#SHIMA-TOSCANA.COM

Gurus ya bustani: Chanzo chako cha Mwisho cha Ukamilifu wa Mimea

mboga 

parsnips ladha

Charles Cook
parsnips ladha
Charles Cook

Wakati huo, chakula kilikuwa kikomo kwa kile kilichozalishwa hapa; kwa maneno mengine, seti ndogo ya mboga zinazotoka na kufugwa nchini, za aina zilizopunguzwa lakini ubora mzuri na safi: maharagwe mapana, chestnuts, acorns, kabichi, baadhi ya nafaka, parsnips, nafaka, mafuta ya mizeituni, divai, asali na sio. 3>

Angalia pia: Hedges: ulinzi na faragha

Ukweli wa Kihistoria

Wakati huo, karibu asilimia 90 ya wakazi walifanya kazi katika shamba hilo, lakini hakuwa bibi yao! Uzalishaji mdogo wa samaki na nyama ulikwenda moja kwa moja kwenye meza za warefu zaidi.

Angalia pia: Junipers: conifers bora kwa bustani ndogo

Ilikuwa parsnip au parsnips ( Pastinaca sativa L. ), kutoka kwa familia ya Apiaceae ( Umbelliferae ), mojawapo ya maarufu zaidi katika chakula cha kila siku. Hatua kwa hatua, ilibadilishwa na mizizi ya viazi ( Solanum tuberosum L .), iliyoletwa Ulaya na wavumbuzi wa Kihispania, kutoka Amerika ya Kusini - mahali pa asili.

Mazingira ya kukua

Mmea huu uliosahaulika ni asili ya ulimwengu wa kaskazini. Baridi huzidisha na huongeza ladha yake. Inapendelea udongo huru na mchanga; ni rustic sana, kwani hauhitaji uangalizi maalum katika kilimo chake - rahisi zaidi kuliko ile ya karoti.

Kama ardhi haitoi tu, bali pia inalinda na ni ghala; parsnip inaweza kukaa huko wakati wa baridi, baada ya majani ya juu kuanguka. Kwa hivyo, itavunwa inavyohitajika nyumbani.

Tabia na sifa

Sawa.Ni wazi kwamba moja ya sharti la afya zetu ni ulaji wa thamani wa aina mbalimbali za vyakula. Kwa njia ya ukarabati, ninaongeza baadhi ya sifa za parsnip: karibu kuhusiana na karoti ( Daucus carota L .), Ina mizizi nyeupe au cream; ina afya zaidi kuliko ile ya awali, yenye lishe zaidi na yenye harufu nzuri ya kawaida na kali zaidi.

Jinsi ya kutumia parsnip

Inaweza kupikwa, kuoka, kukaangwa, kuchemshwa na kwa ajili ya kurutubisha na ladha ya supu na confectionery. Vipande vidogo vya uzalishaji vinaendelea katika eneo la Serra de Estrela. Ni nadra kuipata inauzwa katika maeneo madogo au makubwa ya kibiashara.

Ingawa katika harakati hizi za “mtu wa kimataifa”, tunapozungumzia mfumo ikolojia, tunasahau au kupuuza kwamba sisi ni wa au kukamilisha moja. wao. Ni kwa sababu hii kwamba, wakati wote, tuko (tunapaswa kuwa) katika mizani inayobadilika na Maumbile.

Katika ulinganisho huu, bioanuwai zote, hasa mimea ya chakula ya msimu na ukaribu, katika mfumo wetu wa ikolojia, pia huanzisha. na kukamilisha usawa huu wa kawaida na maelewano kati yao. Mara kwa mara, mimi huweka aina ninazozalisha kwa mtihani wa upishi. Huu ni mfano wa mwisho: supu ya soya pamoja na parsnip na vijiti vya karoti, iliyotiwa mafuta ya mizeituni kuelekea mwisho wa kupikia.

Kelele za trei zinazidi kuongezeka.ya migogoro inayosukumwa mbele na maneno, na matumbo, na waliokengeushwa na wengine wengi kuburudishwa. Je, uhuru wetu wa chakula kutoka kwa nje unakaribia, katika kona yetu ndogo ya kiwele cha biolojia? nguvu zisizochafuliwa kwa roho.

