Navê zanistî: Brassica oleracea L Var. capitata Rubra .

Ciwan: Ewropa nerm û Deryaya Navîn, dibe ku bakurê Îtalyayê.

Malbat: Cruciferous an Brássicas .

Taybetmendî: Riwekên giyayî, bi pelên sor ên sivik (rûyê lûlê xweş e û rengên antocyanin tê de ye), mezin û gav bi gav têne girtin, çê dibin. kelemek termînalê yekane. Di qonaxa nebatî de bilindahiya nebatan dikare bigihîje 40-60 cm. Sîstema koka rast û rûperî.

Feqandin: Kulîlkên zer, hermafrodît, xwebiber, bi piranî bi mêşên hingiv tên tozkirin û bi hilberîna tovan fêkiyan çêdikin.

Rastiyên Dîrokî/Meraq: Bi eslê xwe cûrbecûr e, formên çolê li Danîmarka û Yewnanîstanê, her gav li deverên peravê têne dîtin. Ew ji sala 4000 berî zayînê ve têne vexwarin. Berî zayînê ji sala 2500 berî zayînê ji Misriyan re dihat zanîn û piştre ji hêla Yewnaniyan ve hate çandin. Kelemê sor, wekî çandeke birêxistinkirî, li Bakurê Ewropayê derketiye holê û ji aliyê gelên keltî yên bakurî ve hatiye nasîn.

Sedsala 14'an de ji aliyê Romayiyan ve derbasî Ewropayê bûye û gundiyan di xwarinên xwe de bikar tînin. Tenê di sedsala 18-an de ew dest pê kir ku ji hêla arîstokratan ve di asta Ewropî de were xwarin. Di demên kevnar de ew ji bo hêsankirina xwarinê û ji holê rakirina serxweşiyê xizmet dikir. Hilberînerên sereke neÇîn, Hîndîstan û Rûsya.

Çînkûla biyolojîk: Riwek dusalane (75-121 roj), dikare heta 2 salan bidome, paşê şîn bibe.

Zêdetir Cûreyên ku têne çandin: “Rojo Marner Fruhrot”, “Kalibos”, “Serê Reş”, “Danastiya Yaqos”, “Yaqûtê Sor”, “Zevirê sor”, “Rodeo”, “Topa Yaqûtê”, “Daholê Sor”, "Yekemîn", "Pedro", "Bandolero", "Buscaro", "Kelemê mor".

Beşê xwarinê: Pelên (giraniya 600-1000 gr)

Mercên Jîngehê

Ax: Ew xwe bi gelek cûreyên axê re diguncîne, lê axên bi tevna navîn an gilover, gemarî, baş zuhakirî, teze kûr, bi humus û dewlemendî tercîh dike. baş rijandine. Divê pH 6,0-7,0 be.

Herêma Avhewayê: Herêma Behra Sipî û nerm.

Germahî: Optimal: 14 -18ºC Germahiya krîtîk a herî kêm. : – 10ºC Germahiya krîtîk a herî zêde: 35ºC

Nebata sifir: 6ºC

Rêxistina rojê: Ji rojê hez dike, di rojên dirêj de kulîlk dike, bi zêdetir ji 12 saetan.

Nemiya nisbî: Zêde

Zêdebûn

Zûberî: Serîlêdana zibilê pez û dewaran, baş riziyaye. Kelem, ku cûreyek gundî ye, nebatek e ku zibilê baxçê, komposteya malê û bermahiyên zexm ên bajarî yên ku baş hatine hilweşandin baş bikar tîne. Berê, lîmê toz wekî stimulatorek mezin a pêşkeftin û mezinbûnê dihat bikar anîn. Di axên asîd de, pêdivî ye ku kalsiyûm li pêkhateya, Lithothame, were zêdekirin(alga) û ax.

Gubreya kesk: Çîçek, lucerne, kelmêşa spî, lupulîn û favarola.

Pêdiviyên xurekiyê: 2:1 :3 an 3:1:3 (nîtrojen: fosfor: potassium) û kalsiyûm, ku daxwaz tê dîtin.

