Много красиво и полезно неконвенционално хранително растение (PANC) за отглеждане в ксерофитни и скални градини.

Ботаническо наименование: Pereskia aculeata Mill.

Популярни имена: Peresquia, ora-pro-nobis, mori, carne-de-pobre, lobrobô, guaipá или mori.

Семейство: Cactaceae.

Източник: Произхожда от Североизточна и Югоизточна Бразилия.

Това растение, което открих в Бразилия преди няколко години, стана известно най-вече като чудесно растение за кулинарна употреба. То обаче е и много красиво и важно в зеленчуковите градини и градините като жива ограда и като храна за опрашителите. Името му идва от латински и означава "молете се за нас", тъй като според легендата някои хора ходели да събират листата му в двора наВ Барбадос, в Карибския басейн, е известен като ябълка с остриета, лимонова лоза, западноиндийски цариградски грозд, барбадоски храст, листен кактус, розов кактус, суринамски цариградски грозд, ора-про-нобис. на френски език се нарича ronce d'Amérique или groseillier des Barbades. добре е приспособен в почти цяла Южна Америка и Карибския басейн, където расте и спонтанно. колумбийски индианциИзползвали са го като компрес срещу ухапване от змии.

Представлява многогодишен храст с дълги листни клони, полулистен, трънлив. Листата, дълги около 3-8 см, са много лъскави и месести и, между другото, са много вкусни. Цветовете, които са ядливи, с приятна текстура и вкус и интензивен парфюм, могат да бъдат бели, жълти или розови, но трябва да се внимава, защото често имат акулеус (шипове) в центъра на тичинките. Плодовете,които също са ядливи и вкусни, са жълти плодове с черни семена.

Съставки и свойства

A Pareskia е растение, върху което са проведени множество научни изследвания, както за хранителния потенциал на листата и плодовете му, така и за лечебните му свойства. то е много хранително и доста пълноценно като храна, богато на незаменими аминокиселини, много богато на протеини, между 25 и 35 %, калций, фосфор, желязо, калий (има 10 % калий, два пъти повече отв доматите), магнезий, манган, цинк, витамини от група В, фенолни съединения, мастни киселини, каротеноиди, особено в плодовете.

Листата са богати на слузни съединения и затова имат доказани омекотяващи и противовъзпалителни свойства не само за храносмилателния тракт, но и за различни други състояния като възпаление на кожата, дихателните пътища и пикочните пътища.

Полезен е в борбата с ревматични болки, хемороиди, стомашни язви, колит и синдром на раздразнените черва, а ефективността му е изследвана дори при някои карциноми на дебелото черво и гърдата. Може да се използва при някои видове сърдечносъдови проблеми, особено тези, причинени от стрес, може да забави развитието на Алцхаймер, има противогъбични и антимикробни свойства.

Кулинарни приложения

Малките плодчета, много богати на витамин С, могат да се използват в сокове, десерти, желета, сладоледи, мусове и ликьори. Цветовете без шипове са красиви за украса на много сладки и солени ястия, сотирани с други зеленчуци, в омлети, палачинки и десерти. Можете също така да дехидратирате листата и да ги смелите на брашно, което да добавите към хляб, торти и други десерти.То може да се постави и в капсули, които се приемат като възстановяващо средство за нашия организъм. В Бразилия, в някои магазини за натурални продукти, е възможно да се купи това брашно вече готово.

В градината и в зеленчуковата градина

Това е катерливо растение, то е кактус и затова предпочита песъчливи и добре дренирани почви с добро изложение на слънце. Много е интересно за привличане на пчели и други опрашители. Ако поставите клонче хоризонтално в земята, от него ще започнат да израстват вкусни и нежни аспержи, които могат да се консумират сурови или сготвени.

Отлично растение за ксерофитни градини, тъй като е малко или изобщо не изисква водни ресурси, което, както всички знаем, въпреки че някои хора си подсвиркват и се правят, че не знаят, ще бъде големият проблем пред градинарството в близко бъдеще.

Можете да намерите тази и други статии в нашето списание, в канала Jardins Youtube и в социалните мрежи Facebook, Instagram и Pinterest.