcio, litotamo (jūros dumblių) ir pelenų.

Žalioji trąša: Rykštinė žolė, liucerna, baltasis dobilas, lubinas ir lauko pupos.

Mitybos reikalavimai: 2:1:3 arba 3:1:3 (azotas: fosforas: kalis) ir kalcio, kurie laikomi reikliais.

Auginimo būdai

Dirvos paruošimas: Giliam arimui, grumstų smulkinimui ir piktžolių naikinimui galima naudoti dvieigį lenktą purentuvą. 1-2,0 m pločio griovelius galima padaryti lauke.

Sodinimo / sėjos data: Beveik ištisus metus, tačiau rekomenduoju rugsėjo-lapkričio mėnesius.

Sodinimo ir (arba) sėjos tipas: Liucernos sėjos lėkštėse.

Daigumas: 5-10 dienų, kai temperatūra 20-30ºC.

Germinacinis gebėjimas: 4 metai

Gylis: 0,5-2 cm

Kompasas: 50-80 tarp eilių x 30-50 cm tarp augalų eilėje.

Transplantacija: 6-7 savaitės po sėjos arba kai jie būna 5-10 cm aukščio su 3-4 lapais (iki lapkričio mėn. arba lapkričio mėn.).

Asociacijos: Morkos, salotos, svogūnai, špinatai, bulvės, čiobreliai, mangoldai, pipirmėtės, petražolės, pankoliai, salierai, pomidorai, porai, levandos, pupelės, žirniai, agurkai, burokėliai, valerijonai ir šparagai.

Rotacijos: Solanaceae grupės augalai (pomidorai, baklažanai ir kt.) ir agurklės (moliūgai, agurkai, cukinijos ir kt.) yra geri šio augalo precedentai. Pašalinus augalus, į žemę jų nereikėtų grąžinti bent 5-6 m. Tai geras augalas žemėje, kurioje mėšlas nėra visiškai suiręs, todėl galima pradėti taikyti sėjomainos schemą.

Sielvartai: Kopūstų kasimas, kaupimas, akėjimas, kai kopūstai yra aukštesni nei 1 m, mulčiavimas.

Laistymas: Purkšti arba lašinti 10-15 dienų intervalais.

Entomologija ir augalų patologija

Kenkėjai: Kopūstų lapų vikšrai, pilkasis amaras, lapų minoro lervos, šliužai ir sraigės, nematodai, palėpinės ir kopūstinės musės, rauplės, kopūstinės kandys.

Ligos: Dulkančioji miltligė, miltligė, alternariozė, puvinys, baltosios rūdys, rauplės ir virusinės ligos.

Nelaimingi atsitikimai: Blogai toleruoja rūgštingumą, ankstyvą dygimą, kraštines nekrozes, boro ir molibdeno trūkumą bei karštus ir sausus vėjus.

Derliaus nuėmimas ir naudojimas

Kada nuimti derlių: Kai kopūstai būna kompaktiški ir tvirti, stiebas nupjaunamas prie pagrindo ir pašalinami išoriniai lapai (kovo-gegužės mėn.), praėjus 100-200 dienų po sėjos.

gamyba: 30-50 t/ha per metus.

Laikymo sąlygos: 0-1ºC ir 90-98 % santykinė oro drėgmė, 5-6 mėnesius, su kontroliuojamu CO2 ir O2 kiekiu.

Maistinė vertė: Šios rūšies kopūstuose yra daugiau karotinoidų ir chlorofilo, juose gausu vitaminų K, C, B6, B9, kalcio, geležies (daugiau nei kituose kopūstuose), mangano, magnio, sieros, vario, bromo, silicio, jodo, cinko ir kalio. Juose taip pat yra sieros turinčių aminorūgščių.

Naudojimo būdai: Salotose, virti ir kaip dažiklis maisto pramonėje.

Vaistai: Kaip ir dauguma kopūstų, jis apsaugo nuo kai kurių rūšių vėžio, nes turi gliukozinolatų, kurie lemia aromatą ir užkerta kelią vėžio atsiradimui. Antocianinai turi antioksidacinę galią ir naudojami opoms gydyti. Jis pasižymi antianeminiu poveikiu, nuo peršalimo ligų, diuretikų, energizuoja ir kovoja su Alzheimerio liga.

Ekspertų patarimai: Rekomenduoju šią kultūrą sodinti rudenį-žiemą, pasinaudojant ne per aukšta temperatūra, kritulių kiekiu ir didesne santykine oro drėgme. Visada rinkitės veislę, tinkamą sodinti šiais metų laikais. Sraigių kenkėjams (labiausiai paplitusiems šiuo metu) sustabdyti naudokite jaukus su veikliąja medžiaga, geležimi arba pasigaminkite spąstus su alumi.