वैज्ञानिक नाव: Brassica oleracea L Var. capitata Rubra .

मूळ: समशीतोष्ण आणि भूमध्य युरोप, शक्यतो उत्तर इटली.

कुटुंब: क्रूसिफेरस किंवा ब्रासिकास .

वैशिष्ट्ये: गुळगुळीत लाल पानांसह वनौषधी वनस्पती (ब्लेडचा पृष्ठभाग गुळगुळीत असतो आणि त्यात अँथोसायनिन रंगद्रव्ये असतात), मोठी आणि हळूहळू बंद होतात, तयार होतात एकच टर्मिनल कोबी. वनस्पतिजन्य अवस्थेत झाडे सुमारे 40-60 सेमी उंचीपर्यंत पोहोचू शकतात. सरळ आणि वरवरची मूळ प्रणाली.

फेकंडेशन: पिवळी फुले, हर्मॅफ्रोडाइट, स्वयं-सुपीक, बहुतेक मधमाश्यांद्वारे परागकित होतात, ज्यामुळे बीजोत्पादनासह फळे येतात.

<2 ऐतिहासिक तथ्ये/कुतूहल:मूळ विविध आहे, वन्य प्रकार डेन्मार्क आणि ग्रीसमध्ये आढळू शकतात, नेहमी किनारपट्टीच्या भागात. ते 4000 बीसी पासून सेवन केले गेले आहेत. 2500 बीसी पासून इजिप्शियन लोकांना हे आधीच माहित होते आणि नंतर ग्रीकांनी त्याची लागवड केली. लाल कोबी, एक संघटित संस्कृती म्हणून, उत्तर युरोपमध्ये उगम पावली, आणि नॉर्डिक सेल्टिक लोकांद्वारे त्याची ओळख झाली.

14 व्या शतकात, रोमन लोकांकडून युरोपमध्ये त्याची ओळख झाली आणि शेतकरी त्यांच्या अन्नात वापरत होते. केवळ 18 व्या शतकात ते युरोपियन स्तरावर अभिजात वर्गाने खाण्यास सुरुवात केली. प्राचीन काळी हे पचन सुलभ करण्यासाठी आणि मद्यपान दूर करण्यासाठी काम करत असे. मुख्य उत्पादक आहेतचीन, भारत आणि रशिया.

जैविक चक्र: द्विवार्षिक वनस्पती (75-121 दिवस), 2 वर्षांपर्यंत टिकते, नंतर अंकुर फुटते.

अधिक लागवड केलेल्या जाती: “रोजो मार्नर फ्रुहॉट”, “कॅलिबोस”, “ब्लॅक हेड”, “रुबी राजवंश”, “रेड रुबी”, “रेड ज्वेल”, “रोडीओ”, “रुबी बॉल”, “रेड ड्रमहेड”, “प्रथम”, “पेड्रो”, “बँडोलेरो”, “बुस्करो”, “जांभळा कोबी”.

खाद्य भाग: पाने (वजन 600-1000 ग्रॅम)

पर्यावरण परिस्थिती

माती: ती अनेक प्रकारच्या मातीशी जुळवून घेते, परंतु मध्यम पोत असलेली किंवा चिकणमाती, सैल, चांगला निचरा होणारी, खोल ताजी, बुरशी आणि भरपूर प्रमाणात असलेली माती पसंत करते. चांगले निचरा. pH 6.0-7.0 असावा.

हवामान क्षेत्र: भूमध्य आणि समशीतोष्ण क्षेत्र.

तापमान: इष्टतम: 14 -18ºC किमान गंभीर तापमान : – 10ºC कमाल गंभीर तापमान: 35ºC

शून्य वनस्पती: 6ºC

सूर्याचा प्रादुर्भाव: सूर्य आवडतो, जास्त दिवस फुलतो. 12 तासांपेक्षा जास्त.

सापेक्ष आर्द्रता: उच्च

फर्टिलायझेशन

फर्टिलायझेशन: मेंढ्या आणि गायीचे खत, चांगले कुजलेले. कोबी, एक अडाणी प्रकार असल्याने, बार्नयार्ड खत, घरगुती कंपोस्ट आणि चांगल्या प्रकारे कुजलेला शहरी घनकचरा यांचा चांगला वापर करणारी वनस्पती आहे. पूर्वी, चूर्ण केलेला चुना विकास आणि वाढीसाठी उत्कृष्ट उत्तेजक म्हणून वापरला जात असे. अम्लीय मातीत, लिथोथेम या संयुगात कॅल्शियम मिसळणे आवश्यक आहे(शैवाल) आणि राख.

हिरवे खत: रायग्रास, अल्फाल्फा, पांढरा क्लोव्हर, ल्युप्युलिन आणि फॅवरोला.

पोषण आवश्यकता: 2:1 :3 किंवा 3:1:3 (नायट्रोजन: फॉस्फरस: पोटॅशियम) आणि कॅल्शियम, मागणी मानली जाते.

मशागतीची तंत्रे

माती तयार करणे: दुहेरी टोकदार वक्र चोचीचे स्कारिफायर खोल नांगरणी, गठ्ठे तोडण्यासाठी आणि तण नष्ट करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. जमिनीवर, 1-2.0 मीटर रुंदीच्या कडा तयार केल्या जाऊ शकतात.

