جعفری خوشمزه
فهرست مطالب
در آن زمان، غذا به آنچه در اطراف تولید می شد محدود می شد. به عبارت دیگر مجموعه کوچکی از سبزیجات منشأ و اهلی کشور، با تنوع کم، اما مرغوب و با طراوت: لوبیا، شاه بلوط، بلوط، مقداری کلم، مقداری غلات، جعفری، غلات، روغن زیتون، شراب، عسل و غیره. خیلی چیزهای دیگر 3>
حقایق تاریخی
در آن زمان، حدود 90 درصد از مردم زمین کار می کردند، اما این خانم آنها نبود! تولید کم ماهی و گوشت مستقیماً به سفره بلندترین ها می رفت.
همچنین ببینید: زیبایی گل رز بالا رفتناین ازگیل یا ازگیل ( Pastinaca sativa L. ) از خانواده Apiaceae بود. ( Umbelliferae )، یکی از محبوب ترین ها در غذاهای روزمره. به تدریج، ریشه های سیب زمینی ( Solanum tuberosum L .) که توسط کاشفان اسپانیایی از آمریکای جنوبی - محل منشأ آن - به اروپا آورده شد، جایگزین شد.
<. 4>شرایط رشد این گیاه فراموش شده بومی نیمکره شمالی است. سرما باعث تشدید و افزایش طعم آن می شود. خاک های سست و شنی را ترجیح می دهد. بسیار روستایی است، زیرا در کشت خود به مراقبت خاصی نیاز ندارد – آسان تر از هویج. ازگیل می تواند در طول زمستان، پس از ریزش شاخ و برگ بالا در آنجا بماند. بنابراین، در صورت نیاز در خانه برداشت می شود.
همچنین ببینید: فرهنگ خربزهویژگی ها و خواص
OKواضح است که یکی از پیش نیازهای سلامتی ما، مصرف ارزشمند انواع متعادل و منطقی مواد غذایی است. برای توانبخشی، من برخی از ویژگی های ازگیل را اضافه می کنم: یکی از بستگان نزدیک هویج ( Daucus carota L .)، دارای ریشه های سفید یا کرم است. نسبت به اولی بسیار سالم تر، مغذی تر و با رایحه شیرین معمولی و تندتر است.
نحوه مصرف ازگیل
می توان آن را پخته، برشته، سرخ شده، خورش و برای غنی سازی و طعم دهنده سوپ و شیرینی. تکه های کوچک تولید در منطقه Serra de Estrela ادامه دارد. به ندرت می توان آن را برای فروش در مناطق تجاری کوچک یا بزرگ پیدا کرد.
اگرچه در این جنبش های "انسان جهانی شده"، وقتی از اکوسیستم صحبت می کنیم، فراموش می کنیم یا نادیده می گیریم که به یک اکوسیستم تعلق داریم یا آن را کامل می کنیم. از آنها به همین دلیل است که ما همیشه (باید) در تعادل پویا با طبیعت باشیم.
در این مقایسه، همه تنوع زیستی، به ویژه گیاهان غذایی فصلی و نزدیک، در اکوسیستم ما نیز ایجاد می‌کنند. و این تعادل و هماهنگی منظم را با یکدیگر کامل کنید. هر از چند گاهی انواعی را که تولید می کنم در تست آشپزی قرار می دهم. در اینجا آخرین مثال وجود دارد: سوپ سویا همراه با جعفری و چوب هویج، با کمی روغن زیتون، در پایان پخت و پز.
صدای سینی ها در حال افزایش است.از بحران‌هایی که توسط کلمات، شکم‌ها، حواس‌پرتی‌ها و بسیاری دیگر که سرگرم می‌شوند به جلو رانده می‌شوند. آیا استقلال غذایی ما از بیرون، در گوشه کوچک پستان ما از بیوسفر نزدیک می شود؟
طبیعت قادر مطلق علاوه بر اینکه یک تولید کننده، یک بانک غذای طبیعی در برابر گرسنگی و یک داروخانه طبیعی است، تامین کننده انرژی های بی آلایش برای روح.
به هر حال، و برای پایان، ضرب المثلی را به یاد می آورم و می آوردم که اغلب در خانه توسط اجدادم استفاده می شد. حتی می‌توان آن را بالای برخی از تبلیغات مصرف‌گرایانه یا حتی جلوی درب خروجی بسیاری از ما قرار داد: "چیز بخوریم، پس انداز نکن چه کنیم".
