Zinātniskais nosaukums: Brassica oleracea L Var. capitata Rubra .

Avots: Mērenā un Vidusjūras reģiona Eiropa, iespējams, Itālijas ziemeļos.

Ģimene: Krustzieži vai Lapu kāposti .

Funkcijas: Zālaugi ar gludām, rubīna krāsā krāsotām lapām (plākšņu virsma ir gluda un satur antocianīna pigmentus), lielām, kas saplūst kopā, veidojot vienu gala kāpostu. Augi veģetatīvās fāzes laikā var sasniegt aptuveni 40-60 cm augstumu. Augs ir augsts līdz 40-60 cm. Sakņu sistēma vertikāla un sekla.

Auglība: Dzeltenos, hermafrodītiskos, pašauglīgos ziedus lielākoties apputeksnē bites, un tie ražo augļus ar sēklām.

Vēsturiski fakti/interesanti: To izcelsme ir dažāda, savvaļas formas atrodamas Dānijā un Grieķijā, vienmēr piekrastes apgabalos. Tos lietoja uzturā jau 4000 gadu p.m.ē. Ēģiptiešiem tie bija zināmi jau 2500 gadu p.m.ē., vēlāk tos kultivēja grieķi. Sarkano kāpostu kā organizētas kultūras izcelsme ir Ziemeļeiropā, un tos ieviesa ķeltu ziemeļtautas.

Eiropā 14. gadsimtā to ieveda romieši, un zemnieki to lietoja uzturā. Tikai 18. gadsimtā to sāka ēst Eiropas aristokrātija. Senatnē tā kalpoja gremošanas veicināšanai un dzēruma novēršanai. Galvenie ražotāji ir Ķīna, Indija un Krievija.

Bioloģiskais cikls: Divgadīgs augs (75-121 diena), var ilgt līdz 2 gadiem, pēc tam spieķis.

Visplašāk audzētās šķirnes: "Rojo Marner Fruhrot", "Kalibos", "Black head", "Ruby dynasty", "Red ruby", "Red jewel", "Rodeo", "Ruby Ball", "Red drumhead", "Primero", "Pedro", "Bandolero", "Buscaro", "Purple cabbage".

Ēdamā daļa: Lapas (svars 600-1000 gr)

Vides apstākļi

Augsne: Augsne pielāgojas dažādiem augsnes tipiem, bet priekšroku dod vidēji līdz mālainai, irdenai, labi nosusinātai, svaigai, dziļi augsnei, kas bagāta ar humusu un labi drenēta. pH jābūt 6,0-7,0.

Klimata zona: Vidusjūras un mērenā klimata josla.

Temperatūras: Optimālā temperatūra: 14-18ºC Minimālā kritiskā temperatūra: - 10ºC Maksimālā kritiskā temperatūra: 35ºC

Veģetācijas nulle: 6ºC

Saules iedarbība: Tam patīk pilnā saule, un tas zied garās dienās, kas ilgākas par 12 stundām.

Relatīvais mitrums: Augsts

Apaugļošana

Apaugļošana: Labi sadalītu aitu un govju mēslu izmantošana. Kāpostiem kā izturīgai šķirnei labi noder lopu mēsli, mājas komposts un labi sadalīti cietie pilsētas atkritumi. Agrāk kā lielisku attīstības un augšanas stimulatoru izmantoja pulverveida kaļķus. Skābās augsnēs kompostam pievieno kalciju, litothamu (jūras aļģes) un pelnus.

Zaļais mēslojums: Rudzupuķes, lucerna, baltais āboliņš, lupulīns un lauka pupas.

Uztura prasības: 2:1:3 vai 3:1:3 (slāpeklis: fosfors: kālijs) un kalcijs, kas tiek uzskatīts par prasīgu.

Audzēšanas metodes

Augsnes sagatavošana: Dziļajai aršanai, grumbu sasmalcināšanai un nezāļu iznīcināšanai var izmantot divpusējo izliekto uzgaļu skarifikatoru. Laukā var veidot 1-2,0 m platas grēdas.

Stādīšanas/sēšanas datums: Gandrīz visu gadu, lai gan es iesaku doties uz septembri-novembri.

