ઝેરોફાયટિક બગીચાઓ અને ખડકાળ બગીચાઓમાં ઉગાડવા માટે ખૂબ જ સુંદર અને ઉપયોગી બિનપરંપરાગત ફૂડ પ્લાન્ટ (PANC).

બોટનિકલ નામ: Pereskia aculeata Mill.

લોકપ્રિય નામો: Peresquia, ora-pro-nobis, mori, carne-de-poor, lobrbot, guaipá અથવા મોરી.

કુટુંબ: કેક્ટેસી.

મૂળ: બ્રાઝિલના ઉત્તરપૂર્વ અને દક્ષિણપૂર્વમાં મૂળ.

આ છોડ , જે મેં થોડા વર્ષો પહેલા બ્રાઝિલમાં શોધ્યું હતું, તે રાંધણ ઉપયોગ માટે એક અદ્ભુત છોડ તરીકે સૌથી ઉપર ઊભું થયું છે. જો કે, તે બગીચાઓ અને બગીચાઓમાં જીવંત વાડ તરીકે અને પરાગ રજકો માટે ખોરાક તરીકે પણ ખૂબ જ સુંદર અને મહત્વપૂર્ણ છે. તેનું નામ લેટિનમાંથી ઉતરી આવ્યું છે અને તેનો અર્થ "અમારા માટે પ્રાર્થના કરો" થાય છે, કારણ કે દંતકથા છે કે કેટલાક લોકોને લેટિનમાં પ્રાર્થના કરતી વખતે પાદરીના ઘરની પાછળના બગીચામાં તેના પાંદડા ચૂંટવાની આદત હતી. બાર્બાડોસ, કેરેબિયનમાં, તે બ્લેડ એપલ, લેમન વાઈન, વેસ્ટ ઈન્ડિયન ગૂસબેરી, બાર્બાડોસ ઝાડવા, પાંદડાવાળા કેક્ટસ, રોઝ કેક્ટસ, સુરીનમ ગૂઝબેરી, ઓરા-પ્રો-નોબીસ તરીકે ઓળખાય છે. ફ્રેન્ચમાં, તેઓ તેને રોન્સ ડી'અમેરિક અથવા ગ્રોસેલિઅર ડેસ બાર્બેડ્સ કહે છે. તે મોટાભાગના દક્ષિણ અમેરિકા અને કેરેબિયનમાં સારી રીતે અનુકૂળ છે, જ્યાં તે સ્વયંભૂ ઉગે છે. કોલંબિયાના ભારતીયોએ તેનો ઉપયોગ સાપના કરડવા સામે પોલ્ટીસમાં કર્યો હતો.

તે અર્ધ-વુડી, કાંટાળું, સદાબહાર ઝાડવા છે જેમાં પાંદડાની લાંબી ડાળીઓ હોય છે. પાંદડા, લગભગ 3-8 સે.મી. લાંબા, ખૂબ જ ચળકતા અનેમાંસલ અને, માર્ગ દ્વારા, સ્વાદિષ્ટ. ફૂલો, જે ખાદ્ય હોય છે, તેમાં સુખદ પોત અને સ્વાદ અને તીવ્ર અત્તર હોય છે, તે સફેદ, પીળો અથવા ગુલાબી હોઈ શકે છે, પરંતુ તમારે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે કારણ કે તેમાં ઘણીવાર પુંકેસરની મધ્યમાં કાંટા (સ્પાઇક્સ) હોય છે. ફળો, ખાદ્ય અને સ્વાદિષ્ટ પણ છે, કાળા બીજ સાથે પીળા બેરી છે.

ઘટક અને ગુણધર્મો

A પેરેસ્કિયા એક એવો છોડ છે કે જેના પર તેના પાંદડા અને ફળોની પોષક ક્ષમતાઓ અને તેના ઔષધીય ગુણધર્મો બંને પર અસંખ્ય વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવ્યા છે. તે અત્યંત પૌષ્ટિક અને ખોરાક તરીકે તદ્દન સંપૂર્ણ છે, આવશ્યક એમિનો એસિડથી સમૃદ્ધ છે, પ્રોટીનમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, 25% અને 35% વચ્ચે, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, પોટેશિયમ, (તેમાં 10% પોટેશિયમ છે, જે ટામેટાંમાં હાજર ટકાવારી કરતાં બમણું છે. ), મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, ઝીંક, ગ્રુપ બીના વિટામિન્સ, ફેનોલિક સંયોજનો, ફેટી એસિડ્સ, કેરોટીનોઈડ્સ, ખાસ કરીને ફળોમાં.

