તે સમયે, ખોરાક અહીં આજુબાજુ જે ઉત્પન્ન થતો હતો તે પૂરતો મર્યાદિત હતો; બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, દેશમાં ઉદભવેલી અને પાળેલી શાકભાજીનો એક નાનો સમૂહ, ઓછી વિવિધતાની પરંતુ સારી ગુણવત્તા અને તાજગી: બ્રોડ બીન્સ, ચેસ્ટનટ્સ, એકોર્ન, અમુક કોબી, અમુક અનાજ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અનાજ, ઓલિવ તેલ, વાઇન, મધ અને નહીં. બીજું ઘણું બધું. માછલી અને માંસનું નીચું ઉત્પાદન સીધું સૌથી ઉંચા ટેબલ પર પહોંચ્યું.

તે પાર્સનીપ અથવા પાર્સનીપ ( પેસ્ટીનાકા સેટીવા એલ. ), Apiaceae પરિવારમાંથી હતું. ( Umbelliferae ), રોજિંદા ખોરાકમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. ધીરે ધીરે, તે બટાકાના મૂળ ( સોલેનમ ટ્યુબરોસમ એલ .) દ્વારા બદલવામાં આવ્યું હતું, જે સ્પેનિશ શોધકો દ્વારા યુરોપમાં લાવવામાં આવ્યું હતું, દક્ષિણ અમેરિકા - તેનું મૂળ સ્થાન.

વૃદ્ધિની સ્થિતિ

આ ભૂલી ગયેલો છોડ ઉત્તર ગોળાર્ધમાં રહે છે. ઠંડી તીવ્ર બને છે અને તેનો સ્વાદ વધારે છે. છૂટક અને રેતાળ જમીન પસંદ કરે છે; તે ખૂબ જ ગામઠી છે, કારણ કે તેને તેની ખેતીમાં ખાસ કાળજી લેવાની જરૂર નથી - ગાજર કરતાં વધુ સરળ.

જેમ કે પૃથ્વી માત્ર આપે છે, પણ રક્ષણ પણ કરે છે અને કોઠાર છે; સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ શિયાળા દરમિયાન ત્યાં રહી શકે છે, ઉપરના પર્ણસમૂહ ખરી ગયા પછી. આમ, ઘરે જરૂર મુજબ લણણી કરવામાં આવશે.

લાક્ષણિકતા અને ગુણધર્મો

ઠીકતે સ્પષ્ટ છે કે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટેની પૂર્વજરૂરીયાતોમાંની એક સંતુલિત અને તર્કસંગત વિવિધ પ્રકારના ખાદ્ય પદાર્થોનું મૂલ્યવાન સેવન છે. પુનર્વસનના માર્ગે, હું પાર્સનીપની કેટલીક લાક્ષણિકતાઓ ઉમેરું છું: ગાજર ( ડોકસ કેરોટા એલ .) સાથે નજીકથી સંબંધિત છે, તે સફેદ અથવા ક્રીમ મૂળ ધરાવે છે; તે પહેલા કરતા વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ, વધુ પૌષ્ટિક અને લાક્ષણિક અને વધુ તીવ્ર મીઠી સુગંધ સાથે છે.

પાર્સનીપનું સેવન કેવી રીતે કરવું

તેને રાંધી, શેકેલી, તળેલી, સ્ટ્યૂ કરી શકાય છે અને સંવર્ધન અને સૂપ અને કન્ફેક્શનરીનો સ્વાદ. સેરા ડી એસ્ટ્રેલા વિસ્તારમાં ઉત્પાદનના નાના પેચ ચાલુ રહે છે. તેને નાના કે મોટા વ્યાપારી વિસ્તારોમાં વેચવા માટે મળવું દુર્લભ છે.

જોકે "વૈશ્વિકકૃત માણસ" ની આ હિલચાલમાં, જ્યારે આપણે ઇકોસિસ્ટમ વિશે વાત કરીએ છીએ, ત્યારે આપણે ભૂલી જઈએ છીએ અથવા અવગણીએ છીએ કે આપણે એકના છીએ અથવા પૂર્ણ કરીએ છીએ. તેમને. આ જ કારણ છે કે, દરેક સમયે, આપણે કુદરત સાથે ગતિશીલ સંતુલનમાં હોઈએ છીએ.

આ સરખામણીમાં, તમામ જૈવવિવિધતા, ખાસ કરીને મોસમી અને નજીકના ખાદ્ય વનસ્પતિઓ, આપણા ઇકોસિસ્ટમમાં પણ સ્થાપિત થાય છે. અને આ નિયમિત સંતુલન અને એકબીજા સાથે સંવાદિતા પૂર્ણ કરો. સમય સમય પર, હું જે જાતો ઉત્પન્ન કરું છું તે રાંધણ પરીક્ષણમાં મૂકું છું. અહીં છેલ્લું ઉદાહરણ છે: સોયા સૂપ પર્સનિપ્સ અને ગાજરની લાકડીઓ સાથે, રસોઈના અંતે, ઓલિવ તેલના ઝરમર ઝરમર સાથે ટોચ પર.

ટ્રેનો અવાજ વધી રહ્યો છેકટોકટી શબ્દો દ્વારા આગળ ધકેલવામાં આવે છે, પેટ દ્વારા, વિચલિત અને અન્ય ઘણા લોકો દ્વારા મનોરંજન. શું બાયોસ્ફિયરના આપણા આંચળના નાના ખૂણામાં, બહારથી આપણી ખોરાકની સ્વતંત્રતા નજીક આવી રહી છે?

ઉત્પાદક હોવા ઉપરાંત, ભૂખ સામે કુદરતી ખાદ્ય બેંક અને કુદરતી ફાર્મસી, સર્વશક્તિમાન પ્રકૃતિ પણ સપ્લાયર છે આત્મા માટે અપ્રદૂષિત ઉર્જા.

માર્ગ દ્વારા, અને સમાપ્ત કરવા માટે, હું મારા પૂર્વજો દ્વારા વારંવાર ઘરે ઉપયોગમાં લેવાતી કહેવત યાદ કરું છું અને લાવું છું. તે કેટલીક ઉપભોક્તાવાદી જાહેરાતો ઉપર અથવા આપણામાંના ઘણાના બહાર નીકળવાના દરવાજાની સામે પણ મૂકી શકાય છે: "શું ખાવું તે બચાવો, શું કરવું તે સાચવશો નહીં."