එකල ආහාර සීමා වී තිබුණේ අවට නිෂ්පාදනය කරන දෙයටය. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, රට තුළ ආරම්භ වී ගෘහාශ්‍රිතව ඇති කුඩා එළවළු කට්ටලයක්, විවිධත්වය අඩු නමුත් හොඳ තත්ත්වයේ සහ නැවුම් බව: පුළුල් බෝංචි, චෙස්නට්, acorns, සමහර ගෝවා, සමහර ධාන්ය වර්ග, parsnips, ධාන්ය වර්ග, ඔලිව් තෙල්, වයින්, මී පැණි සහ නොවේ 3>

ඉතිහාසගත කරුණු

එකල ජනගහනයෙන් සියයට 90 ක් පමණ ඉඩම්වල වැඩ කළ නමුත් ඒ ඔවුන්ගේ කාන්තාව නොවේ! මාළු සහ මස් වල අඩු නිෂ්පාදනය කෙලින්ම ගියේ උසම මේස වෙතය.

එය Apiaceae පවුලෙන් parsnip හෝ parsnips ( Pastinaca sativa L. ) විය. ( Umbelliferae ), එදිනෙදා ආහාරවල වඩාත් ජනප්‍රිය එකකි. ක්‍රමානුකූලව, එය ස්පාඤ්ඤ සොයාගැනීම්කරුවන් විසින් යුරෝපයට ගෙන එන ලද අර්තාපල් මූලයන් ( Solanum tuberosum L .) මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය කරන ලදී, දකුණු ඇමරිකාව - එහි මූලාරම්භය.

මෙම අමතක වූ ශාකය උතුරු අර්ධගෝලයේ නිජබිම වේ. සීතල තීව්ර වන අතර එහි රසය වැඩි දියුණු කරයි. ලිහිල් හා වැලි සහිත පස් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි; එය ඉතා ග්‍රාමීය ය, මන්ද එහි වගාවේ විශේෂ සැලකිල්ලක් අවශ්‍ය නොවේ - කැරට් වලට වඩා පහසුය.

පෘථිවිය ලබා දෙනවා පමණක් නොව, එය ආරක්ෂා කරන අතර අාර් ඒන් ද වේ. parsnip ඉහළ කොළ වැටීමෙන් පසු ශීත ඍතුව පුරා එහි රැඳී සිටිය හැක. මේ අනුව, එය නිවසේදී අවශ්‍ය පරිදි අස්වනු නෙලනු ඇත.

ලක්ෂණ සහ ගුණාංග

හරිඅපගේ සෞඛ්‍යය සඳහා පූර්වාවශ්‍යතාවක් වන්නේ සමබර හා තාර්කික විවිධ ආහාර ද්‍රව්‍යවල වටිනා පරිභෝජනය බව පැහැදිලිය. පුනරුත්ථාපනය කිරීමේ මාර්ගයෙන්, මම parsnip හි සමහර ලක්ෂණ එකතු කරමි: කැරට් වලට සමීපව සම්බන්ධ වේ ( Daucus carota L .), එය සුදු හෝ ක්රීම් මුල් ඇත; එය කලින් තිබූ ඒවාට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න, පෝෂ්‍යදායී සහ සාමාන්‍ය හා තීව්‍ර මිහිරි සුවඳක් ඇත.

parsnip පරිභෝජනය කරන්නේ කෙසේද

එය පිසූ, බැදපු, බැදපු, ස්ටූ කර සහ පොහොසත් කිරීම සඳහා සහ සුප් සහ රසකැවිලි රසකාරක. Serra de Estrela ප්රදේශයේ නිෂ්පාදනයේ කුඩා පැච් පවතී. කුඩා හෝ විශාල වානිජ ප්‍රදේශ වල එය විකිණීමට ඇත්තේ කලාතුරකිනි.

මෙම “ගෝලීය මිනිසාගේ” චලනයන් තුළ අප පරිසර පද්ධති ගැන කතා කරන විට, අපට අප අයත් වන්නේ තනි එකකට බව හෝ සම්පූර්ණ කිරීම අමතක කර හෝ නොසලකා හරිනවා. ඔවුන්ගෙන්. මේ හේතුව නිසා, සෑම විටම, අප ස්වභාවධර්මය සමඟ ගතික සමතුලිතතාවයේ (සිටිය යුතුය) වේ.

මෙම සංසන්දනය කිරීමේදී, අපගේ පරිසර පද්ධතිය තුළ සියලුම ජෛව විවිධත්වය, විශේෂයෙන් සෘතුමය හා සමීප ආහාර ශාක ද ස්ථාපිත වේ. සහ එකිනෙකා සමඟ මෙම නිත්‍ය සමතුලිතතාවය සහ සමගිය සම්පූර්ණ කරන්න. කාලෙන් කාලෙට මම නිෂ්පාදනය කරන ප්‍රභේද සූපශාස්ත්‍ර පරීක්‍ෂණයට දැම්මා. මෙන්න අවසාන උදාහරණය: සෝයා සුප් එකට parsnips සහ කැරට් කූරු, ඔලිව් තෙල් පොදක් සමග, පිසීමේ අවසානයේ දී.

තැටිවල ශබ්දය වැඩි වේ.වචනවලින්, බඩෙන්, අවධානය වෙනතකට යොමු වූවන්ගෙන් සහ තවත් බොහෝ අය විනෝදයෙන් ඉදිරියට තල්ලු කළ අර්බුද ගැන. ජෛවගෝලයේ අපගේ බුරුල්ල කුඩා කෙළවරේ පිටතින් අපගේ ආහාර ස්වාධීනත්වය සමීප වෙමින් තිබේද?

නිෂ්පාදකයෙකු වීමට අමතරව, සාගින්නෙන් පෙළෙන ස්වභාවික ආහාර බැංකුවක් සහ ස්වාභාවික ඔසුසලක්, සර්වබලධාරී ස්වභාවධර්මය සැපයුම්කරුවෙකු ද වේ. ආත්මය සඳහා අපවිත්‍ර වූ ශක්තීන්.

අවසාන වශයෙන්, සහ අවසන් කිරීමට, මගේ මුතුන් මිත්තන් විසින් නිවසේ නිතර භාවිතා කරන ලද හිතෝපදේශයක් මම සිහිපත් කරමි. එය සමහර පරිභෝජනවාදී වෙළඳ ප්‍රචාරණයකට ඉහළින් හෝ අප බොහෝ දෙනෙකුගේ පිටවීමේ දොර ඉදිරිපිට පවා තැබිය හැකිය: "කන්න දේ ඉතිරි කරන්න, කළ යුතු දේ ඉතිරි නොකරන්න".

3>