પાંદડાઓ મ્યુસિલેજિનસ સંયોજનોથી સમૃદ્ધ છે અને તેથી, માત્ર સાબિત ઉત્તેજક અને બિન-બળતરા ગુણધર્મો સાથે પાચન તંત્ર, પણ અન્ય વિવિધ પરિસ્થિતિઓમાં જેમ કે ચામડી, શ્વસન અને પેશાબની સિસ્ટમમાં બળતરા.

તે સંધિવા, હરસ, પેટના અલ્સર, કોલાઇટિસ અને ઇરીટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ સામે લડવામાં ઉપયોગી છે, તેની અસરકારકતા છે. કેટલાક કોલોન અને સ્તન કાર્સિનોમામાં પણ અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે.તેનો ઉપયોગ અમુક પ્રકારની કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓમાં થઈ શકે છે, ખાસ કરીને જે તણાવને કારણે થાય છે, તે અલ્ઝાઈમરમાં વિલંબ કરી શકે છે, તેમાં એન્ટિફંગલ અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો છે.

રાંધણનો ઉપયોગ

નાના ફળો, વિટામિન સીથી ખૂબ સમૃદ્ધ છે, તેનો ઉપયોગ જ્યુસ, મીઠાઈઓ, જેલી, આઈસ્ક્રીમ, મૌસ અને લિકરમાં કરી શકાય છે. સ્પાઇક્સ વિનાના ફૂલો વિવિધ મીઠી અથવા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની સજાવટમાં સુંદર છે, જે અન્ય શાકભાજી સાથે, ઓમેલેટ, ક્રેપ્સ અને મીઠાઈઓમાં તળેલા છે. તમે બ્રેડ, કેક અને અન્ય મીઠાઈઓ બનાવવા માટે પાંદડાને ડીહાઇડ્રેટ કરી શકો છો અને તેને લોટમાં પીસી શકો છો. આ લોટને કેપ્સ્યુલ્સમાં પણ મૂકી શકાય છે, જે આપણા શરીર માટે પુનરુત્થાન રૂપે લેવામાં આવે છે. બ્રાઝિલમાં, કેટલાક હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સમાં, આ લોટ પહેલેથી જ તૈયાર છે તે ખરીદી શકાય છે.

બાગ અને શાકભાજીના બગીચામાં

તે એક ચડતો છોડ છે, તે કેક્ટસ છે અને તેથી તે પસંદ કરે છે સારી સૂર્યપ્રકાશ સાથે રેતાળ અને સારી નિકાલવાળી જમીન. મધમાખીઓ અને અન્ય પરાગ રજકોને આકર્ષવા માટે ખૂબ જ રસપ્રદ. જો તમે ડાળીને જમીનમાં આડી રાખો છો, તો તે સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ શતાવરી જેવી ફૂટવા લાગશે જેને કાચી કે રાંધીને ખાઈ શકાય છે.

ઝેરોફાયટીક બગીચાઓ માટે એક ઉત્તમ છોડ, કારણ કે તે બહુ ઓછો કે બિલકુલ માંગતો નથી. જળ સંસાધનો પર, જે આપણે બધા જાણીએ છીએ કે, થોડીક સીટી મારવા છતાં અને ખબર ન હોવાનો ડોળ કરવા છતાં, તે મોટી સમસ્યા હશે જેનજીકના ભવિષ્યમાં બાગકામનો સામનો કરવો પડશે.

તમે આ અને અન્ય લેખો અમારા મેગેઝીનમાં, જાર્ડિન્સ યુટ્યુબ ચેનલ પર અને સોશિયલ નેટવર્ક Facebook, Instagram અને Pinterest પર શોધી શકો છો.