Stādīšanas/sēšanas veids: Lucernas sējas paplātēs.

Dīgtspēja: 5-10 dienas ar temperatūru 20-30ºC.

Dīgtspēja: 4 gadi

Dziļums: 0,5-2 cm

Kompass: 50-80 starp rindām x 30-50 cm starp augiem rindā.

Transplantācija: 6-7 nedēļas pēc sējas vai kad tie ir 5-10 cm augsti ar 3-4 lapām (pirms novembra vai novembrī).

Asociācijas: Burkāni, salāti, sīpoli, spināti, kartupeļi, timiāns, mandele, piparmētra, pētersīļi, fenhelis, selerijas, tomāti, puravi, lavanda, pupiņas, zirņi, gurķis, bietes, baldriāns un sparģeļi.

Rotācijas: Solanaceae grupas augi (tomāti, baklažāni u. c.) un ķirbjaugi (ķirbji, gurķi, kabači u. c.) ir labi priekšteči šim kultūraugam. Pēc novākšanas kultūraugus nedrīkst atgriezt zemē vismaz 5-6 gadus. Tas ir labs kultūraugs zemei, kur kūtsmēsli nav pilnībā sadalījušies, un var uzsākt augu maiņas shēmu.

Bēdas: Sakopšana, kultivēšana, kultivēšana ar mietiņiem, ja kāposti ir vairāk nekā 1 m augsti, mulčēšana.

Laistīšana: Apsmidzinot vai pilinot ik pēc 10-15 dienām.

Entomoloģija un augu patoloģija

Kaitēkļi: Kāpostu lapu kāpostu kāpuru vīkšķi, pelēkā mārīte, lapu racēju kāpuri, gliemeži un gliemežvāki, nematodes, bišu un kāpostu mušas, kāpostu puves, kāpostu lapgrauzis.

Slimības: Pūkainā pelējums, miltrasa, alternarioze, puve, baltās rūsas, kraupis un vīrusu slimības.

Negadījumi: Slikta izturība pret skābumu, priekšlaicīgu dīgšanu, marginālo nekrozi, bora un molibdēna trūkumu un karstiem un sausiem vējiem.

Ražas novākšana un izmantošana

Kad novākt ražu: Kad kāposti ir kompakti un stingri, 100 līdz 200 dienas pēc sēšanas (no marta līdz maijam) nogriež stublāju pie pamatnes un noņem ārējās lapas.

Ražošana: 30-50 t/ha/gadā.

Uzglabāšanas apstākļi: 0-1ºC un 90-98% relatīvajā mitrumā 5-6 mēnešus ar kontrolētu CO2 un O2 saturu.

Uzturvērtība: Šis kāpostu veids ir bagātāks ar karotinoīdiem un hlorofilu, kā arī vitamīniem, K, C, B6, B9, kalciju, dzelzi (vairāk nekā citi kāposti), mangānu, magniju, sēru, varu, bromu, silīciju, jodu, cinku un kāliju. Tas satur arī sēru saturošas aminoskābes.

Izmantošana: Salātos, vārīts un kā krāsviela pārtikas rūpniecībā.

Ārstniecības līdzekļi: Tāpat kā lielākā daļa kāpostu, tas novērš dažu vēža veidu saslimstību, jo satur glikozinolātus, kas nosaka aromātu un novērš vēža rašanos. Antocianīniem piemīt antioksidanta īpašības, un tos izmanto čūlu ārstēšanai. Tam piemīt antianēmiska iedarbība, pret saaukstēšanos, diurētiski, enerģētiski un cīnās ar Alcheimera slimību.

Eksperta padoms: Šo kultūru iesaku stādīt rudenī-ziemā, izmantojot ne pārāk augstu temperatūru, nokrišņu daudzumu un augstāku relatīvo mitrumu. Vienmēr izvēlieties šķirni, kas piemērota stādīšanai šajos gadalaikos. Lai apturētu gliemežu kaitēkļus (visizplatītākie šajā laikā), izmantojiet ēsmu ar aktīvo vielu, dzelzi vai gatavojiet lamatas ar alu.