Ngaran Ilmiah: Brassica oleracea L Var. capitata Rubra .

Asal: Eropa Sedang jeung Tengah, bisa jadi Italia Kalér.

Kulawarga: Cruciferous atawa Brássicas .

Ciri-ciri: Tutuwuhan herbaceous, daunna beureum lemes (beungeut sabeulahna lemes jeung ngandung pigmén anthocyanin), badag sarta laun nutup, ngabentuk. kol terminal tunggal. Tutuwuhan tiasa ngahontal jangkungna 40-60 cm salami fase vegetatif. Sistem akar tegak jeung deet.

Fekundasi: Kembangna koneng, hermaprodit, subur sorangan, lolobana diserbukkeun ku lebah, anu ngahasilkeun buah anu ngahasilkeun siki.

Fakta Sajarah/Kapanasaran: Asal-usulna rupa-rupa, wangun liar bisa kapanggih di Dénmark jeung Yunani, sok di wewengkon basisir. Aranjeunna geus dikonsumsi saprak 4000 SM. Éta parantos dipikanyaho ku urang Mesir saprak 2500 SM, teras dibudidayakeun ku urang Yunani. Kol beureum, salaku budaya anu teratur, asalna di Éropa Kalér, sareng diwanohkeun ku bangsa Celtic Nordik.

Dina abad ka-14, éta diwanohkeun ka Éropa ku Romawi sareng dianggo ku para patani dina tuangeunana. Ngan dina abad ka-18 mimiti didahar ku aristokrasi di tingkat Éropa. Di jaman baheula eta dilayanan pikeun mempermudah nyerna jeung ngaleungitkeun mabok. Produsén utama nyaétaCina, India jeung Rusia.

Siklus Biologis: Tutuwuhan dua taunan (75-121 poé), bisa tahan nepi ka 2 taun, tuluy bertunas.

Lainna variétas dibudidayakan: "Rojo Marner Fruhrot", "Kalibos", "Sirah Hideung", "Dinasti Ruby", "Red Ruby", "Permata Beureum", "Rodeo", "Ruby Ball", "Drumhead Beureum", "Kahiji", "Pedro", "Bandolero", "Buscaro", "Kol ungu".

Bagian anu bisa didahar: Daun (beurat 600-1000 gr)

Kaayaan Lingkungan

Taneuh: Nyoko kana sababaraha jenis taneuh, tapi leuwih milih taneuh bertekstur sedeng atawa liat, bengong, drainase alus, jero seger, beunghar humus sarta ogé lemes. pH kudu 6.0-7.0.

Zona Iklim: Mediterania jeung zona sedeng.

Suhu: Optimum: 14 -18ºC Suhu kritis minimum : – 10ºC Suhu kritis maksimum: 35ºC

Nol vegetasi: 6ºC

Papapan panonpoé: Suka panonpoé, kembangan dina poé anu panjang, kalayan leuwih ti 12 jam.

Kalembaban relatif: Luhur

Fertilisasi

Fertilisasi: Aplikasi kandang domba jeung sapi, diuraikeun ogé. Kol, salaku rupa-rupa rustic, mangrupakeun tutuwuhan anu ngagunakeun alus kandang barnyard, kompos homemade jeung well-decomposed urban runtah padet. Baheula, kapur tipung dianggo salaku stimulator anu hadé pikeun kamekaran sareng kamekaran. Dina taneuh asam, kalsium kudu ditambahkeun kana sanyawa, Lithothame(ganggang) jeung lebu.

Pupuk Héjo: Ryegrass, alfalfa, samanggi bodas, lupulin jeung favarola.

Syarat gizi: 2:1 :3 atawa 3:1:3 (nitrogén: fosfor: kalium) jeung kalsium, dianggap nuntut.

Téknik budidaya

Persiapan taneuh: A scarifier pamatuk melengkung ganda-réngsé bisa dipaké pikeun ploughing jero, megatkeun up clods sarta ngancurkeun weeds. Dina taneuh, ridges 1-2.0 m rubak bisa dijieun.

