Շատ գեղեցիկ և օգտակար ոչ ավանդական սննդի բույս ​​(PANC) աճելու քսերոֆիտ այգիներում և քարքարոտ այգիներում:

Բուսաբանական անվանում՝ Pereskia aculeata Mill:

Հանրաճանաչ անուններ՝ Peresquia, ora-pro-nobis, mori, carne-de-poor, lobrbot, guaipá or mori.

Ընտանիք՝ Cactaceae.

Ծագումը. Բնիկ Բրազիլիայի հյուսիս-արեւելք եւ հարավ-արեւելք:

Այս բույսը , որը ես հայտնաբերեցի Բրազիլիայում մի քանի տարի առաջ, առաջին հերթին աչքի է ընկել որպես խոհարարական օգտագործման հրաշալի բույս: Այնուամենայնիվ, այն նաև շատ գեղեցիկ և կարևոր է այգիներում և այգիներում որպես կենդանի պարիսպ և որպես սնունդ փոշոտողների համար։ Նրա անունը ծագել է լատիներենից և նշանակում է «աղոթիր մեզ համար», քանի որ լեգենդն ասում է, որ որոշ մարդիկ սովորություն ունեին քաղել դրա տերևները քահանայի տան բակում, մինչ նա աղոթում էր լատիներեն: Բարբադոսում, Կարիբյան ավազանում, այն հայտնի է որպես սայր խնձոր, կիտրոնի վազ, արևմտյան հնդկական փշահաղարջ, բարբադոսի թուփ, տերևավոր կակտուս, վարդի կակտուս, սուրինամ փշահաղարջ, ora-pro-nobis: Ֆրանսերենում այն ​​անվանում են ronce d’Amérique կամ groseillier des Barbades։ Այն լավ հարմարեցված է Հարավային Ամերիկայի և Կարիբյան ավազանի մեծ մասում, որտեղ նույնպես աճում է ինքնաբուխ: Կոլումբիացի հնդկացիներն այն օգտագործում էին օձի խայթոցի դեմ թրջոցների մեջ:

Կիսափայտային, փշոտ, մշտադալար թուփ է՝ երկար տերևավոր ճյուղերով։ Մոտ 3-8 սմ երկարությամբ տերևները շատ փայլուն են ևմսեղ ու, ի դեպ, համեղ։ Ծաղիկները, որոնք ուտելի են, ունեն հաճելի հյուսվածք և համ և ինտենսիվ օծանելիք, կարող են լինել սպիտակ, դեղին կամ վարդագույն, բայց դուք պետք է զգույշ լինեք, քանի որ դրանք հաճախ ունենում են փշեր (հասկներ) բշտիկների կենտրոնում: Պտուղները, նույնպես ուտելի և համեղ, դեղին հատապտուղներ են՝ սև սերմերով: բույս ​​է, որի վրա բազմաթիվ գիտական ​​ուսումնասիրություններ են իրականացվել՝ թե՛ նրա տերևների և պտուղների սննդային ներուժի, թե՛ բուժիչ հատկությունների վերաբերյալ։ Այն շատ սննդարար է և բավականին ամբողջական՝ որպես սննդամթերք, հարուստ է էական ամինաթթուներով, շատ հարուստ սպիտակուցներով՝ 25% -ից 35%, կալցիում, ֆոսֆոր, երկաթ, կալիում (այն պարունակում է 10% կալիում, երկու անգամ ավելին, քան լոլիկի պարունակությունը։ ), մագնեզիում, մանգան, ցինկ, B խմբի վիտամիններ, ֆենոլային միացություններ, ճարպաթթուներ, կարոտինոիդներ, հատկապես մրգերի մեջ:

Տերեւները հարուստ են լորձաթաղանթային միացություններով և, հետևաբար, ունեն միայն ապացուցված փափկեցնող և ոչ բորբոքային հատկություններ: մարսողական համակարգի, այլ նաև տարբեր այլ իրավիճակներում, ինչպիսիք են մաշկի, շնչառական և միզուղիների բորբոքումները:

Օգտակար է ռևմատիկ ցավերի, թութքի, ստամոքսի խոցի, կոլիտի և գրգռված աղիների համախտանիշի դեմ պայքարում՝ ունենալով իր արդյունավետությունը: նույնիսկ ուսումնասիրվել է հաստ աղիքի և կրծքագեղձի որոշ քաղցկեղի դեպքում:Այն կարող է օգտագործվել որոշ տեսակի սրտանոթային խնդիրների դեպքում, հատկապես սթրեսի հետևանքով, կարող է հետաձգել Ալցհեյմերի հիվանդությունը, ունի հակասնկային և հակամանրէային հատկություններ։

Խոհարարական կիրառություններ

Մրգերը, որոնք շատ հարուստ են վիտամին C-ով, կարող են օգտագործվել հյութերի, աղանդերի, ժելեների, պաղպաղակի, մուսերի և լիկյորների մեջ: Առանց հասկերի ծաղիկները գեղեցիկ են զարդարում տարբեր քաղցր կամ կծուծ ախորժակային կծու ճաշատեսակներ՝ տապակած այլ բանջարեղենի հետ, ձվածեղի, կրեպի և աղանդերի մեջ: Կարող եք նաև ջրազրկել տերևները և մանրացնել դրանք ալյուրի մեջ՝ ավելացնելու համար հացի, տորթերի և այլ աղանդերի պատրաստմանը: Այս ալյուրը կարելի է նաև պարկուճների մեջ դնել՝ ընդունելով որպես վերականգնող խթան մեր օրգանիզմի համար: Բրազիլիայում առողջարար սննդի որոշ խանութներում կարելի է գնել արդեն պատրաստված այս ալյուրը:

Այգում և բանջարանոցում

Այգում մագլցող բույս ​​է, կակտուս է և հետևաբար նախընտրում է. ավազոտ և լավ ցամաքեցված հողեր՝ լավ արևի ազդեցության տակ: Շատ հետաքրքիր է ներգրավել մեղուներին և այլ փոշոտողներին: Եթե ​​ճյուղը հորիզոնական տեղադրեք գետնին, այն կսկսի բողբոջել, ինչպես համեղ և նուրբ ծնեբեկը, որը կարելի է ուտել հում կամ եփած:

Հիանալի բույս ​​է քսերոֆիտ այգիների համար, քանի որ այն քիչ կամ ընդհանրապես պահանջկոտ չէ: ջրային ռեսուրսների վրա, որոնք, ինչպես բոլորս գիտենք, չնայած կողքից սուլելուն և անտեղյակ ձևացնելուն, լինելու է մեծ խնդիրը,այգեգործությունը կկանգնի շատ մոտ ապագայում:

Այս և այլ հոդվածներ կարող եք գտնել մեր ամսագրում, Jardins YouTube ալիքում և Facebook, Instagram և Pinterest սոցիալական ցանցերում: