Wittenskiplike namme: Brassica oleracea L Var. capitata Rubra .

Oarsprong: Temperate en Middellânske Jeropa, mooglik Noard-Itaalje.

Famylje: Cruciferous of Brássicas .

Karakteristiken: Krûdachtige planten, mei glêde reade blêden (it oerflak fan it blêd is glêd en befettet anthocyanine pigminten), grut en stadichoan slutend , foarmje in inkele terminal koal. De planten kinne yn 'e vegetative faze sa'n 40-60 sm yn hichte berikke. Oprjocht en oerflakkich woartelsysteem.

Fekundaasje: De giele blommen, hermafrodiet, selsfruchtber, wurde meast bestowe troch bijen, dy't by siedproduksje fruchten jouwe.

Histoaryske feiten / nijsgjirrige feiten: De oarsprong is fariearre, wylde foarmen kinne fûn wurde yn Denemarken en Grikelân, altyd yn kustgebieten. Se binne konsumearre sûnt 4000 f.Kr. It wie al bekend by de Egyptners sûnt 2500 f.Kr., en waard letter ferboud troch de Griken. Reade koal, as in organisearre kultuer, ûntstie yn Noard-Jeropa, en waard yntrodusearre troch de Noardske Keltyske folken.

Yn de 14e iuw waard it troch de Romeinen yn Jeropa ynfierd en waard it troch boeren brûkt yn har iten. Pas yn de 18e iuw begûn it te iten troch de aristokrasy op Europeesk nivo. Yn âlde tiden tsjinne it om spiisfertarring te fasilitearjen en dronkenens te eliminearjen. De wichtichste produsinten binneSina, Yndia en Ruslân.

Biologyske syklus: Tweejierlikse plant (75-121 dagen), kin oant 2 jier duorje, dêrnei groeie.

Mear kultivearre soarten: "Rojo Marner Fruhrot", "Kalibos", "Black head", "Ruby dynasty", "Red Ruby", "Red jewel", "Rodeo", "Ruby Ball", "Red drumhead", " First", "Pedro", "Bandolero", "Buscaro", "Purple cabbage".

Eetbere diel: Blêden (gewicht 600-1000 gr)

Omjouwingsomstannichheden

Boerde: It past him oan ferskate soarten boaiems oan, mar leaver medium tekstuerige of klaaiige boaiem, los, goed drained, djip fris, ryk oan humus en goed drained. De pH moat 6,0-7,0 wêze.

Klimaatsône: Middellânske en temperearre sône.

Temperatueren: Optimaal: 14 -18ºC Minimum krityske temperatuer : – 10ºC Maksimum krityske temperatuer: 35ºC

Nul fegetaasje: 6ºC

Sinneblootstelling: Liket sinne, bloeit op lange dagen, mei mear as 12 oeren.

Relative vochtigheid: Heech

Befruchting

Befruchting: Oanfraach skiep en kij dong, goed ôfbrutsen. Koal, as in rustike ferskaat, is in plant dy't goed gebrûk makket fan skuorre dong, selsmakke kompost en goed ôfbrutsen stedsfêst ôffal. Yn it ferline waard poeierde kalk brûkt as in geweldige stimulator fan ûntwikkeling en groei. Yn soere boaiem moat kalzium tafoege wurde oan de ferbining, Lithothame(algen) en jiske.

Griene Fertilizer: Ryegras, luserne, wite klaver, lupuline en favarola.

Nutritional requirements: 2:1 :3 of 3:1:3 (stikstof: fosfor: kalium) en kalsium, achte eask.

Tekentechniken

Boarnfoarrieding: In dûbele einige bûgde snavelferskarer kin brûkt wurde foar djip ploegjen, it brekken fan klompen en it ferneatigjen fan ûnkrûd. Op de grûn kinne rêgen makke wurde fan 1-2,0 m breed.

Plante-/sieddatum: Hast it hiele jier troch, hoewol septimber-novimber is oan te rieden.

Soart beplanting/siedzje: Yn siedbêden yn alfobre.

Kieming: 5-10 dagen by temperatueren tusken 20-30ºC.

Germinale kapasiteit: 4 jier

Djipte: 0,5-2 sm

Kompas: 50-80 ôfstân x 30-50 sm tusken planten yn 'e rige.

Transplantaasje: 6-7 wiken nei sied of as se 5-10 sm heech binne mei 3-4 blêden (foar of yn novimber ).

Konsosiaasjes: Wortel, sla, sipel, ierappel, spinaazje, tijm, chard, pipermunt, peterselie, fennel, selderij, tomaat, prei, lavendel, beanen, earte, komkommer, bieten, valeriaan en asperzjes.

Rotaasjes: Planten út 'e Solanaceae-groep (tomaat, aubergine, ensfh.) En cucurbitaceae (pompoen, komkommer, courgette, ensfh.) binne goede precedinten fan dizze kultuer. EfterIenris fuorthelle, moat it gewaaks net op syn minst 5-6 jier nei it fjild werombrocht wurde. It is in goed gewaaks foar lân dêr't de dong net hielendal ôfbrutsen is, en kin in gewaaksrotaasjeskema begjinne.

Weeding: Weed, hilling, staking as de koal mear as 1 m lang is. hichte, "mulching".

Waterjen: Elke 10-15 dagen besprinkelje of dripke.

Entomology en plantpatology

Pest: Kale bolworm, sulver aphid, leaf myner, slakken en slakken, nematodes, altica en boerenkool fly, noctuas, boerenkool moth.

Sykten: skimmel, poederige skimmel, alternariasis, rot , wyt roest, fôle en firussen.

Ungefallen: Mine tolerânsje foar acidity, foartiid spjalting, marginale nekrose, borium- en molybdenumtekoarten en waarme, droege wyn.

Ripjen en gebrûk

Wannear te rispjen: As de "koal" kompakt en fêst is, wurdt de stâle oan 'e basis ôfsnien en de bûtenste blêden wurde fuorthelle (maart- maaie), 100 oant 200 dagen nei sied.

Opbringst: 30-50 t/ha/jier.

Opslachbetingsten: 0- 1ºC en 90-98% relative vochtigheid, foar 5-6 moannen, mei kontrolearre CO2 en O2. vitaminen, K, C, B6, B9, kalsium, izer (grutter as oare koal), mangaan, magnesium, swevel, koper,broom, silisium, iod, sink en kalium. It befettet ek swevel-befette aminosoeren.

Gebrûk: Yn salades, kocht en as kleurstof yn 'e fiedingsindustry.

Medisyn: Lykas de measte koal, foarkomt it foarkommen fan guon soarten kanker, om't it glucosinolaten befettet, dy't it aroma bepale en it begjin fan kanker foarkomme. Anthocyaninen hawwe in anty-oksidant krêft en wurde brûkt om zweren te behanneljen. It hat anty-anemyske effekten, tsjin de gryp, diuretika, enerzjy en bestridt de sykte fan Alzheimer.

Advys fan saakkundigen: Ik advisearje dit gewaaks yn 'e hjerst-winter te plantsjen, profitearje fan net te folle hege temperatueren, delslach en hegere relative vochtigheid. Kies altyd in gaadlik ferskaat om yn dizze seizoenen te planten. Om de slakkepest (de meast foarkommende op dit stuit) te einigjen, brûke aas mei de aktive stof, izer of meitsje fangsten mei bier.