Tanggal penanaman/sowing: Ampir sapanjang taun, sanajan September-November disarankeun.

3> Jenis penanaman/sowing: Dina seedbeds dina alfobre.

Pengecambahan: 5-10 poé dina suhu antara 20-30ºC.

Jero: 0,5-2 cm

Kompas: 50-80 jarak x 30-50 cm antara tatangkalan dina baris.

Transplantasi: 6-7 minggu sanggeus penanaman atawa nalika jangkungna 5-10 cm kalawan 3-4 daun (sateuacan atawa salila Nopémber).

Konsosiasi: Wortel, apu, bawang bombay, kentang, bayem, thyme, chard, pepermin, peterseli, fennel, seledri, tomat, leek, lavender, kacang, kacang polong, bonteng, beetroot, valerian jeung asparagus.

Rotasi: Tutuwuhan ti golongan Solanaceae (tomat, térong, jrrd.) jeung cucurbitaceae (waluh, bonténg, courgette, jrrd.) mangrupa preseden anu hadé pikeun budaya ieu. SanggeusSaatos dipiceun, pepelakan henteu kedah dipulangkeun ka sawah sahenteuna sahenteuna 5-6 taun. Éta pepelakan anu hadé pikeun lahan anu kandangna henteu lengkep dibusuk, sareng tiasa ngamimitian skéma rotasi pamotongan.

Weeding: Weeding, hilling, staking nalika kol panjangna ngaleuwihan 1 m. jangkungna, "mulching".

Nyiram: Nyiram atawa ngeclak unggal 10-15 poé.

Entomologi jeung Patologi tutuwuhan

Hama: Kale bollworm, aphid perak, panambang daun, slug jeung snail, nematoda, altica jeung laleur kale, noctuas, renget kale.

Panyakit: Mildew, powdery mildew, alternariasis, rot , karat bodas, anak kuda jeung virus.

Kacilakaan: Toléransi goréng pikeun kaasaman, pamisahan prématur, nekrosis marginal, kakurangan boron sareng molibdenum sareng angin panas, garing.

Panén jeung Mangpaatkeun

Iraha Panén: Lamun “kol” kompak jeung panceg , batangna dipotong dina dasarna jeung daun luarna dipiceun (Maret- Mei), 100 nepi ka 200 poé sanggeus sowing.

Hasil: 30-50 t/ha/taun .

Kaayaan gudang: 0- 1ºC sareng kalembaban relatif 90-98%, salami 5-6 bulan, kalayan kontrol CO2 sareng O2.

Nilai Gizi: Jenis kol ieu langkung beunghar ku karotenoid sareng klorofil, janten beunghar ku vitamin, K, C, B6, B9, kalsium, beusi (leuwih badag batan kol séjén), mangan, magnésium, walirang, tambaga,bromin, silikon, iodin, séng jeung kalium. Ogé ngandung asam amino nu ngandung walirang.

Kagunaan: Dina salads, asak jeung salaku pewarna dina industri pangan.

Ubar: Sapertos seueur kol, nyegah kajadian sababaraha jinis kanker, sabab ngandung glukosinolat, anu nangtukeun aroma sareng nyegah awal kanker. Anthocyanin gaduh kakuatan antioksidan sareng dianggo pikeun ngubaran borok. Éta gaduh épék anti-anemia, ngalawan flu, diuretik, énergi sareng merangan Alzheimer.

Naséhat ahli: Kuring mamatahan pepelakan ieu dipelak dina usum gugur-usum tiis, ngamangpaatkeunana henteu teuing. suhu luhur, curah hujan jeung kalembaban relatif luhur. Salawasna milih variétas anu cocog pikeun penanaman dina musim ieu. Pikeun ngeureunkeun wabah kéong (paling umum dina waktos ayeuna) nganggo umpan kalayan zat aktif, beusi atanapi ngadamel bubu sareng bir.