વૈજ્ઞાનિક નામ: બ્રાસિકા ઓલેરેસી એલ વર. કેપિટાટા રુબ્રા .

મૂળ: સમશીતોષ્ણ અને ભૂમધ્ય યુરોપ, સંભવતઃ ઉત્તરી ઇટાલી.

કુટુંબ: ક્રુસિફેરસ અથવા બ્રાસિકાસ .

લાક્ષણિકતાઓ: લીસી લાલ પાંદડાવાળા હર્બેસિયસ છોડ (બ્લેડની સપાટી સુંવાળી હોય છે અને તેમાં એન્થોકયાનિન પિગમેન્ટ હોય છે), મોટા અને ધીમે ધીમે બંધ થતા, રચના કરે છે એક ટર્મિનલ કોબી. વનસ્પતિના તબક્કા દરમિયાન છોડ લગભગ 40-60 સે.મી.ની ઊંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે. સીધી અને ઉપરની રુટ સિસ્ટમ.

ફેકન્ડેશન: પીળા ફૂલો, હર્મેફ્રોડાઇટ, સ્વ-ફળદ્રુપ, મોટાભાગે મધમાખીઓ દ્વારા પરાગાધાન થાય છે, જે બીજ ઉત્પાદન સાથે ફળોને જન્મ આપે છે.

<2 ઐતિહાસિક તથ્યો/જિજ્ઞાસાઓ:મૂળ વિવિધ છે, જંગલી સ્વરૂપો ડેનમાર્ક અને ગ્રીસમાં, હંમેશા દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોમાં જોવા મળે છે. તેઓ 4000 બીસીથી ખાઈ રહ્યા છે. તે 2500 બીસીથી ઇજિપ્તવાસીઓ માટે પહેલેથી જ જાણીતું હતું, અને પછીથી ગ્રીકો દ્વારા તેની ખેતી કરવામાં આવી હતી. લાલ કોબી, એક સંગઠિત સંસ્કૃતિ તરીકે, ઉત્તર યુરોપમાં ઉદ્દભવેલી, અને નોર્ડિક સેલ્ટિક લોકો દ્વારા રજૂ કરવામાં આવી હતી.

14મી સદીમાં, તે રોમનો દ્વારા યુરોપમાં રજૂ કરવામાં આવી હતી અને ખેડૂતો દ્વારા તેમના ખોરાકમાં તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. માત્ર 18મી સદીમાં યુરોપિયન સ્તરે કુલીન વર્ગ દ્વારા તેને ખાવાનું શરૂ થયું. પ્રાચીન સમયમાં તે પાચનને સરળ બનાવવા અને નશાને દૂર કરવા માટે સેવા આપી હતી. મુખ્ય ઉત્પાદકો છેચીન, ભારત અને રશિયા.

જૈવિક ચક્ર: દ્વિવાર્ષિક છોડ (75-121 દિવસ), 2 વર્ષ સુધી ટકી શકે છે, તે પછી અંકુરિત થાય છે.

વધુ ઉગાડવામાં આવતી જાતો: “રોજો માર્નર ફ્રુહરોટ”, “કાલિબોસ”, “બ્લેક હેડ”, “રૂબી રાજવંશ”, “રેડ રૂબી”, “રેડ જ્વેલ”, “રોડિયો”, “રૂબી બોલ”, “રેડ ડ્રમહેડ”, “પ્રથમ”, “પેડ્રો”, “બેંડોલેરો”, “બુસ્કારો”, “જાંબલી કોબી”.

ખાદ્ય ભાગ: પાંદડા (વજન 600-1000 ગ્રામ)

પર્યાવરણની સ્થિતિઓ

માટી: તે વિવિધ પ્રકારની જમીનને અનુકૂલન કરે છે, પરંતુ મધ્યમ ટેક્ષ્ચર અથવા માટીવાળી, છૂટક, સારી રીતે નિકાલવાળી, ઊંડી તાજી, હ્યુમસથી ભરપૂર અને સારી રીતે ડ્રેઇન કરેલું. pH 6.0-7.0 હોવો જોઈએ.

