Ғылыми атауы: Brassica oleracea L Var. capitata Rubra .

Шығу тегі: Қоңыржай және Жерорта теңізі Еуропа, мүмкін Солтүстік Италия.

Отбасы: Крестгүлді немесе Brássicas .

Сипаттамасы: Тегіс қызыл жапырақтары бар шөптесін өсімдіктер (пышақтың беті тегіс және құрамында антоциан пигменттері бар), үлкен және біртіндеп жабылатын, түзетін жалғыз терминалдық қырыққабат. Өсімдіктер вегетативтік кезеңде шамамен 40-60 см биіктікке жетуі мүмкін. Тік және үстірт тамыр жүйесі.

Тұрықтандыру: Сары гүлдер, гермафродит, өздігінен құнарлы, көбінесе аралар арқылы тозаңданады, олар тұқымдық жеміс береді.

Тарихи фактілер/қызығушылықтар: Шығу тегі әртүрлі, жабайы формаларын Дания мен Грецияда, әрқашан жағалаудағы аудандарда табуға болады. Олар біздің дәуірімізге дейінгі 4000 жылдан бері тұтынылған. Ол мысырлықтарға біздің заманымызға дейінгі 2500 жылдан бері белгілі болды, кейін оны гректер өсірді. Қызыл қырыққабат ұйымдасқан мәдениет ретінде Солтүстік Еуропада пайда болды, оны солтүстік кельт халықтары енгізді.

14 ғасырда оны римдіктер Еуропаға әкелді және оны шаруалар тамаққа пайдаланды. Тек 18 ғасырда оны еуропалық деңгейдегі ақсүйектер жей бастады. Ежелгі уақытта ол ас қорытуды жеңілдету және мастықты жою үшін қызмет еткен. Негізгі өндірушілер болып табыладыҚытай, Үндістан және Ресей.

Биологиялық цикл: Екіжылдық өсімдік (75-121 күн), 2 жылға дейін созылуы мүмкін, кейіннен көктеп шығады.

Толығырақ өсірілетін сорттар: «Роджо Марнер Фрухрот», «Калибос», «Қара бас», «Рубин әулеті», «Қызыл рубин», «Қызыл зергер», «Родео», «Рубин Шар», «Қызыл барабан басы», « Бірінші», «Педро», «Бандолоро», «Бускаро», «Күлгін қырыққабат».

Жеуге жарамды бөлігі: Жапырақтары (салмағы 600-1000 гр)

Қоршаған орта жағдайлары

Топырақ: Ол бірнеше топырақ түрлеріне бейімделеді, бірақ орташа құрылымды немесе сазды, борпылдақ, жақсы құрғатылған, терең балғын, қарашірікке бай және топырақты жақсы көреді. жақсы ағызылған. рН 6,0-7,0 болуы керек.

Климаттық аймақ: Жерорта теңізі және қоңыржай белдеу.

Температура: Оңтайлы: 14 -18ºC Ең төменгі сыни температура : – 10ºC Максималды критикалық температура: 35ºC

Нөлдік өсімдік: 6ºC

Күнге әсер ету: Күнді жақсы көреді, ұзақ күндерде гүлдейді, көбірек гүлдейді. 12 сағаттан артық.

Салыстырмалы ылғалдылық: Жоғары

Ұрықтану

Ұрықтану: Қолданылатын қой және сиыр көңі, жақсы ыдыраған. Қырыққабат, рустикалық сорт бола отырып, сарай көңін, қолдан жасалған компостты және жақсы ыдырайтын қалалық қатты қалдықтарды жақсы пайдаланатын өсімдік. Бұрынғы уақытта ұнтақ әк даму мен өсудің тамаша стимуляторы ретінде пайдаланылды. Қышқыл топырақтарда кальций қосылысына, литотамға қосылуы керек(балдырлар) және күл.

Жасыл тыңайтқыш: Қара шөп, жоңышқа, ақ беде, лупулин және фаварола.

Тағамдық талаптар: 2:1 :3 немесе 3:1:3 (азот: фосфор: калий) және кальций қажет деп саналады.

Өсіру техникасы

Топырақ дайындау: Екі жақты қисық тұмсық скарификаторы терең жыртуға, түйіршіктерді бұзуға және арамшөптерді жоюға болады. Жер бетінде ені 1-2,0 м жоталар жасауға болады.

