건생식물 정원과 바위 정원에서 자라는 매우 아름답고 유용한 비재래식 식물(PANC)입니다.

식물명: Pereskia aculeata Mill.

통상명: Peresquia, ora-pro-nobis, mori, carne-de-poor, lobrbot, guaipá 또는 모리.

과: 선인장과.

원산지: 브라질 북동부와 남동부가 원산지입니다.

이 식물은 , 내가 몇 년 전에 브라질에서 발견한 것은 무엇보다도 요리에 사용하기에 훌륭한 식물로 눈에 띄게 되었습니다. 그러나 그것은 또한 매우 아름답고 정원과 정원에서 살아있는 울타리와 수분 매개자의 음식으로 중요합니다. 그 이름은 라틴어에서 유래했으며 "우리를 위해 기도해 주세요"를 의미합니다. 전설에 따르면 어떤 사람들은 성직자가 라틴어로 기도하는 동안 뒷마당에서 잎사귀를 따는 습관이 있었습니다. 카리브해 바베이도스에서는 잎사과, 레몬덩굴, 서인도 구스베리, 바베이도스 관목, 잎이 많은 선인장, 장미 선인장, 수리남 구스베리, ora-pro-nobis로 알려져 있습니다. 프랑스어로 그들은 그것을 ronce d' Amérique 또는 groseillier des Barbades라고 부릅니다. 대부분의 남아메리카와 카리브해 지역에 잘 적응되어 있으며 그곳에서도 자연적으로 자랍니다. 콜롬비아 인디언들은 뱀에 물렸을 때 습포제로 사용했습니다.

긴 잎 가지가 있는 반목질의 가시가 많은 상록 관목입니다. 길이 3~8cm의 잎은 매우 광택이 나며고기가 많고 맛있습니다. 식용이 가능한 꽃으로 식감과 향이 좋고 향이 강하며 흰색, 노란색, 분홍색을 띠기도 하는데 수술 중앙에 가시(가시)가 있는 경우가 많기 때문에 주의가 필요하다. 열매도 먹을 수 있고 맛이 좋으며 검은 씨가 있는 노란색 장과입니다.

성분 및 특성

A 파레스키아 잎과 열매의 영양적 잠재력과 약용 특성에 대해 수많은 과학적 연구가 수행된 식물입니다. 그것은 영양가가 높고 필수 아미노산이 풍부하고 단백질이 매우 풍부하며 25%에서 35% 사이의 칼슘, 인, 철, 칼륨(칼륨은 10%, 토마토에 있는 비율의 두 배)이 풍부합니다. ), 마그네슘, 망간, 아연, 그룹 B 비타민, 페놀 화합물, 지방산, 카로티노이드, 특히 과일에 함유되어 있습니다.

잎에는 점액성 화합물이 풍부하여 입증된 완화 및 비염증 특성만 있습니다. 소화기 계통뿐만 아니라 피부, 호흡기 및 비뇨기 계통의 염증과 같은 다양한 상황에서 사용할 수 있습니다.

류마티스성 통증, 치질, 위궤양, 대장염 및 과민성 대장 증후군 퇴치에 유용하며 그 효과가 있습니다. 일부 결장암과 유방암에서도 연구되었습니다.일부 유형의 심혈관 문제, 특히 스트레스로 인한 문제에 사용할 수 있으며 알츠하이머를 지연시킬 수 있으며 항진균 및 항균 특성이 있습니다.

요리 용도

비타민 C가 매우 풍부한 작은 과일은 주스, 디저트, 젤리, 아이스크림, 무스 및 리큐어에 사용할 수 있습니다. 스파이크가 없는 꽃은 오믈렛, 크레이프 및 디저트에서 다른 야채와 함께 볶은 다양한 달콤하거나 짭짤한 요리의 장식에서 아름답습니다. 또한 잎을 탈수하고 밀가루로 갈아서 빵, 케이크 및 기타 디저트를 만들 때 첨가할 수 있습니다. 이 밀가루는 또한 캡슐에 넣어 우리 몸에 활력을 불어넣을 수 있습니다. 브라질에서는 일부 건강 식품점에서 이미 준비된 이 밀가루를 구입할 수 있습니다. 햇빛이 잘 드는 모래와 배수가 잘되는 토양. 꿀벌과 다른 수분 매개체를 유인하는 데 매우 흥미 롭습니다. 가지를 땅에 수평으로 놓으면 생으로 먹거나 익혀 먹을 수 있는 맛있고 부드러운 아스파라거스처럼 싹이 트기 시작합니다. 우리 모두가 알다시피 일부 사람들은 옆으로 휘파람을 불고 모른 척하지만 수자원에 대한 문제는원예는 가까운 미래에 직면하게 될 것입니다.

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