ساینسي نوم: براسیکا اولیریسا ایل ور. capitata Rubra .

اصلي: معتدله او د مدیترانې اروپا، په احتمالي توګه شمالي ایټالیا.

کورنۍ: Cruciferous یا Brássicas .

ځانګړتیاوې: بوټي لرونکي بوټي، د نرمو سور پاڼو سره (د تیغ سطحه نرمه ده او د انتوکیانین رنګونه لري)، لوی او په تدریجي ډول تړل کیږي، جوړیږي یو واحد ترمینل کباب. نباتات د نباتي پړاو په جریان کې شاوخوا 40-60 سانتي متره لوړوالی ته رسي. مستقیم او سطحي ریښه سیسټم.

فیکونډیشن: ژیړ ګلونه، هیرمافروډیټ، خود زرغون، ډیری د مچیو پواسطه ګرده کیږي، کوم چې د تخم تولید سره میوو ته وده ورکوي.

تاریخي حقایق/ تجسس: اصلیت مختلف دی، وحشي شکلونه په ډنمارک او یونان کې موندل کیدی شي، تل په ساحلي سیمو کې. دوی د 4000 BC راهیسې مصرف شوي. دا لا دمخه د 2500 BC څخه مصریانو ته پیژندل شوی و، او وروسته د یونانیانو لخوا کرل شوی و. سور کباب، د یو منظم کلتور په توګه، په شمالي اروپا کې پیل شوی، او د نورډیک سیلټیک خلکو لخوا معرفي شوی.

په 14 پیړۍ کې، دا د روميانو لخوا اروپا ته معرفي شو او د بزګرانو لخوا په خپلو خوړو کې کارول کیده. یوازې په 18 پیړۍ کې دا د اروپا په کچه د اشرافو لخوا خوړل پیل شو. په پخوانیو وختونو کې دا د هضم اسانتیا او د شرابو له منځه وړلو لپاره کار کاوه. اصلي تولیدونکي ديچین، هند او روسیه.

بیولوژیکي دوره: دوه کلن نبات (75-121 ورځې)، کولی شي تر 2 کلونو پورې دوام وکړي، وروسته وده کوي.

نور کرل شوي ډولونه: "Rojo Marner Fruhrot"، "Kalibos"، "Black Head"، "Ruby dynasty"، "Red Ruby"، "Red Jewel"، "Rodeo"، "Ruby Ball"، "Red drumhead"، “لومړی”، “پیډرو”، “بندولیرو”، “بسکارو”، “جامنی کباب”.

د خوراک وړ برخه: پاڼي (وزن 600-1000 ګرامه)

چاپیریال شرایط

خاوره: دا د څو ډوله خاورو سره تطابق کوي، مګر منځنۍ جوړښت لرونکي یا خټکي خاوره غوره کوي، نرمه، ښه اوبه شوي، ژورې تازه، په رطوبت او بډایه خاوره ښه وچ شوی pH باید 6.0-7.0 وي.

د اقلیم زون: مدیترانې او معتدله سیمه.

د تودوخې درجه: مطلوب: 14 -18ºC لږترلږه مهم تودوخه : – 10ºC اعظمي حساسه تودوخه: 35ºC

صفر نباتات: 6ºC

د لمر تمدید: لمر خوښوي، په اوږدو ورځو کې ګل کوي، او نور د 12 ساعتونو څخه زیات.

نسبي رطوبت: لوړ

کود

کود: د پسونو او غواګانو سرې، ښه تخریب شوي. کباب، یو ځوړند ډول دی، یو نبات دی چې د بارنارډ سرې، د کور جوړ شوي کمپوست او ښه تخریب شوي ښاري کثافاتو څخه ښه ګټه پورته کوي. په تیرو وختونو کې، پوډر شوي لیمو د ودې او ودې د ستر محرک په توګه کارول کیده. په تیزابي خاورو کې، کلسیم باید د لیتوتام مرکب ته اضافه شي(algae) او ایش.

شنه سرې: Ryegrass، alfalfa، سپین clover، lupulin او favarola.

تغذيې اړتیاوې: 2:1 :3 یا 3:1:3 (نایتروجن: فاسفورس: پوټاشیم) او کلسیم چې د اړتیا وړ ګڼل کیږي.

د کرنې تخنیکونه

د خاورې چمتو کول: یو دوه پایه منحل شوي چونګښې سکارفیر د ژورو کوندلو، د ټوټو ماتولو او د زیان رسوونکو واښو له منځه وړلو لپاره کارول کیدی شي. په ځمکه کې، د 1-2.0 متر په پراخوالی کې د ریزونو جوړول کیدی شي.

