সেই সময়ত খাদ্য ইয়াৰ আশে-পাশে উৎপাদিত বস্তুৰ মাজতে সীমাবদ্ধ আছিল; অৰ্থাৎ দেশৰ পৰা উৎপত্তি আৰু পোহনীয়া শাক-পাচলিৰ সৰু গোট, কম জাতৰ কিন্তু ভাল মানৰ আৰু সতেজতা: বহল বীন, চেষ্টনাট, একৰ্ণ, কিছুমান কবি, কিছুমান শস্য, পাৰ্চনিপ, শস্য, জলপানৰ তেল, ৱাইন, মৌ আৰু নহয় 3>

ঐতিহাসিক তথ্য

সেই সময়ত প্ৰায় 90 শতাংশ জনসংখ্যাই মাটিত কাম কৰিছিল, কিন্তু সেয়া তেওঁলোকৰ ভদ্ৰমহিলা নাছিল! মাছ আৰু মাংসৰ কম উৎপাদন পোনে পোনে আটাইতকৈ ওখৰ টেবুললৈ গৈছিল।

এয়া আছিল পাৰ্চনিপ বা পাৰ্চনিপ ( Pastinaca sativa L. ), Apiaceae পৰিয়ালৰ ( Umbelliferae ), দৈনন্দিন খাদ্যত আটাইতকৈ জনপ্ৰিয়। লাহে লাহে ইয়াৰ ঠাইত স্পেনিছ আৱিষ্কাৰকসকলে ইউৰোপলৈ অনা আলুৰ শিপা ( Solanum tuberosum L .) ল’লে, দক্ষিণ আমেৰিকাৰ পৰা – ইয়াৰ উৎপত্তিস্থলৰ পৰা।

এই পাহৰি যোৱা উদ্ভিদটো উত্তৰ গোলাৰ্ধৰ স্থানীয়। ঠাণ্ডাই ইয়াৰ সোৱাদ তীব্ৰতৰ আৰু বৃদ্ধি কৰে। ঢিলা আৰু বালিচহীয়া মাটি পছন্দ কৰে; ই অতি গাঁৱলীয়া, কিয়নো ইয়াৰ খেতিত বিশেষ যত্নৰ প্ৰয়োজন নহয় – বিলাহীৰ তুলনাত সহজ।

যেনেকৈ পৃথিৱীয়ে কেৱল দিয়াই নহয়, পহৰা দিয়ে আৰু ই এটা ভঁৰাল; পাৰ্চনিপ শীতকালত তাত থাকিব পাৰে, ওপৰৰ পত্ৰবোৰ সৰি পৰাৰ পিছত। এইদৰে ঘৰতে প্ৰয়োজন অনুসৰি চপোৱা হ’ব।

বৈশিষ্ট্য আৰু গুণ

ঠিক আছেএইটো স্পষ্ট যে আমাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে এটা পূৰ্বচৰ্ত হ’ল সুষম আৰু যুক্তিসংগত বিভিন্ন ধৰণৰ খাদ্য সামগ্ৰীৰ বহুমূলীয়া গ্ৰহণ। পুনৰ্বাসনৰ বাবে মই পাৰ্চনিপৰ কিছুমান বৈশিষ্ট্য যোগ কৰিছো: বিলাহীৰ সৈতে ওতঃপ্ৰোতভাৱে সম্পৰ্কিত ( Daucus carota L .), ইয়াৰ শিপা বগা বা ক্ৰীম; ই পূৰ্বৰ তুলনাত বহুত স্বাস্থ্যকৰ, অধিক পুষ্টিকৰ আৰু সাধাৰণ আৰু অধিক তীব্ৰ মিঠা সুগন্ধিৰ সৈতে।

পাৰ্চনিপ কেনেকৈ খাব লাগে

ইয়াক ৰান্ধিব, পোৰা, ভাজি, ষ্টু কৰিব পাৰি আৰু সমৃদ্ধিৰ বাবে আৰু... চূপ আৰু মিঠাইৰ সোৱাদ দিয়া। চেৰা ডি এষ্ট্ৰেলা অঞ্চলত উৎপাদনৰ সৰু সৰু ঠাইবোৰ অব্যাহত আছে। সৰু বা বৃহৎ ব্যৱসায়িক অঞ্চলত ইয়াক বিক্ৰীৰ বাবে পোৱাটো বিৰল।

যদিও “গোলকীয়কৃত মানুহ”ৰ এই আন্দোলনবোৰত আমি যেতিয়া পৰিৱেশ তন্ত্ৰৰ কথা কওঁ, তেতিয়া আমি পাহৰি যাওঁ বা আওকাণ কৰো যে আমি এটা এটাৰ অন্তৰ্গত বা সম্পূৰ্ণ তেওঁলোকৰ। এই কাৰণেই, সকলো সময়তে আমি প্ৰকৃতিৰ সৈতে গতিশীল ভাৰসাম্যত আছো (হব লাগে)।

এই তুলনাত আমাৰ পৰিৱেশ তন্ত্ৰত সকলো জৈৱ বৈচিত্ৰ্য, বিশেষকৈ ঋতুভিত্তিক আৰু সান্নিধ্যৰ খাদ্য উদ্ভিদসমূহেও প্ৰতিষ্ঠা কৰে আৰু ইজনে সিজনৰ লগত এই নিয়মীয়া ভাৰসাম্য আৰু সমন্বয় সম্পূৰ্ণ কৰা। মাজে মাজে মই উৎপাদিত জাতবোৰ ৰান্ধনী পৰীক্ষাত ৰাখোঁ। ইয়াত শেষৰ উদাহৰণটো দিয়া হ’ল: পাৰ্চনিপ আৰু বিলাহীৰ লাঠিৰ সৈতে একেলগে সৰিয়হৰ চূপ, তাৰ ওপৰত অলিভ অইলৰ টোপাল এটা দি, ৰন্ধা শেষৰ ফালে।

ট্ৰেইবোৰৰ শব্দ বাঢ়িছেশব্দৰ দ্বাৰা, পেটৰ দ্বাৰা, বিক্ষিপ্ত আৰু আন বহুতে মনোৰঞ্জন কৰা সংকটৰ দ্বাৰা আগুৱাই নিয়া সংকটৰ। বাহিৰৰ পৰা আমাৰ খাদ্য স্বাধীনতা ওচৰ চাপি আহিছেনে, জৈৱমণ্ডলৰ আমাৰ থুইৰ সৰু কোণত?

এজন উৎপাদক, ভোকৰ বিৰুদ্ধে প্ৰাকৃতিক খাদ্য বেংক আৰু প্ৰাকৃতিক ফাৰ্মাচী হোৱাৰ উপৰিও সৰ্বশক্তিমান প্ৰকৃতি ইয়াৰ যোগানকাৰীও আত্মাৰ বাবে অপ্ৰদূষিত শক্তি।

বাইদেউ, আৰু শেষ কৰিবলৈ, মই মোৰ পূৰ্বপুৰুষসকলে ঘৰত প্ৰায়ে ব্যৱহাৰ কৰা এটা প্ৰবাদ এটা মনত পেলাওঁ আৰু উত্থাপন কৰিছো। আনকি ইয়াক কিছুমান গ্ৰাহকবাদী বিজ্ঞাপনৰ ওপৰত বা আনকি আমাৰ বহুতৰে প্ৰস্থান দুৱাৰৰ সন্মুখতো ৰাখিব পাৰি: "কি খাব লাগে, কি কৰিব লাগে সংৰক্ষণ নকৰিবা"।

<৩><১২><১২>