Teknîkên çandiniyê

Amadekirina axê: Ji bo qirkirina kûr, şikandina kulîlkan û tinekirina giyayan, kêzikek du-dawî dikare were bikar anîn. Li ser erdê, zozanên bi firehî 1-2,0 m dikarin bên çêkirin.

Dîroka çandin/diçandin: Hema hema li seranserê salê, tevî ku meha Îlonê-Novemberê tê pêşniyar kirin.

Cureyê çandin/diçandin: Li tovên li alfobre.

Girbûn: 5-10 roj di germahiya navbera 20-30ºC de.

Kapasîteya germî: 4 sal

Kûrahî: 0,5-2 cm

Kompas: 50-80 dûr x 30-50 cm di navbera nebatên di rêzê de.

Veçandin: 6-7 hefte piştî tovê an jî dema ku 5-10 cm dirêjî bi 3-4 pelan (berî an jî di dema meha Mijdarê de).

Hevpeyvîn: Xezal, zelûl, pîvaz, kartol, îspenax, tirş, ceh, mêh, parsley, firingî, kerfes, tomato, beris, lavender, fasûlî, baqil, xiyar, behîv, valêrîyan û asparagus.

Zivirandin: Riwekên ji koma Solanaceae (tomato, birîçin û hwd.) û kêzikan (pumik, xiyar, kulîlk û hwd.) pêşiyên baş ên vê çandê ne. PiştîPiştî rakirina çandiniyê divê herî kêm 5-6 sal neyên vegerandin zeviyê. Ew ji bo erdên ku zibil bi tevahî neqelişe, çandinek baş e û dikare plansaziyek zivirîna çandiniyê bide destpêkirin.

Girlkirin: Dema ku kelem ji 1 metreyê dirêjtir be, gîhandin, hilkirin, rijandin. bilindahî, “malçandin”.

Avandin: Her 10-15 rojan carekê dirijînin an jî dirijînin.

Entomolojî û patolojiya riwekan

Xeber: Kîmê kalê, afîdê zîv, mêşên pelan, slûk û şemalok, nematod, altîka û mêşên kemalê, noctuas, mêşa kelemê. , gemarê spî, kerî û vîrus.

Qeza: Tehamula nebaş a li hember asîtê, perçebûna pêşwext, nekroza marjînal, kêmbûna bor û molîbdenê û bayên germ û hişk.

Çinîn û Bikaranîn

Dema ku dirûnê: Dema ku “kelem” lihevhatî û qayîm be, stûn li binya xwe tê birîn û pelên derve tên jêkirin (Adar- Gulan), 100 heta 200 roj piştî tovê.

Berdan: 30-50 t/ha/sal .

Şertên hilanînê: 0- 1ºC û 90-98 % 90-98 nemiya nisbî, ji bo 5-6 mehan, bi CO2 û O2 kontrolkirî.

Nirxa Xwarinê: Ev cure kelem ji hêla karotenoîd û klorofîlê ve dewlemendtir e, bi zengîntir e. vîtamîn, K, C, B6, B9, kalsiyûm, hesin (ji kelemên din mezintir), manganez, magnesium, sulfur, sifir,brom, silicon, îyot, zinc û potassium. Her wiha asîdên amînî yên ku sulfur tê de hene.

Bikaranîn: Di seleteyan de, pijandî û di pîşesaziya xwarinê de wek rengdêr.

Derman: Mîna piraniya kelemê, pêşî li peydabûna hin cûreyên penceşêrê digire, ji ber ku di nav xwe de glucosinolates hene, ku aroma diyar dikin û pêşî li destpêkirina penceşêrê digirin. Anthocyanins xwedî hêzek antîoksîdan in û ji bo dermankirina ulcerê têne bikar anîn. Li dijî grîpê, diuretîk, enerjî û Alzheimer şer dike.

Têwira pisporan: Ez şîret dikim ku ev çandin di payîz-zivistanê de were çandin, ji sûdê ne zêde were çandin. germahiya bilind, baran û nemahiya nisbî bilindtir. Ji bo çandina di van demsalan de her gav celebek guncan hilbijêrin. Ji bo bi dawî anîna belaya sêlikan (ya herî zêde di vê demê de ye) kefa bi maddeya çalak, hesin an jî bi bîrê xefikan bi kar bînin.