Waktu harita, kadaharan diwatesanan ku naon anu dihasilkeun di dieu; dina basa sejen, sakumpulan leutik sayuran asalna jeung domesticated di nagara, tina rupa ngurangan tapi kualitas alus sarta freshness: kacang lega, chestnuts, acorns, sababaraha cabbages, sababaraha cereals, parsnips, séréal, minyak zaitun, anggur, madu jeung teu. 3>

Fakta Sajarah

Waktu éta, kira-kira 90 persén nu nyicingan ngagarap lahan, tapi éta téh lain awewena! Kurangna produksi lauk jeung daging langsung ka tabel nu pangluhurna.

Ieu parsnip atawa parsnips ( Pastinaca sativa L. ), ti kulawarga Apiaceae ( Umbelliferae ), salah sahiji nu pang populerna di kadaharan sapopoé. Saeutik demi saeutik, éta diganti ku akar kentang ( Solanum tuberosum L .), Dibawa ka Éropa ku panemu Spanyol, ti Amérika Kidul - tempat asalna.

Kaayaan tumuwuh

Tutuwuhan poho ieu asalna ti belahan kalér. Tiis ngagedekeun sareng ningkatkeun rasa. Leuwih resep taneuh leupas jeung keusik; Éta pisan rustic, sabab teu merlukeun perawatan husus dina budidaya na - leuwih gampang batan wortel.

Salaku bumi teu ngan méré, tapi ogé ngajaga tur mangrupakeun lumbung; parsnip tiasa tetep aya dina usum tiis, saatos daun-daun luhur murag. Ku kituna, éta bakal dipanén sakumaha diperlukeun di imah.

Karakteristik jeung sipat

OKJelas yén salah sahiji prasyarat pikeun kaséhatan urang nyaéta asupan berharga tina rupa-rupa bahan pangan anu saimbang sareng rasional. Ku cara rehabilitasi, kuring nambahan sababaraha ciri tina parsnip: baraya deukeut wortel ( Daucus carota L .), Mibanda akar bodas atawa krim; jauh leuwih séhat ti baheula, leuwih bergizi sarta mibanda ambu amis has sarta leuwih sengit.

Kumaha cara meakeun parsnip

Bisa diasak, dipanggang, digoréng, stewed jeung pikeun pengayaan jeung rasa sup jeung confectionery. Patch leutik produksi persist di wewengkon Serra de Estrela. Jarang kapanggih pikeun dijual di wewengkon komersil leutik atawa badag.

Sanajan dina gerakan "manusa globalisasi" ieu, lamun urang ngobrol ngeunaan ékosistem, urang poho atawa malire yén urang milik atawa ngalengkepan hiji tunggal. di antarana. Ku sabab kitu, dina saban waktu, urang (kudu) dina kasaimbangan dinamis jeung Alam.

Dina babandingan ieu, sakabéh biodiversity, hususna tutuwuhan pangan musiman jeung deukeutna, dina ekosistem urang, ogé ngadegkeun. tur ngalengkepan kasaimbangan teratur ieu jeung harmoni saling. Ti waktos ka waktos, kuring nempatkeun variétas anu kuring ngahasilkeun kana uji kuliner. Ieu conto anu terakhir: sop kécap dibarengan ku peterseli sareng batang wortel, diluhuran ku girimis minyak zaitun, dugi ka ahir masak.

Gara-gara dulang beuki ngagedur.tina crises kadorong maju ku kecap, ku bellies, ku kacau jeung loba batur entertained. Naha kamerdikaan dahareun urang ti luar datang deukeut, di sudut leutik ambing urang tina biosfir?

Salian ti jadi produser, bank dahareun alam ngalawan lapar jeung apoték alam, omnipotent Alam ogé mangrupa suppliers. tanaga anu teu dikotoran pikeun jiwa.

Ku jalan kitu, sarta nepi ka rengse, kuring ngelingan jeung mawa up paribasa mindeng dipaké di imah ku karuhun kuring. Malah bisa ditempatkeun di luhur sababaraha iklan konsumeris atawa malah di hareupeun panto kaluar loba urang: "nyimpen naon dahar, ulah nyimpen naon anu kudu dipigawé".