اس وقت، خوراک یہاں کے ارد گرد پیدا ہونے والی چیزوں تک محدود تھی۔ دوسرے لفظوں میں، سبزیوں کا ایک چھوٹا سا مجموعہ جو ملک میں پیدا ہوتا ہے اور پالتی ہے، کم قسم کی لیکن اچھی کوالٹی اور تازگی کی: چوڑی پھلیاں، شاہ بلوط، شاہ بلوط، کچھ گوبھی، کچھ اناج، پارسنپس، اناج، زیتون کا تیل، شراب، شہد اور نہیں اور بہت کچھ۔ مچھلی اور گوشت کی کم پیداوار سیدھے سب سے اونچے ٹیبل پر پہنچ گئی۔

یہ پارسنپ یا پارسنیپس ( Pastinaca sativa L. ) تھا، جو Apiaceae خاندان سے تھا۔ ( Umbelliferae )، روزمرہ کے کھانے میں سب سے زیادہ مقبول ہے۔ آہستہ آہستہ، اس کی جگہ آلو کی جڑوں نے لے لی ( Solanum tuberosum L .)، جسے ہسپانوی دریافت کرنے والے یورپ لائے، جنوبی امریکہ سے - اس کی اصل جگہ۔

بڑھتے ہوئے حالات

یہ بھولا ہوا پودا شمالی نصف کرہ سے تعلق رکھتا ہے۔ سردی اس کے ذائقے کو تیز اور بڑھا دیتی ہے۔ ڈھیلی اور ریتلی مٹی کو ترجیح دیتی ہے۔ یہ بہت دہاتی ہے، کیونکہ اسے اپنی کاشت میں خاص دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہوتی ہے – گاجروں سے زیادہ آسان۔

جیسا کہ زمین نہ صرف دیتی ہے بلکہ اس کی حفاظت بھی کرتی ہے اور گودام بھی ہے۔ پارسنپ سردیوں میں وہاں رہ سکتا ہے، اوپر والے پودوں کے گرنے کے بعد۔ اس طرح، گھر پر ضرورت کے مطابق اس کی کٹائی کی جائے گی۔

خصوصیات اور خصوصیات

ٹھیک ہےیہ بات واضح ہے کہ ہماری صحت کے لیے بنیادی شرطوں میں سے ایک متوازن اور معقول قسم کے کھانے پینے کی اشیاء کا قیمتی استعمال ہے۔ بحالی کے طریقے سے، میں پارسنپ کی کچھ خصوصیات شامل کرتا ہوں: گاجر ( Daucus carota L .) سے قریبی تعلق رکھتا ہے، اس کی سفید یا کریم جڑیں ہوتی ہیں؛ یہ پہلے کے مقابلے میں بہت زیادہ صحت بخش، زیادہ غذائیت سے بھرپور اور ایک عام اور زیادہ شدید میٹھی خوشبو کے ساتھ ہے۔

پارسنپ کا استعمال کیسے کریں

اسے پکایا، بھونا، تلا ہوا، پکایا جا سکتا ہے اور افزودگی اور سوپ اور کنفیکشنری کا ذائقہ۔ سیرا ڈی ایسٹریلا کے علاقے میں پیداوار کے چھوٹے پیچ برقرار ہیں۔ چھوٹے یا بڑے تجارتی علاقوں میں اسے فروخت کے لیے ملنا نایاب ہے۔

اگرچہ "عالمی انسان" کی ان تحریکوں میں، جب ہم ماحولیاتی نظام کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو ہم بھول جاتے ہیں یا نظر انداز کر دیتے ہیں کہ ہم کسی ایک سے تعلق رکھتے ہیں یا مکمل کرتے ہیں۔ ان میں سے. یہی وجہ ہے کہ، ہر وقت، ہم فطرت کے ساتھ متحرک توازن میں رہتے ہیں۔

اس مقابلے میں، تمام حیاتیاتی تنوع، خاص طور پر موسمی اور قربت والے کھانے کے پودے، ہمارے ماحولیاتی نظام میں بھی قائم ہوتے ہیں۔ اور ایک دوسرے کے ساتھ اس باقاعدہ توازن اور ہم آہنگی کو مکمل کریں۔ وقتاً فوقتاً، میں اپنی تیار کردہ اقسام کو پکانے کے امتحان میں ڈالتا ہوں۔ یہاں آخری مثال ہے: سویا سوپ پارسنپس اور گاجر کی چھڑیوں کے ساتھ، زیتون کے تیل کی بوندا باندی کے ساتھ، کھانا پکانے کے اختتام پر۔

ٹرے کا شور بڑھ رہا ہے۔بحرانوں کو الفاظ کے ذریعے، پیٹوں کے ذریعے، مشغول اور بہت سے دوسرے لوگوں نے تفریح ​​کے ذریعے آگے بڑھایا۔ کیا باہر سے ہماری خوراک کی آزادی قریب آرہی ہے، حیاتیات کے ہمارے تھن کے چھوٹے کونے میں؟

ایک پروڈیوسر، بھوک کے خلاف قدرتی فوڈ بینک اور قدرتی دواخانہ ہونے کے علاوہ، قادر مطلق قدرت بھی اس کا فراہم کنندہ ہے۔ روح کے لیے غیر آلودہ توانائیاں۔

ویسے، اور بات ختم کرنے کے لیے، میں اپنے آباؤ اجداد کے گھر میں اکثر استعمال ہونے والی کہاوت کو یاد کرتا ہوں اور لاتا ہوں۔ یہاں تک کہ اسے کچھ صارفی اشتہارات کے اوپر یا یہاں تک کہ ہم میں سے بہت سے لوگوں کے باہر نکلنے کے دروازے کے سامنے بھی رکھا جا سکتا ہے: "کھانے کے لیے کیا بچانا ہے، کیا کرنا ہے اسے مت بچانا"۔