Mjög falleg og gagnleg óhefðbundin matjurt (PANC) til að vaxa í ræktunargörðum og grýttum görðum.

Grasafræðiheiti: Pereskia aculeata Mill.

Vinsæl nöfn: Peresquia, ora-pro-nobis, mori, carne-de-poor, lobrbot, guaipá eða mori.

Fjölskylda: Cactaceae.

Uppruni: Uppruni í norðaustur og suðaustur af Brasilíu.

Þessi planta , sem ég uppgötvaði í Brasilíu fyrir nokkrum árum síðan, er umfram allt orðin frábær planta til matreiðslu. Hins vegar er það líka mjög fallegt og mikilvægt í görðum og görðum sem lifandi girðing og sem fæða fyrir frævunarfólk. Nafn þess er dregið af latínu og þýðir „biðjið fyrir okkur“ eins og goðsögnin segir að sumir hafi haft það fyrir sið að tína lauf þess í bakgarði prests á meðan hann bað á latínu. Á Barbados, Karíbahafi, er það þekkt sem epli, sítrónuvínviður, vestur-indversk krækiber, Barbados-runni, laufkaktus, rósakaktus, súrínamsk garðaber, ora-pro-nobis. Á frönsku kalla þeir það ronce d’Amérique eða groseillier des Barbades. Hann er vel aðlagaður í flestum Suður-Ameríku og Karíbahafi, þar sem hann vex sjálfkrafa. Kólumbískir indíánar notuðu það í umbúðir gegn snákabiti.

Þetta er hálfviðarkenndur, þyrnóttur, sígrænn runni með langar blaðgreinar. Blöðin, um 3-8 cm löng, eru mjög gljáandi ogkjötmikið og að vísu ljúffengt. Blómin, sem eru æt, hafa skemmtilega áferð og bragð og ákaft ilmvatn, geta verið hvít, gul eða bleik, en það þarf að fara varlega því oft eru þyrnir (brodda) í miðjum stöfunum. Ávextirnir, einnig ætir og bragðgóðir, eru gul ber með svörtum fræjum.

Hluti og eiginleikar

A Pareskia er planta sem fjölmargar vísindarannsóknir hafa verið gerðar á, bæði á næringargetu laufanna og ávaxtanna og á lækningaeiginleikum hennar. Það er mjög næringarríkt og alveg heill sem matvæli, ríkt af nauðsynlegum amínósýrum, mjög ríkt af próteini, á milli 25% og 35%, kalsíum, fosfór, járn, kalíum, (það inniheldur 10% kalíum, tvöfalt hlutfall sem er til staðar í tómötum ), magnesíum, mangan, sink, B-vítamín úr hópi, fenólsambönd, fitusýrur, karótenóíð, sérstaklega í ávöxtum.

Blöðin eru rík af slímkenndum efnasamböndum og hafa því aðeins sannað mýkjandi og bólgueyðandi eiginleika. meltingarfærin, en einnig við ýmsar aðrar aðstæður eins og bólgur í húð, öndunarfærum og þvagfærum.

Það er gagnlegt í baráttunni gegn gigtarverkjum, gyllinæð, magasár, ristilbólgu og iðrabólguheilkenni, og hefur áhrif þess hefur jafnvel verið rannsakað í sumum ristil- og brjóstakrabbameini.Það er hægt að nota við sumum tegundum hjarta- og æðavandamála, sérstaklega þeim sem stafa af streitu, það getur seinkað Alzheimer, það hefur sveppadrepandi og sýklalyfja eiginleika.

Matreiðslunotkun

Smáu ávextirnir, mjög ríkir af C-vítamíni, má nota í safa, eftirrétti, hlaup, ís, mousse og líkjöra. Blómin án toppa eru falleg í skreytingum á ýmsum sætum eða bragðmiklum réttum, steiktum með öðru grænmeti, í eggjaköku, crepes og eftirrétti. Þú getur líka þurrkað blöðin og malað þau í hveiti til að bæta við brauðgerð, kökur og aðra eftirrétti. Þetta hveiti er einnig hægt að setja í hylki, tekið sem endurlífgandi uppörvun fyrir líkama okkar. Í Brasilíu, í sumum heilsufæðisverslunum, er hægt að kaupa þetta hveiti sem þegar er tilbúið.

Í garðinum og matjurtagarðinum

Þetta er klifurplanta, það er kaktus og vill því frekar sandur og vel framræstur jarðvegur með góðri sól. Mjög áhugavert að laða að býflugur og önnur frævunardýr. Ef þú setur grein lárétt í jörðu byrjar hún að spretta eins og ljúffengur og mjúkur aspas sem hægt er að borða hráan eða eldaðan.

Frábær planta fyrir ræktunargarða þar sem hún er lítil sem alls ekki krefjandi um vatnsauðlindir, sem, eins og við vitum öll, þrátt fyrir að hafa flautað til hliðar og látið eins og þeir viti það ekki, verður stóra vandamálið semgarðyrkja mun standa frammi fyrir í mjög náinni framtíð.

Þú getur fundið þessa og aðrar greinar í tímaritinu okkar, á Jardins YouTube rásinni og á samfélagsmiðlunum Facebook, Instagram og Pinterest.