학명: Brassica oleracea L Var. capitata Rubra .

원산지: 온대 지중해 유럽, 아마도 북부 이탈리아.

과: 십자화과 또는 Brássicas .

특성: 부드러운 붉은 잎을 가진 초본 식물(잎의 표면은 매끄럽고 안토시아닌 색소를 함유함), 크고 점차 닫히며 형성 단일 터미널 양배추. 식물은 식물 단계에서 높이 약 40-60cm에 도달할 수 있습니다. 직립 및 표면 뿌리 시스템.

수분: 자웅동체의 노란색 꽃은 자가 수정이 가능하며 대부분 꿀벌에 의해 수분되며 종자 생산과 함께 열매를 맺습니다.

역사적 사실/궁금함: 원산지는 다양하며, 야생형은 덴마크와 그리스에서 항상 해안 지역에서 발견됩니다. 그들은 기원전 4000년부터 소비되었습니다. 기원전 2500년부터 이미 이집트인들에게 알려져 있었고, 나중에 그리스인들에 의해 재배되었습니다. 적양배추는 조직화된 문화로서 북유럽에서 유래하여 북유럽 켈트족에 의해 도입되었습니다.

14세기에 로마인에 의해 유럽에 도입되어 소작농들이 음식으로 사용했습니다. 18세기에 와서야 유럽 수준의 귀족들이 먹기 시작했습니다. 고대에는 소화를 촉진하고 술 취함을 없애는 역할을 했습니다. 주요 생산자는중국, 인도 및 러시아.

생물학적 주기: 2년생 식물(75-121일)로 최대 2년 동안 지속되며 나중에 싹이 텄습니다.

더 보기 재배 품종: “Rojo Marner Fruhrot”, “Kalibos”, “Black head”, “Ruby Dynasty”, “Red ruby”, “Red jewel”, “Rodeo”, “Ruby Ball”, “Red drumhead”, " First", "Pedro", "Bandolero", "Buscaro", "Purple 양배추".

식용 부분: 잎(무게 600-1000 gr)

환경 조건

토양: 여러 유형의 토양에 적응하지만 중간 질감 또는 점토질 토양을 선호하며 느슨하고 배수가 잘되며 신선하고 부식질이 풍부하며 잘 배수. pH는 6.0-7.0이어야 합니다.

기후대: 지중해 및 온대.

온도: 최적: 14 -18ºC 최소 임계 온도 : – 10ºC 최대 임계 온도: 35ºC

초목 제로: 6ºC

태양 노출: 태양을 좋아하고, 긴 날에 개화하며, 12시간 이하.

상대습도: 높음

비료

비료: 적용 양과 소의 분뇨, 잘 분해됨. 소박한 품종인 양배추는 앞마당 거름, 집에서 만든 퇴비 및 잘 분해된 도시 고형 폐기물을 잘 활용하는 식물입니다. 과거에는 가루 석회가 발달과 성장의 훌륭한 자극제로 사용되었습니다. 산성토양에서는 석회석이라는 화합물에 칼슘을 첨가해야 합니다.(조류) 및 재.

녹색 비료: 라이그래스, 알팔파, 화이트 클로버, 루풀린 및 파바롤라.

영양 요건: 2:1 :3 또는 3:1:3(질소:인:칼륨) 및 칼슘, 요구량 고려.

재배 기술

토양 준비: 양쪽 끝이 구부러진 부리 노면 파쇄기는 깊은 쟁기질, 흙덩이 부수기 및 잡초 파괴에 사용할 수 있습니다. 지면에는 폭 1~2.0m의 능선을 만들 수 있다.

심기/파종시기: 거의 연중, 9~11월을 권장한다.

심기/파종 유형: 알포브레의 모판에서.

발아: 20-30ºC 온도에서 5-10일.

발아 능력: 4년

깊이: 0.5-2 cm

나침반: 50-80 간격 x 30-50 cm 사이

이식 : 파종 후 6~7주 또는 키 5~10cm, 잎 3~4장일 때(11월 전후).

조합: 당근, 양상추, 양파, 감자, 시금치, 백리향, 근대, 페퍼민트, 파슬리, 회향, 셀러리, 토마토, 리크, 라벤더, 강낭콩, 완두콩, 오이, 비트, 쥐오줌풀, 아스파라거스.

회전: 가지과(토마토, 가지 등)과 박과(호박, 오이, 애호박 등)의 식물이 이 문화의 좋은 선례이다. 후에제거된 작물은 적어도 5~6년 동안 밭으로 돌려보내서는 안 됩니다. 거름이 완전히 분해되지 않은 토지에 좋은 작물이며, 윤작을 시작할 수 있다. 높이, "멀칭".

물주기: 10-15일마다 뿌리거나 떨어뜨리기.

곤충학 및 식물 병리학

해충: 케일벌레, 은진딧물, 잎광부, 민달팽이 및 달팽이, 선충류, 알티카 및 케일파리, 녹투아, 케일나방.

질병: 흰가루병, 흰가루병, 알터나리아증, 썩음병 , 백녹병, 망아지 및 바이러스.

사고: 산도에 대한 내성 부족, 조기 분열, 가장자리 괴사, 붕소 및 몰리브덴 결핍 및 뜨겁고 건조한 바람.

수확 및 이용

수확시기: "양배추"가 콤팩트하고 단단해지면 밑둥을 잘라내고 겉잎을 제거한다(3월~ 5월), 파종 후 100~200일.

수확량: 30~50t/ha/년.

저장 조건: 0- 1ºC 및 90-98% 상대 습도, 5-6개월 동안 CO2 및 O2를 제어합니다.

영양가: 이 유형의 양배추는 카로티노이드와 엽록소가 풍부하며 비타민, K,C, B6, B9, 칼슘, 철(다른 배추보다 많음), 망간, 마그네슘, 황, 구리,브롬, 규소, 요오드, 아연 및 칼륨. 또한 유황 함유 아미노산을 함유하고 있습니다.

용도: 샐러드, 요리 및 식품 산업의 착색제로 사용됩니다.

약용: 대부분의 양배추와 마찬가지로 향을 결정하고 암 발병을 예방하는 글루코시놀레이트를 함유하고 있어 일부 유형의 암 발생을 예방합니다. 안토시아닌은 항산화 능력이 있으며 궤양 치료에 사용됩니다. 그것은 독감, 이뇨제, 에너지에 대한 항빈혈 효과가 있으며 알츠하이머와 싸웁니다.

전문가의 조언: 저는 이 작물을 가을-겨울에 심는 것이 좋습니다. 고온, 강수량 및 높은 상대 습도. 항상 이 계절에 심기에 적합한 품종을 선택하십시오. 달팽이 역병(현재 가장 흔함)을 종식시키려면 활성 물질과 함께 미끼를 사용하거나 철분을 바르거나 맥주로 덫을 만드십시오.