د کښت/کرلو نیټه: تقریبا ټول کال، که څه هم د سپتمبر - نومبر سپارښتنه کیږي.

3> د کښت/کرلو ډول: په الفوبر کې د تخمونو په تختو کې.

تخم: د 5-10 ورځو په حرارت کې د 20-30ºC ترمنځ.

د تودوخې ظرفیت: 4 کاله

ژوروالی: 0.5-2 سانتي متره

کمپاس: 50-80 فاصله x 30-50 سانتي متره نباتات په قطار کې.

نبات کول: له کرنې څخه 6-7 اونۍ وروسته یا کله چې دوی 5-10 سانتي متره لوړ وي د 3-4 پاڼو سره (مخکې یا د نومبر په میاشت کې).

ترکیبونه: گاجر، لیټیس، پیاز، کچالو، پالک، تایمیم، چارډ، مرچ، پارسلي، سونف، اجوائن، رومي، لیک، لیوینډر، لوبیا، نخود، ککبر، بیټروټ، ویلیرین او اسپرګوس.

ګرمونه: د سولاناسی ګروپ څخه نباتات (روما، بینګی، او نور) او cucurbitaceae (کدو، کدو، کورکیټ، او نور) د دې کلتور ښه مثالونه دي. وروستهیوځل چې لیرې شي، فصل باید لږ تر لږه د 5-6 کلونو لپاره کښت ته بیرته راستانه نشي. دا د ځمکې لپاره یو ښه فصل دی چیرې چې سرې په بشپړ ډول تخریب شوي نه وي، او کولی شي د فصل د راټیټولو سکیم پیل کړي.

زیان رسونکي: زیان رسونکي، غونډۍ، د کباب اوږدوالی د 1 مترو څخه زیات وي لوړوالی، "mulching".

اوبو ورکول: په هرو 10-15 ورځو کې سپری کول یا څاڅکي ورکول.

د انټومولوژي او د نبات رنځپوهنه

افتونه: د کالی بوی، د سپینو زرو افیډ، د پاڼی ماینر، سلګز او snails، nematodes، altica او kale fly، noctuas، kale moth.

ناروغۍ: Mildew, powdery mildew, alternariasis, rot , سپین زنګ، ژوي او ویروسونه.

حادثې: تیزابیت ته کمزوری زغم، د وخت څخه مخکې ویشل، حاشیه نیکروسس، د بوران او مولیبډینم کمښت او ګرم، وچ بادونه.

حاصل او وکاروئ

کله حاصل کړئ: کله چې "کباب" کلک او ټینګ وي، ډډ په بنسټ کې پرې کیږي او بهرنۍ پاڼې لرې کیږي (مارچ- می)، له کرلو څخه 100 څخه تر 200 ورځو وروسته.

حاصل: 30-50 t/ha/کال .

د ذخیره کولو شرایط: 0- د 1ºC او 90-98% نسبي رطوبت، د 5-6 میاشتو لپاره، د کنټرول شوي CO2 او O2 سره.

تغذیه ارزښت: دا ډول کباب په کیروټینایډونو او کلوروفیل کې بډای دی. ویټامینونه، K، C، B6، B9، کلسیم، اوسپنه (د نورو کبابونو څخه ډیر)، منګنیز، مګنیزیم، سلفر، مسو،برومین، سیلیکون، آیوډین، زنک او پوټاشیم. دا سلفر لرونکي امینو اسیدونه هم لري.

استعمالوي: په سلاد کې، پخلی شوي او د خوړو په صنعت کې د رنګ په توګه.

طبي: د ډیری کباب په څیر، د سرطان د ځینو ډولونو پیښو مخه نیسي، ځکه چې دا ګلوکوزینولایټ لري، کوم چې بوی ټاکي او د سرطان د پیل مخه نیسي. انتوکیانین د انټي اکسیډنټ ځواک لري او د زخمونو درملنې لپاره کارول کیږي. دا د انیمیا ضد اغیزې لري، د انفلونزا، ډیوریتیک، انرژي او د الزایمر سره مبارزه کوي.

د متخصص مشوره: زه مشوره ورکوم چې دا بوټي په مني او ژمي کې وکرل شي، ګټه پورته نه کړئ. لوړه تودوخه، ورښت او لوړ نسبي رطوبت. په دې موسمونو کې د کښت کولو لپاره تل مناسب ډول غوره کړئ. د snail طاعون د پای ته رسولو لپاره (په دې وخت کې تر ټولو عام) د فعال مادې، اوسپنې یا د بیر سره جالونه وکاروئ.