આ પણ જુઓ: ફાલેનોપ્સિસ વિશે 10 વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

આબોહવા ક્ષેત્ર: ભૂમધ્ય અને સમશીતોષ્ણ ક્ષેત્ર.

તાપમાન: શ્રેષ્ઠ: 14 -18ºC લઘુત્તમ નિર્ણાયક તાપમાન : – 10ºC મહત્તમ નિર્ણાયક તાપમાન: 35ºC

શૂન્ય વનસ્પતિ: 6ºC

સૂર્ય સંસર્ગ: સૂર્યને પસંદ કરે છે, લાંબા દિવસોમાં ફૂલો આવે છે, વધુ સાથે 12 કલાકથી વધુ.

સાપેક્ષ ભેજ: ઉચ્ચ

ફર્ટિલાઇઝેશન

ફર્ટિલાઇઝેશન: ઘેટાં અને ગાયનું ખાતર, સારી રીતે વિઘટિત. કોબી, ગામઠી વિવિધતા હોવાને કારણે, એક એવો છોડ છે જે બાર્નયાર્ડ ખાતર, હોમમેઇડ ખાતર અને સારી રીતે વિઘટિત શહેરી ઘન કચરાનો સારો ઉપયોગ કરે છે. ભૂતકાળમાં, પાઉડર ચૂનો વિકાસ અને વૃદ્ધિના મહાન ઉત્તેજક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતો હતો. એસિડ જમીનમાં, લિથોથેમ સંયોજનમાં કેલ્શિયમ ઉમેરવું આવશ્યક છે(શેવાળ) અને રાખ.

લીલા ખાતર: રાયગ્રાસ, આલ્ફલ્ફા, સફેદ ક્લોવર, લ્યુપ્યુલિન અને ફેવરોલા.

પોષણની જરૂરિયાતો: 2:1 :3 અથવા 3:1:3 (નાઇટ્રોજન: ફોસ્ફરસ: પોટેશિયમ) અને કેલ્શિયમ, માંગમાં ગણાય છે.

ખેતીની તકનીકો

જમીનની તૈયારી: ડબલ-એન્ડેડ વક્ર ચાંચ સ્કારિફાયરનો ઉપયોગ ઊંડી ખેડાણ કરવા, ગંઠાઈઓને તોડવા અને નીંદણનો નાશ કરવા માટે થઈ શકે છે. જમીન પર, 1-2.0 મીટર પહોળા પટ્ટાઓ બનાવી શકાય છે.

વાવેતર/વાવણીની તારીખ: લગભગ આખું વર્ષ, જો કે સપ્ટેમ્બર-નવેમ્બરની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

3> રોપણી/વાવણીનો પ્રકાર: આલ્ફોબ્રેમાં બીજ પથારીમાં.

અંકુરણ: 5-10 દિવસ 20-30ºC વચ્ચેના તાપમાને.

જર્મિનલ ક્ષમતા: 4 વર્ષ

ઊંડાઈ: 0.5-2 સેમી

કંપાસ: 50-80 અંતર x 30-50 સેમી વચ્ચે પંક્તિમાં છોડ.

રોપણ: વાવણીના 6-7 અઠવાડિયા પછી અથવા જ્યારે તેઓ 3-4 પાંદડા સાથે 5-10 સેમી ઊંચા હોય ત્યારે (નવેમ્બર પહેલાં અથવા દરમિયાન).

સંકલન: ગાજર, લેટીસ, ડુંગળી, બટાકા, પાલક, થાઇમ, ચાર્ડ, પેપરમિન્ટ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વરિયાળી, સેલરી, ટામેટા, લીક, લવંડર, કઠોળ, વટાણા, કાકડી, બીટરૂટ, વેલેરીયન અને શતાવરીનો છોડ.

પરિભ્રમણ: સોલાનેસી જૂથના છોડ (ટામેટા, રીંગણા, વગેરે) અને કુકરબીટાસી (કોળુ, કાકડી, કોરગેટ, વગેરે) આ સંસ્કૃતિના સારા ઉદાહરણો છે. પછીએકવાર દૂર કર્યા પછી, પાકને ઓછામાં ઓછા 5-6 વર્ષ સુધી ખેતરમાં પાછો ન આપવો જોઈએ. તે જમીન માટે સારો પાક છે જ્યાં ખાતર સંપૂર્ણપણે વિઘટિત નથી અને પાક પરિભ્રમણ યોજના શરૂ કરી શકે છે.