हे देखील पहा: ब्लूबेरी कशी वाढवायची

लागवड/पेरणीची तारीख: जवळजवळ वर्षभर, जरी सप्टेंबर-नोव्हेंबरची शिफारस केली जाते.

3> लागवड/पेरणीचा प्रकार: अल्फोब्रे मधील बियाण्यांमध्ये.

हे देखील पहा: मेललेउका, खाऱ्या पाण्याला प्रतिरोधक वनस्पती

उगवण: 5-10 दिवस 20-30ºC दरम्यान तापमानात.

जंतू क्षमता: 4 वर्षे

खोली: 0.5-2 सेमी

कंपास: 50-80 अंतर x 30-50 सेमी दरम्यान ओळीतील रोपे.

लावणी: पेरणीनंतर 6-7 आठवडे किंवा 3-4 पानांसह 5-10 सेमी उंच झाल्यावर (नोव्हेंबरच्या आधी किंवा दरम्यान).

संयोजन: गाजर, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कांदा, बटाटा, पालक, थाईम, चार्ड, पेपरमिंट, अजमोदा (ओवा), एका जातीची बडीशेप, सेलेरी, टोमॅटो, लीक, लॅव्हेंडर, बीन्स, मटार, काकडी, बीटरूट, व्हॅलेरियन आणि शतावरी.

फिरणे: सोलानेसी गटातील वनस्पती (टोमॅटो, वांगी, इ.) आणि क्युकरबिटासी (भोपळा, काकडी, करगेट इ.) या संस्कृतीचे चांगले उदाहरण आहेत. नंतरएकदा काढल्यानंतर, पीक किमान 5-6 वर्षे शेतात परत येऊ नये. जेथे खत पूर्णपणे कुजलेले नाही अशा जमिनीसाठी हे चांगले पीक आहे आणि पीक फिरवण्याची योजना सुरू करू शकते.

तण काढणे: कोबीची लांबी 1 मीटरपेक्षा जास्त असेल तेव्हा खुरपणी करणे, टेकडी करणे, स्टेकिंग करणे. उंची, “आच्छादन”.

पाणी: दर 10-15 दिवसांनी शिंपडणे किंवा ठिबक करणे.

कीटकशास्त्र आणि वनस्पतींचे पॅथॉलॉजी

कीटक: काळे बोंडअळी, सिल्व्हर ऍफिड, लीफ मायनर, गोगलगाय आणि गोगलगाय, नेमाटोड्स, आल्टिका आणि काळे माशी, नोक्टुआस, काळे पतंग.

रोग: बुरशी, पावडर बुरशी, अल्टरनेरियासिस, रॉट , पांढरा गंज, फोल आणि विषाणू.

अपघात: आम्लता, अकाली स्प्लिटिंग, सीमांत नेक्रोसिस, बोरॉन आणि मॉलिब्डेनमची कमतरता आणि गरम, कोरडे वारे.

कापणी आणि वापरा

कापणी केव्हा करावी: "कोबी" कॉम्पॅक्ट आणि टणक असताना, स्टेम तळाशी कापला जातो आणि बाहेरील पाने काढली जातात (मार्च- मे), पेरणीनंतर 100 ते 200 दिवसांनी.

उत्पादन: 30-50 टन/हेक्टर.

साठवण परिस्थिती: 0- 1ºC आणि 90-98% सापेक्ष आर्द्रता, 5-6 महिन्यांसाठी, नियंत्रित CO2 आणि O2 सह.

पौष्टिक मूल्य: या प्रकारची कोबी कॅरोटीनोइड्स आणि क्लोरोफिलमध्ये समृद्ध आहे. जीवनसत्त्वे, K, C, B6, B9, कॅल्शियम, लोह (इतर कोबीपेक्षा जास्त), मॅंगनीज, मॅग्नेशियम, सल्फर, तांबे,ब्रोमिन, सिलिकॉन, आयोडीन, जस्त आणि पोटॅशियम. त्यात सल्फरयुक्त अमीनो ऍसिड देखील असतात.

वापर: सॅलडमध्ये, शिजवलेले आणि अन्न उद्योगात रंगद्रव्य म्हणून.

औषधी: बहुतेक कोबीप्रमाणे, काही प्रकारच्या कर्करोगाच्या घटनांना प्रतिबंधित करते, कारण त्यात ग्लुकोसिनोलेट्स असतात, जे सुगंध निर्धारित करतात आणि कर्करोगाच्या प्रारंभास प्रतिबंध करतात. अँथोसायनिन्समध्ये अँटिऑक्सिडंट शक्ती असते आणि त्याचा वापर अल्सरवर उपचार करण्यासाठी केला जातो. याचा फ्लू, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, उर्जा आणि अल्झायमर विरूद्ध अँटी-ऍनिमिक प्रभाव आहे.

तज्ञ सल्ला: मी हे पीक शरद ऋतूतील-हिवाळ्यात लागवड करण्याचा सल्ला देतो, याचा फायदा घेत नाही. उच्च तापमान, पर्जन्य आणि उच्च सापेक्ष आर्द्रता. या हंगामात लागवड करण्यासाठी नेहमी योग्य वाण निवडा. गोगलगाय प्लेग (यावेळी सर्वात सामान्य) संपवण्यासाठी सक्रिय पदार्थ, लोखंडासह आमिष वापरा किंवा बिअरसह सापळे बनवा.