Kwa njia, na kumaliza, nakumbuka na kuleta methali ambayo mara nyingi ilitumiwa nyumbani na babu zangu. Inaweza hata kuwekwa juu ya baadhi ya matangazo ya watumiaji au hata mbele ya mlango wa kutokea wa wengi wetu: "hifadhi kile cha kula, usihifadhi cha kufanya".

Charles Cook

Charles Cook ni mtaalamu wa kilimo cha bustani, mwanablogu, na mpenzi wa mimea mwenye shauku, aliyejitolea kushiriki ujuzi na upendo wake kwa bustani, mimea na mapambo. Akiwa na uzoefu wa zaidi ya miongo miwili katika uwanja huo, Charles ameboresha utaalam wake na kugeuza shauku yake kuwa kazi.Alipokuwa akikulia kwenye shamba, lililozungukwa na kijani kibichi, Charles alithamini sana uzuri wa asili tangu utoto. Angetumia saa nyingi kuchunguza mashamba makubwa na kutunza mimea mbalimbali, akikuza upendo wa bustani ambao ungemfuata katika maisha yake yote.Baada ya kuhitimu shahada ya kilimo cha bustani kutoka chuo kikuu maarufu, Charles alianza safari yake ya kitaaluma, akifanya kazi katika bustani mbalimbali za mimea na vitalu. Uzoefu huu muhimu sana wa mikono ulimruhusu kupata ufahamu wa kina wa aina tofauti za mimea, mahitaji yao ya kipekee, na sanaa ya kubuni mazingira.Kwa kutambua uwezo wa mifumo ya mtandaoni, Charles aliamua kuanzisha blogu yake, akitoa nafasi pepe kwa wapenda bustani wenzake kukusanyika, kujifunza, na kupata maongozi. Blogu yake inayovutia na yenye taarifa, iliyojaa video za kuvutia, vidokezo muhimu, na habari za hivi punde, imepata wafuasi waaminifu kutoka kwa wakulima wa viwango vyote.Charles anaamini kwamba bustani sio tu mkusanyiko wa mimea, lakini patakatifu hai, yenye kupumua ambayo inaweza kuleta furaha, utulivu, na uhusiano na asili. Yeyehujaribu kufichua siri za kilimo cha bustani kilichofanikiwa, kutoa ushauri wa vitendo juu ya utunzaji wa mmea, kanuni za muundo, na maoni ya ubunifu ya mapambo.Zaidi ya blogu yake, Charles mara nyingi hushirikiana na wataalamu wa bustani, hushiriki katika warsha na makongamano, na hata huchangia makala kwa machapisho maarufu ya bustani. Mapenzi yake kwa bustani na mimea hayana mipaka, na anajitahidi bila kuchoka kupanua ujuzi wake, kila mara akijitahidi kuleta maudhui mapya na ya kusisimua kwa wasomaji wake.Kupitia blogu yake, Charles analenga kuhamasisha na kuwatia moyo wengine kufungua vidole gumba vyao vya kijani, akiamini kwamba mtu yeyote anaweza kuunda bustani nzuri, inayostawi kwa mwongozo ufaao na unyunyuzi wa ubunifu. Mtindo wake wa uandishi wa uchangamfu na wa kweli, pamoja na utajiri wake wa ujuzi, huhakikisha kwamba wasomaji watafurahishwa na kuwezeshwa kuanza matukio yao ya bustani.Wakati Charles hajishughulishi kutunza bustani yake mwenyewe au kushiriki ujuzi wake mtandaoni, anafurahia kuvinjari bustani za mimea duniani kote, akinasa uzuri wa mimea kupitia lenzi yake ya kamera. Kwa kujitolea kwa kina kwa uhifadhi wa asili, anatetea kikamilifu mazoea endelevu ya bustani, akikuza uthamini kwa mfumo dhaifu wa ikolojia tunaoishi.Charles Cook, mpenzi wa kweli wa mmea, anakualika ujiunge naye katika safari ya ugunduzi, huku akifungua milango kwa wanaovutia.ulimwengu wa bustani, mimea, na mapambo kupitia blogu yake ya kuvutia na video za kuvutia.