નીંદણ: જ્યારે કોબીની લંબાઈ 1 મીટરથી વધુ હોય ત્યારે નિંદણ, હિલિંગ, દાંડી ઊંચાઈ, “મલ્ચિંગ”.

પાણી: દર 10-15 દિવસે છંટકાવ અથવા ટપકવું.

કીટવિજ્ઞાન અને વનસ્પતિ રોગવિજ્ઞાન

જંતુઓ: કાલે બોલવોર્મ, સિલ્વર એફિડ, લીફ ખાણિયો, ગોકળગાય અને ગોકળગાય, નેમાટોડ્સ, અલ્ટીકા અને કાલે ફ્લાય, નોક્ટુઆસ, કાલે મોથ.

આ પણ જુઓ: તમારા ગુલાબની કાળજી લેતા શીખો

રોગ: માઇલ્ડ્યુ, પાવડરી માઇલ્ડ્યુ, અલ્ટરનેરિયાસિસ, રોટ , સફેદ રસ્ટ, ફોલ અને વાયરસ.

અકસ્માત: એસિડિટી, અકાળ વિભાજન, સીમાંત નેક્રોસિસ, બોરોન અને મોલીબ્ડેનમની ખામીઓ અને ગરમ, સૂકા પવનો પ્રત્યે નબળી સહનશીલતા.

લણણી અને ઉપયોગ

ક્યારે લણણી કરવી: જ્યારે "કોબી" કોમ્પેક્ટ અને મજબૂત હોય, ત્યારે દાંડીને પાયામાં કાપી નાખવામાં આવે છે અને બહારના પાંદડા દૂર કરવામાં આવે છે (માર્ચ- મે), વાવણી પછી 100 થી 200 દિવસ.

ઉપજ: 30-50 ટન/હે/વર્ષ .

સ્ટોરેજ શરતો: 0- 1ºC અને 90-98% સાપેક્ષ ભેજ, 5-6 મહિના માટે, નિયંત્રિત CO2 અને O2 સાથે.

પોષણ મૂલ્ય: આ પ્રકારની કોબી કેરોટીનોઈડ્સ અને ક્લોરોફિલથી સમૃદ્ધ છે. વિટામિન્સ, K,C, B6, B9, કેલ્શિયમ, આયર્ન (અન્ય કોબી કરતાં વધારે), મેંગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ, સલ્ફર, કોપર,બ્રોમિન, સિલિકોન, આયોડિન, જસત અને પોટેશિયમ. તેમાં સલ્ફર ધરાવતા એમિનો એસિડ પણ હોય છે.

ઉપયોગ કરે છે: સલાડમાં, રાંધેલા અને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં કલરન્ટ તરીકે.

ઔષધીય: મોટાભાગની કોબીની જેમ, કેટલાક પ્રકારના કેન્સરની ઘટનાઓને અટકાવે છે, કારણ કે તેમાં ગ્લુકોસિનોલેટ્સ હોય છે, જે સુગંધ નક્કી કરે છે અને કેન્સરની શરૂઆતને અટકાવે છે. એન્થોકયાનિન્સમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ શક્તિ હોય છે અને તેનો ઉપયોગ અલ્સરની સારવાર માટે થાય છે. તે ફલૂ, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, ઊર્જા અને અલ્ઝાઈમર સામે લડે છે.

નિષ્ણાતની સલાહ: હું આ પાકને પાનખર-શિયાળામાં વાવવાની સલાહ આપું છું, તેનો ફાયદો ઉઠાવીને પણ ઉચ્ચ તાપમાન, વરસાદ અને ઉચ્ચ સંબંધિત ભેજ. આ સિઝનમાં રોપવા માટે હંમેશા યોગ્ય વેરાયટી પસંદ કરો. ગોકળગાયના ઉપદ્રવને સમાપ્ત કરવા માટે (આ ​​સમયે સૌથી સામાન્ય) સક્રિય પદાર્થ, લોખંડ સાથે બાઈટનો ઉપયોગ કરો અથવા બીયર સાથે ફાંસો બનાવો.