Отырғызу/егу мерзімі: Қыркүйек-қараша айлары ұсынылғанымен жыл бойы дерлік.

3> Отырғызу/егу түрі: Альфобрада егістіктерде.

Өнуі: 20-30ºC температурада 5-10 күн.

Тұқымдық сыйымдылық: 4 жыл

Тереңдігі: 0,5-2 см

Компас: 50-80 аралық x 30-50 см қатардағы өсімдіктер.

Трансплантациялау: Егуден кейін 6-7 аптадан кейін немесе олардың биіктігі 5-10 см 3-4 жапырақты болғанда (қарашаға дейін немесе қараша айында).

Ассоциациялар: Сәбіз, салат, пияз, картоп, шпинат, тимьян, бордақ, жалбыз, ақжелкен, аскөк, балдыркөк, қызанақ, пияз, лаванда, бұршақ, бұршақ, қияр, қызылша, валериан және спаржа.

Айналмалы айналымдар: Solanaceae тобындағы өсімдіктер (қызанақ, баклажан және т.б.) және асқабақ (асқабақ, қияр, асқабақ, т.б.) бұл мәдениеттің жақсы прецеденттері болып табылады. КейінАлып тастағаннан кейін егінді кем дегенде 5-6 жыл бойына егістікке қайтаруға болмайды. Көңі толық ыдырамаған жерлерге жақсы дақыл, ауыспалы егіс схемасын бастауға болады.

Арам шөптерді жою: Қырыққабаттың ұзындығы 1 м-ден асқанда арамшөптерден арылту, төбелеу, қадау. биіктік, «мульчация».

Суару: 10-15 күн сайын бүрку немесе тамшылату.

Энтомология және өсімдік патологиясы

Зиянды жәндіктер: Қырықжеңке құрты, күміс тли, жапырақты қазғыш, шұңқырлар мен ұлулар, нематодтар, қырыққабат және қырыққабат шыбыны, түндіктер, қырыққабат көбелегі.

Аурулары: Зең, ұнтақты көгеру, альтернариоз, шірік. , ақ тот, құлын және вирустар.

Апат: Қышқылдыққа, мерзімінен бұрын бөлінуге, шекті некрозға, бор мен молибденнің жетіспеушілігіне және ыстық, құрғақ желге нашар төзімділік.

Егін жинау және пайдалану

Қашан жинау керек: «Қырыққабат» жинақы және қатты болған кезде, сабағын түбінен кесіп, сыртқы жапырақтарын алып тастайды (наурыз- мамыр), себілгеннен кейін 100-ден 200 күнге дейін.

Шығымдылық: 30-50 т/га/жыл .

Сақтау шарттары: 0- 1ºC және 90-98% салыстырмалы ылғалдылық, 5-6 ай бойы, бақыланатын CO2 және O2.

Тағамдық құндылығы: Қырыққабаттың бұл түрі каротиноидтарға және хлорофиллге бай, витаминдер, K,C, B6, B9, кальций, темір (басқа қырыққабаттардан көп), марганец, магний, күкірт, мыс,бром, кремний, йод, мырыш және калий. Құрамында күкірт бар аминқышқылдары да бар.

Қолданылады: Салаттарда, пісірілгенде және тамақ өнеркәсібінде бояғыш ретінде.

Дәрілік: Көптеген қырыққабат сияқты, қатерлі ісіктің кейбір түрлерінің пайда болуын болдырмайды, өйткені оның құрамында хош иісті анықтайтын және ісіктің басталуына жол бермейтін глюкозинолаттар бар. Антоцианиндер антиоксиданттық күшке ие және жараларды емдеу үшін қолданылады. Анемияға қарсы әсері бар, тұмауға қарсы, несеп айдағыш, қуат және Альцгеймер ауруымен күреседі.

Маманның кеңесі: Мен бұл дақылды күзгі-қысқы уақытта егуге кеңес беремін. жоғары температура, жауын-шашын және жоғары салыстырмалы ылғалдылық. Осы маусымда отырғызу үшін әрқашан қолайлы сортты таңдаңыз. Ұлу обасын тоқтату үшін (қазіргі кезде ең көп таралған) белсенді заты бар жемді қолданыңыз, үтіктеңіз немесе сырадан тұзақ жасаңыз.