जेरोफाइटिक बगैंचा र चट्टानी बगैंचामा बढ्नको लागि एक धेरै सुन्दर र उपयोगी अपरंपरागत खाद्य बिरुवा (PANC)।

वनस्पति नाम: Pereskia aculeata Mill.

लोकप्रिय नाम: Peresquia, ora-pro-nobis, mori, carne-de-poor, lobrbot, guaipá वा मोरी।

परिवार: Cactaceae।

उत्पत्ति: ब्राजिलको उत्तरपूर्व र दक्षिणपूर्वको मूल निवासी।

यो बोट , जुन मैले केहि वर्ष पहिले ब्राजिलमा पत्ता लगाएको थिए, सबै भन्दा माथि पाक प्रयोगको लागि एक अद्भुत बोटको रूपमा खडा भएको छ। यद्यपि, यो बगैंचा र बगैंचाहरूमा जीवित बार र परागकणहरूको लागि खानाको रूपमा पनि धेरै सुन्दर र महत्त्वपूर्ण छ। यसको नाम ल्याटिनबाट आएको हो र यसको अर्थ "हाम्रो लागि प्रार्थना गर्नुहोस्" भन्ने हो, किंवदन्ती छ कि केही मानिसहरूले ल्याटिनमा प्रार्थना गर्दा पादरीको घरको आँगनमा यसको पातहरू टिप्ने बानी थियो। बार्बाडोस, क्यारिबियनमा, यसलाई ब्लेड एप्पल, लेमन बेल, वेस्ट इन्डियन गुजबेरी, बार्बाडोस श्रब, पातदार क्याक्टस, गुलाब क्याक्टस, सुरिनाम गुजबेरी, ओरा-प्रो-नोबिस भनेर चिनिन्छ। फ्रेन्चमा, तिनीहरूले यसलाई रोन्से डी'अमेरिक वा ग्रोसिलियर डेस बार्बाडेस भन्छन्। यो धेरैजसो दक्षिण अमेरिका र क्यारिबियनमा राम्रोसँग अनुकूल छ, जहाँ यो सहज रूपमा बढ्छ। कोलम्बियाका भारतीयहरूले यसलाई सर्पको टोकाइ विरुद्ध पोल्टिसमा प्रयोग गर्थे।

यो लामो पातका हाँगाहरू भएको अर्ध-काँडा, काँडादार, सदाबहार झाडी हो। पातहरू, लगभग 3-8 सेन्टिमिटर लामो, धेरै चम्किलो रमासुयुक्त र, वैसे, स्वादिष्ट। फूलहरू, जो खान योग्य छन्, एक रमाइलो बनावट र स्वाद र एक तीव्र अत्तर छ, सेतो, पहेंलो वा गुलाबी हुन सक्छ, तर तपाईं सावधान रहनु पर्छ किनभने तिनीहरू अक्सर पुंकेसरको बीचमा काँडा (स्पाइक्स) हुन्छन्। फलहरू, खान योग्य र स्वादिष्ट पनि, कालो बीउ सहितको पहेंलो जामुन हो।

घटक र गुणहरू

A Pareskia यो एउटा बिरुवा हो जसमा यसको पात र फलफूलको पौष्टिक सम्भाव्यता र यसको औषधीय गुणहरूमा धेरै वैज्ञानिक अध्ययनहरू भएका छन्। यो अत्यधिक पौष्टिक र खानाको रूपमा एकदम पूर्ण छ, आवश्यक एमिनो एसिडले भरिपूर्ण, प्रोटीनमा धेरै धनी, 25% र 35% बीचमा, क्याल्सियम, फस्फोरस, फलाम, पोटासियम, (यसमा 10% पोटासियम हुन्छ, टमाटरमा पाइने प्रतिशतको दोब्बर। ), म्याग्नेसियम, म्यांगनीज, जिंक, समूह बी भिटामिन, फेनोलिक यौगिकहरू, फ्याटी एसिड, क्यारोटीनोइड्स, विशेष गरी फलफूलहरूमा।

पातहरू म्युसिलिजिनस यौगिकहरूले भरिपूर्ण हुन्छन् र त्यसैले, प्रमाणित इमोलियन्ट र गैर-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू मात्र हुन्छन्। पाचन प्रणाली, तर छाला, श्वासप्रश्वास र मूत्र प्रणाली जस्ता अन्य विभिन्न अवस्थाहरूमा पनि।

यो बाथ दुखाइ, बवासीर, पेटको अल्सर, कोलाइटिस र इरिटेबल बोवेल सिन्ड्रोम विरुद्ध लड्न उपयोगी छ, यसको प्रभावकारिता केही कोलोन र स्तन कार्सिनोमामा पनि अध्ययन गरिएको छ।यो केहि प्रकारका हृदय रोगहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, विशेष गरी तनावको कारणले गर्दा, यसले अल्जाइमरलाई ढिलाइ गर्न सक्छ, यसमा एन्टिफंगल र एन्टिमाइक्रोबियल गुणहरू छन्।

पाकना प्रयोग

भिटामिन सी मा धेरै मात्रामा साना फलहरु को जुस, डेसर्ट, जेली, आइसक्रिम, मूस र लिकर मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। स्पाइक बिनाका फूलहरू विभिन्न मीठो वा स्वादिष्ट व्यंजनहरूको सजावटमा सुन्दर हुन्छन्, अन्य तरकारीहरू, ओमलेट, क्रेपहरू र डेसर्टहरूमा भुटेको हुन्छन्। रोटी, केक र अन्य डेसर्टहरू बनाउन थप्नको लागि तपाईं पातहरू निर्जलीकरण गर्न र पीठोमा पीस गर्न सक्नुहुन्छ। यो पीठो क्याप्सुलमा पनि राख्न सकिन्छ, हाम्रो शरीरको लागि पुनरुत्थानको रूपमा लिइन्छ। ब्राजिलमा, केही स्वास्थ्य खाद्य पसलहरूमा, यो पहिले नै तयार गरिएको पीठो किन्न सम्भव छ।

बगैंचा र तरकारी बगैंचामा

यो एक चढ्ने बिरुवा हो, यो क्याक्टस हो र त्यसैले रुचाउँछ। बलौटे र राम्रो निकास भएको माटो राम्रो सूर्यको एक्सपोजरको साथ। माहुरी र अन्य परागकहरूलाई आकर्षित गर्न धेरै रोचक। यदि तपाईंले भुइँमा तेर्सो रूपमा हाँगा राख्नुभयो भने, यो काँचो वा पकाएर खान सकिने स्वादिष्ट र कोमल शतावरी जस्तै अंकुराउन थाल्छ।

जेरोफाइटिक बगैंचाका लागि उत्कृष्ट बोट, किनकि यो थोरै होस् वा माग गर्दैन। जलस्रोतमा, जुन हामी सबैलाई थाहा छ, केही सिट्टी बजाएर र थाहा नभएको बहाना गरे पनि, त्यो ठूलो समस्या हुनेछ।बागवानी धेरै निकट भविष्यमा सामना गर्नेछ।

तपाईंले यो र अन्य लेखहरू हाम्रो पत्रिकामा, Jardins YouTube च्यानलमा, र सामाजिक सञ्जाल Facebook, Instagram र Pinterest मा पाउन सक्नुहुन्छ।